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Introducción:
¿Que son los huertos Urbanos?
Es la ocupación de espacios públicos con fines agrícolas, para la producción
de alimentos sanos que promueven el bienestar socio-medioambiental.
Los huertos de auto-consumo no necesitan grandes espacios para
llevarse a cabo, ya que podemos implementarlos en lugares
reducidos adaptando el cultivo a las condiciones de nuestro hogar.
La instancia de cultivar y crear huertos urbanos se puede transformar en una
fuente importante de recursos para las familias, proporcionando alimentos
orgánicos , sanos, frescos y de calidad, libres de contaminantes químicos que son
perjudiciales para la salud.
La importancia del presente manual de Agricultura urbana
Familiar de Auto consumo y manejo ecológico es el de
promover y orientar a las personas en la implementación de huertos
urbanos, a través de una manera didáctica e innovadora.
Paso I: Selección del espacio.
El primer paso para la implementación de nuestro
huerto familiar de autoconsumo consiste en:
* Seleccionar el lugar definitivo para nuestros cultivos.
* Asegurar que el lugar tenga buena disposición de
luz solar (mínimo 8 hrs) y ventilación.
* Contar con un acceso cercano de agua para el riego.
* Procurar que el suelo no contenga relleno (piedras,
ladrillos y bolones).
* Disponer de abonos (tierra de hoja, compost,
humus,guano.)
Algunas recomendaciones para nuestros almácigos.
Es importante saber que este paso es fundamental
para nuestros cultivos, además es una tarea que
necesita de optimismo y perseverancia.
A continuación algunos consejos para el éxito de
estas actividades.
* Contar con tierra que permita el crecimiento
adecuadode la raíz, (maicillo, arena, turba)
* Se realiza una mezcla de iguales cantidades y se
introduce en un cajón, envase limpio, o
almacigueras (bandejas blancas).
* Es importante que la semilla no quede sembrada
muy profunda, esta no puede superar 2 veces
su tamaño.
Paso II: Preparación de Almácigos.
El segundo paso para nuestro huerto es la preparación de almácigos. Para esto se necesita:
Bandeja, fuente, envase o almaciguera.
Semillas.
Pulverizador y/o botella con pequeña perforación en la tapa.
Tierra (Mezcla de maicillo, arena, turba) si contamos con una de las dos también nos sirve.
Una vez que tenemos los materiales que necesitamos, ponemos la mezcla dentro del recipiente que
seleccionamos para nuestros almácigos.
Se realizan surcos u orificios preocupándonos que este no sea muy profundo (doble del tamaño de la
semilla) luego de esto introducimos la semilla y la cubrimos con la misma mezcla. La distancia entre
una semilla y otra tiene que ser como mínimo tres dedos.
Una vez realizado la siembra debemos preocuparnos que nuestra almaciguera tenga una humedad
constante para esto debemos regar con un pulverizador y/o la botella con el orificio en la tapa este
se debe hacer día por medio en invierno y todos los días en verano.
Es importante que nuestra almaciguera la pongamos en un lugar donde se concentren altas
temperaturas (exposición al sol) ya que las semillas para su germinación necesitan temperatura
y humedad.
Paso III: Transplante.
Luego de haber trascurrido el periodo de germinación de nuestras semillas, la plántula tendrá el
tamaño adecuado (esta debe ser de 6 hojas) para su trasplante al lugar definitivo. A continuación
se describen los puntos a seguir en este paso.
Necesitamos:
* Almacigos listos.
* Lugar destinado para el cultivo, asegurando las condiciones descritas en el paso I pagina 2.
* Regadera o botella para riego.
* Herramientas de jardineria manuales (opcional).
* Regla o Huincha de medir
Una vez escogido el espacio definitivo,en donde realizaremos nuestra huerta,Seleccionamos los
mejores almacigos que tengamos, recordando que deben tener minimo 6 Hojas verdaderas (imagen 5).
Luego revisamos el listado de las Asociaciones de cultivos, para evitar algun tipo de compentencia
por nutrientes, espacio, agua y sol. (revisar página 7). La asociacion de cultivos
se genera para que dos especies de hortalizas no
compitan por nutrientes y espacio.
Proceso de germinación
de una semilla
imagen 5
Seleccionando los almacigos y teniendo clara la asociacion de cultivo que vamos a realizar,
comenzamos a retirar de nuestra almacigera los plantines, preocupandonos de darle un diametro
de tierra de dos centimetros asi podremos desprender el pan de tierra con sus raices y evitamos
el daño de estas, se puede facilitar la actividad con una cuchara o espatula.
•Nota: en caso de que compremos los almacigos listos y estos estan demasiados juntos debemos
sumergir el pan de tierra en un recipiente con agua, comenzamos a remover la tierra hasta que solo
queden las raices luego las separamos evitando dañarlas.
•Para el trasplante es necesario conocer la distancia de plantacion minima para un buen desarrollo
de nuestros cultivos. (revisar página 7) cuadro de marco de plantación.
•Una vez teniendo toda la informacion necesaria y los pasos anteriores realizados, comenzamos con
el trasplante en el lugar definitivo que van a quedar nuestras especies, cabamos un hoyo proporcional
al pan de tierra con el que retiramos nuestros almacigos, introducimos estos en los agujeros y
cubrimos con tierra (en lo posible Compost).
•Presionamos alrededor del tallo de nuestros almacigos, asi nos aseguramos que no queden burbujas
de aire, estas pueden producir daño a las raices provocando la muerte de nuestra planta.
•Luego de haber realizado todos los pasos, ¡nuestros almacigos estan listos para comenzar a crecer!
debemos regar todos los dias durante la primera semana, de esta forma aseguramos que las plantas no
se estresen, luego debemos preocuparnos que siempre tengan la humedad suficiente para
desarrollarse con normalidad.
•Para evitar la pérdida de agua
por evaporación es
recomendable regar durante las
primeras o ultimas horas del
día ,el riego se debe dirigir al
suelo no a las hojas ya el que si
están reciben agua están más
propensas a enfermarse y/o a
quemarse
Calendario
de siembra
enero
abril
Especie.
de
Cosecha.
Forma de
Periodo
Siembra.
Plantación.
Acelga
Almacigo
Todo el año
90días aprox.
Ajo
Directa
Enero/Abril
180días aprox.
Brócoli
Almacigo
Todo el año
100días aprox.
Coliflor
Almacigo
Todo el año
130días aprox.
Espinaca
Almacigo
Todo el año
70dias aprox.
Haba
Directo
Enero/Abril
140días aprox.
Lechuga
Almacigo
Todo el año
40días aprox.
Perejil
Directo
Todo el año
90días aprox.
Rabanito
Directo
Enero/Abril
30días aprox.
Repollo
Almacigo
Enero/Abril
150días aprox.
Como consejo para la preparación de almácigos es importante conocer el calendario de siembra, de
esta forma nos aseguramos que las especies que estamos sembrando sean de la temporada.
Calendario
de siembra
mayo
agosto
Especie.
Especie.
Cosecha.
Forma de
Periodo de
Siembra.
Plantación.
Albahaca
Almacigo
Sep/Dic.
90 Días aprox.
Berenjena
Almácigos
Sep/Dic
90 días aprox.
Cilandro
Directa
Sep/Dic
90 Días aprox.
Garbanzos
Directa
Sep/Dic
150 días aprox.
Maíz
Directa
Sep/Dic
120 días aprox.
Melón
Almacigo
Sep/Dic
120 días aprox.
Porotos
Directa
Sep/Dic
120 días aprox.
Sandia
Almacigo
Sep/Dic
120 días aprox.
Tomate
Almacigo
Sep/Dic
90 Días aprox.
Zanahoria
Dir/Alm
Sep/Dic
120 Días aprox.
Zapallos
Almacigo
Sep/Dic
200 Días aprox.
Cosecha.
Forma de
Periodo de
Siembra.
Plantación.
Acelga
Directa
Todo el año
90 días aprox.
Arveja
Directa
May/Ago.
150 Días aprox.
Betarraga
Directa/Almacigo
May/Dic
90/120 días aprox.
Brócoli
Almacigo
May/Ago
90 días aprox.
Coliflor
Almacigo
Espinaca
Almacigo
May/Ago
60/90 Días aprox.
Lechuga
Almacigo
May/Ago
40 Días aprox.
Perejil
Directa
May/Ago
90 Días aprox.
Zanahoria
Directa
May/Ago
120días aprox.
May/Ago
130 Días aprox.
Calendario
de siembra
septiembre
diciembre
ESPECIE.
ASOCIACION.
DISTANCIA DE
PLANTACION.
Lechuga.
Cebolla,Oregano,Rabanito,
20cm.
Zanahoria,Zapallo.
Perejil.
Oregano,Tomates,Zanahoria.
5cm.
Pimenton.
Oregano,Tomates,Zanahoria.
30cm.
Rabanito.
Acelga,Ajo,Espinaca,Lechugas,
40cm.
Oregano,Zanahoria.
Repollo.
Acelga,Beterraga,Cebolla,
40cm.
Espinaca,Lechuga,Oregano.
Tomate.
Ajo,Albahaca,Cebolla,Oregano,
50cm.
Perejil,Zanahoria
Acelga.
Cebolla,Coliflor,Lechugas
30cm.
Oregano,Maiz,Repollo.
Ajo.
Beterraga,Lechuga,
15cm.
Oregano,Tomate.
Albahaca.
Aji, Pimenton,
20cm.
OreganoTomate.
Apio.
Coliflor,Oregano,
30cm.
Poroto,Tomate
Betarraga.
Apio,Cebolla,
15cm.
Oregano,Rabanos.
Brocoli.
Betarraga,Espinaca,
40cm.
Oregano
Cilantro.
Cebolla.
5cm.
Beterraga,Lechugas,
15cm.
Oregano,Tomates
Coliflor.
Acelga,Apio,Beterragas,Cebolla,
40cm.
Paso IV: Seguimiento
y evaluacion.
Para lograr una buena cosecha es
muy importante observar el
comportamiento de nuestras
plantas, durante todo el proceso
de crecimiento.
En este paso la idea es evaluar si
nuestros cultivos estan teninedo un
desarrollo adecuado. Para esto es
importante observar si nuestras
plantas estan sanas.
Nos debemos fijar en:
El crecimiento adecuado de
nuestras especies:
Los problemas mas recurrentes
para el creciemiento de
nuestras especies pueden ser por
falta de luz, falta de
Agua,falta de nutrientes, mala
calidad de la tierra y/o por
Ataque de plagas.
El color de las hojas de nuestras
especies:
Cuando las hojas de nuestros
vegetales presentan
alguna alteracion en sus colores
pueden ser a causa de
falta de nutrientes,exeso de
nutrientes y /o ataque deplagas.
No osbtante cuando nuestros
cultivos se ven atacados por algun
Problema de los mencionados,
podemos contrarestar y solucionar
El daño ocacionado.
Espinaca,Lechugas,Oregano,
Zanahoria.
Espinaca.
Beterraga,Brocoli,Coliflor,
Oregano,Repollo.
20cm.
A continuacion algunos consejos
para realizar nuestros propios
biopreparados de bajo costo y sin
contaminantes.
¿Qué son los bio-preparados?
Los biopreparados son soluciones elaboradas con ingredientes sencillos y de bajo costo, pueden ser de
origen animal, vegetal y mineral. Nos pueden ayudar a combatir plagas, mejorar el crecimiento de
nuestras plantas y aumentar la fertilidad del suelo.
Purín fermentado de ortiga.
Materiales e insumos.
* 1 envase plastico de 20 litros.
* 1kg de plantas frescas o 500 gramos de planta seca
* 10 litros de agua de lluvia o reposada durante 2 dias.
* 1 Colador.
Pasos a seguir:
* Recolectar las partes aéreas de la plantas (hojas,flores)
* Picar las hojas para que la descomposicion sea mas rapida.
* Sumergir las partes en 10 litros de agua de lluvia o reposada.
* Dejar fermentar durante 3 semanas manteniendo el envase tapado (no hermético).
* Revolver cada 5 dias el prepardo para ayudar en el proceso de fermentacion.
* Pasada las 3 semanas nuestro bio-preparado esta listo, debemos colar el preparado ayudandonos
con un colador o una tela.
* Ahora nuestro bio-preparado esta listo para ser usado. Si no ocupamos la cantidad que preparamos
podemos almacenar el componente en un recipiente de plástico o vidrio, preferentemente oscuro,
de esta forma aseguramos que la duracion sea de 6 meses.
* La dosis de bio-preparado que debemos usar es de 200ml/1lt. Esta dosis debemos se debe aplicar
cada 15 días, tanto en las hojas de las plantas, como al suelo de nuestro huerto.
Beneficios para nuestro huerto.
Es beneficioso para el crecimiento de nuestros cultivos debido a su alto contenido de Nitrógeno,
aumenta la disponibilidad de nutrientes, aporta microorganismos que transforman la materia
orgánica del suelo en nutrientes dispopnibles para las plantas, estimula el desarrollo de las raíces,
ayuda a disminuir las plaga, mejora la estructura del suelo y la capacidad de retención de agua.
Infusion de manzanilla:
Materiales e insumos.
* 25gr. de flores de manzanilla frescas o secas.
* 1 lt. de agua.
* 1 Olla con capacidad para 1 litro .
* 1 Colador.
* 1 pulverisador.
Beneficios para nuestro huerto.
Pasos a seguir.
* Colocar los 25 gm de flor dentro de la olla.
* Verter el agua en la olla.
* Poner a fuego lento hasta que el agua hierva.
* Dejar reposar hasta que la preparacion se enfrie.
* Colar, hechar al pulverizador y aplicar de forma inmediata.
* No necesita ser diluido en agua, la solucion se debe aplicar
cada 5 dias hasta ver que la plaga no
1ataca los cultivos.
Es beneficoso para el control de hongos, tales como el Oidio (polvillo blanco que sale sobre la hoja de algunos
cultivos). Vitalizador de plantas debido a su contenido de calcio, azufre y potacio.
Dilución de jabón.
Materiales e Insumos.
* Una barra de jabón blanco tipo popeye
(sin perfume).
* 10 lts de agua de lluvia o reposada.
* Recipiente de 10 lts.
* 1 Rallador.
* 1 Colador.
* 1 Pulverizador
Beneficios para nuestro huerto.
El preparado es beneficioso para el control de
plagas que afectan nuestros cultivos tales como los
pulgones y las cochinillas.
Pasos a seguir.
* Rallar la barra de jabón blanco.
* Introducirla en el recipiente de 10 litros.
* Mezclar con el agua hasta que no quede ninguna
particula de jabon.
* Filtar con ayuda de un colador.
* Echar la solucion en el pulverisador y aplicar.
* La solucion no se debe diluir con agua, aplicar directo a la planta
Purín fermentado de Ortiga
Infusión de manzanilla
Dilución de jabón
Paso V: Cosecha.
¡ Hemos llegado al paso final de nuestro proceso de cultivo!. La cosecha es uno de los pasos
culmines para obtener nuestros alimentos sanos, frescos y de calidad, libres de contaminantes
químicos.
Para realizar este paso debemos observar si nuestras especies estas listas para ser cosechadas, el
color ,tamaño y el tiempo nos indicarán lo mencionado.
¡No olvides!
•Seguir cultivando y aprendiendo mas sobre agricultura ecologica.
•Hacer rotaciones de cultivos de acuerdo a fecha y necesidad del suelo.
•Dejar semillar los vegetales mas bonitos, grandes y frondosos de nuestra huerta (Que cumplan el
ciclo vital completo).
•Almacenar las semillas en un lugar oscuro, a temperatura ambiente y rotulado con el nombre de la
especie y fecha.
•Y lo mas importante, no perder la motivacion y compartir la experiencia con la familia ,vecinos
y amigos.
Glosario
Turba: Material que servirá para generar la mezcla apta para la germinación
de las semillas.
Almácigo: Proceso de preparación de las semillas para su etapa de germinación.
Surco: Hendidura que se hace en la tierra para ubicar la semilla.
Almaciguera: Recipiente donde se siembran las semillas.
Germinación: Proceso durante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse
en una planta.
Compost: Producto derivado de la degradación de material vegetal, que sirve
como sustrato.
Plántula: Estado de desarrollo temprano de la planta posterior a la germinación,
cuando esta ya posee hojas verdaderas.
Biopreparados: Son sustancias derivadas de plantas, animales y minerales, que
sirven para alimentar y combatir las plagas.
Pulverizador: Es un recipiente que sirve para expulsar liquidos con gotas muy
finas.
Orgánico: Producción de alimentos sanos libres de contaminantes de sintesis
química.
Biomasa: Cantidad de material vegetal disponible en un lugar determinado.
Abonos: Fertilizante tanto vegetal como animal, que sirve para la alimentación
de nuestras plantas.4
¡Si el huerto te provee de alimentos,
provee de alimentos al huerto!
En el presente manual se ejemplifica una cadena productiva que integra en forma sistémica
todo el quehacer agroecológico cuya propuesta enfatiza una visión productiva y administrativa
coherente con un desarrollo sustentable en lo económico, en lo social y en lo ambiental.
Asimismo, el programa con éste tipo de producción orgánica colabora en la promoción de una
alimentación saludable y en la responsabilidad social en cuanto
cuidado del ambiente.
Autores:
c o m e
SANO
· Enzo Perez Acevedo · David Valdes Urbina
Colaboradores:
· Marcela Saavedra Rodriguez · Matias Castro Peña · Patricia Flores Gonzalez
Diselo y fotografía
· Rodrigo Rivera Valencia
agricultura ecológica