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PROTOCOLOS S.P.G. DE PRODUCTORES PARA
ELABORACIÓN DEL S.P.G DE SEVILLA ECOARTESANA
SPG PAN; “PAN PARA TODOS Y MAS”
La panadería PAN PARA TODOS Y MAS elabora su pan artesano desde hace
muchos años para el consumo propio.
Cultivamos trigo antiguo Chamorro y Aragón 03.
Todo el pan se elabora SOLO con levadura madre, a excepción del pan de arroz y el de
sarraceno.
La harina la tamizamos 1 o 2 días antes de la elaboración del pan.
Todos los ingredientes del pan son de producción ecológica.
El pan se cuece en horno de leña profesional.
La presentación es en molde u hogaza.
Tenemos harina integral al 90%
Hacemos panes de 500 gr. y 1 Kg..
Variedades:
-
Pan de trigo antiguo chamorro y Aragón 03
Pan de centeno
Pan de trigo
Pan de Espelta
Pan de Arroz y Trigo Sarraceno (pueden contener trazos de trigo por ser
elaborados en el mismo lugar que el resto del pan y repostería).
Panes especiales de : - semillas
- sésamo
- pasas-avellana
- amapola
- chocolate
El pan se entrega por la tarde del mismo día de elaboración o al día siguiente.
Está envuelto en bolsas de papel o no, según demanda del consumidor.
SPG REPOSTERIA PAN PARA TODOS Y MAS
La panadería PAN PARA TODOS Y MAS elabora repostería artesana desde hace
muchos años para el consumo propio.
Cultivamos trigo antiguo llamado Chamorro y Aragón 03.
Lo cocemos todo en horno de leña.
También nos hemos especializado en repostería con arroz, trigo sarraceno (sin azúcar y
sin lácteos).
Variedades:
- Bizcochos (perfumados a la vainilla, limón, canela)
- Magdalenas
- Galletas: de almendras, de avellanas, de coco, de chocolate.
Tipos de harina:
-
De trigo chamorro y otras variedades de trigo
De espelta
De arroz
De trigo sarraceno
Opciones
- Con azúcar de caña
- Con estevia
- Con sirope de agave
Podemos realizar pedidos por encargo al gusto...
No elaboramos ningún producto garantizado sin gluten.
SPG COSMÉTICA NATURAL
Me llamo Emilie Riera, me dedico a la cosmética natural desde hace casi 10
años.
En nuestra finca fabrico cremas, ungüentos, bálsamos, tónicos, dentífricos,
champús, … utilizando como materia prima:
Hidrolatos de plantas recogidas por mí misma en nuestra finca.
Cera de abeja que compartimos con nuestras colmenas.
El aceite de oliva virgen, lo producimos en nuestra finca.
Aloe Vera biológica que tenemos plantada en nuestra finca.
Compro :
- Aceite de almendra biológico.
- Aceite de argán biológico.
- Manteca de cacao y de Karité biológicas.
- Un emulsionante que a pesar de ser químico, está elaborado con
vegetales “ montanov 68” del que sólo utilizamos un 5%
Para realizar los hidrolatos, dado que nuestra agua tiene un alto contenido en
cal, utilizo agua diamantina.
Aquí tenemos muchas plantas silvestres que yo recojo en el momento idóneo
para tener el máximo de propiedades.
Plantas silvestres: cantueso o lavanda estechada, hipérico, jara, manzanilla
romana, malva, mirto, lentisco, romero, siempreviva amarilla.
Plantas y árboles que han sido sembrados: caléndula, consuelda, ciprés,
eucalipto, naranja dulce, naranja amarga, limón, rosa, tomillo, menta, laurel.
Estas flores, hojas, tallos y o raíces los recojo según el calendario de Steiner
que se basa en las fases de la luna y el mapa celeste.
En nuestra finca, no utilizamos insecticidas y no tenemos riesgo de deriva ya
que las fincas circundantes son cotos de caza.
El proceso de fabricación es artesanal, se realiza todo completamente en la
finca y con utensilios dedicados exclusivamente para estos productos.
La actividad de la cosmética natural es un pequeño complemento de los
ingresos de la finca.