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Introducción: ¿Que son los huertos Urbanos? Es la ocupación de espacios públicos con fines agrícolas, para la producción de alimentos sanos que promueven el bienestar socio-medioambiental. Los huertos de auto-consumo no necesitan grandes espacios para llevarse a cabo, ya que podemos implementarlos en lugares reducidos adaptando el cultivo a las condiciones de nuestro hogar. La instancia de cultivar y crear huertos urbanos se puede transformar en una fuente importante de recursos para las familias, proporcionando alimentos orgánicos , sanos, frescos y de calidad, libres de contaminantes químicos que son perjudiciales para la salud. La importancia del presente manual de Agricultura urbana Familiar de Auto consumo y manejo ecológico es el de promover y orientar a las personas en la implementación de huertos urbanos, a través de una manera didáctica e innovadora. Paso I: Selección del espacio. El primer paso para la implementación de nuestro huerto familiar de autoconsumo consiste en: * Seleccionar el lugar definitivo para nuestros cultivos. * Asegurar que el lugar tenga buena disposición de luz solar (mínimo 8 hrs) y ventilación. * Contar con un acceso cercano de agua para el riego. * Procurar que el suelo no contenga relleno (piedras, ladrillos y bolones). * Disponer de abonos (tierra de hoja, compost, humus,guano.) Algunas recomendaciones para nuestros almácigos. Es importante saber que este paso es fundamental para nuestros cultivos, además es una tarea que necesita de optimismo y perseverancia. A continuación algunos consejos para el éxito de estas actividades. * Contar con tierra que permita el crecimiento adecuadode la raíz, (maicillo, arena, turba) * Se realiza una mezcla de iguales cantidades y se introduce en un cajón, envase limpio, o almacigueras (bandejas blancas). * Es importante que la semilla no quede sembrada muy profunda, esta no puede superar 2 veces su tamaño. Paso II: Preparación de Almácigos. El segundo paso para nuestro huerto es la preparación de almácigos. Para esto se necesita: Bandeja, fuente, envase o almaciguera. Semillas. Pulverizador y/o botella con pequeña perforación en la tapa. Tierra (Mezcla de maicillo, arena, turba) si contamos con una de las dos también nos sirve. Una vez que tenemos los materiales que necesitamos, ponemos la mezcla dentro del recipiente que seleccionamos para nuestros almácigos. Se realizan surcos u orificios preocupándonos que este no sea muy profundo (doble del tamaño de la semilla) luego de esto introducimos la semilla y la cubrimos con la misma mezcla. La distancia entre una semilla y otra tiene que ser como mínimo tres dedos. Una vez realizado la siembra debemos preocuparnos que nuestra almaciguera tenga una humedad constante para esto debemos regar con un pulverizador y/o la botella con el orificio en la tapa este se debe hacer día por medio en invierno y todos los días en verano. Es importante que nuestra almaciguera la pongamos en un lugar donde se concentren altas temperaturas (exposición al sol) ya que las semillas para su germinación necesitan temperatura y humedad. Paso III: Transplante. Luego de haber trascurrido el periodo de germinación de nuestras semillas, la plántula tendrá el tamaño adecuado (esta debe ser de 6 hojas) para su trasplante al lugar definitivo. A continuación se describen los puntos a seguir en este paso. Necesitamos: * Almacigos listos. * Lugar destinado para el cultivo, asegurando las condiciones descritas en el paso I pagina 2. * Regadera o botella para riego. * Herramientas de jardineria manuales (opcional). * Regla o Huincha de medir Una vez escogido el espacio definitivo,en donde realizaremos nuestra huerta,Seleccionamos los mejores almacigos que tengamos, recordando que deben tener minimo 6 Hojas verdaderas (imagen 5). Luego revisamos el listado de las Asociaciones de cultivos, para evitar algun tipo de compentencia por nutrientes, espacio, agua y sol. (revisar página 7). La asociacion de cultivos se genera para que dos especies de hortalizas no compitan por nutrientes y espacio. Proceso de germinación de una semilla imagen 5 Seleccionando los almacigos y teniendo clara la asociacion de cultivo que vamos a realizar, comenzamos a retirar de nuestra almacigera los plantines, preocupandonos de darle un diametro de tierra de dos centimetros asi podremos desprender el pan de tierra con sus raices y evitamos el daño de estas, se puede facilitar la actividad con una cuchara o espatula. •Nota: en caso de que compremos los almacigos listos y estos estan demasiados juntos debemos sumergir el pan de tierra en un recipiente con agua, comenzamos a remover la tierra hasta que solo queden las raices luego las separamos evitando dañarlas. •Para el trasplante es necesario conocer la distancia de plantacion minima para un buen desarrollo de nuestros cultivos. (revisar página 7) cuadro de marco de plantación. •Una vez teniendo toda la informacion necesaria y los pasos anteriores realizados, comenzamos con el trasplante en el lugar definitivo que van a quedar nuestras especies, cabamos un hoyo proporcional al pan de tierra con el que retiramos nuestros almacigos, introducimos estos en los agujeros y cubrimos con tierra (en lo posible Compost). •Presionamos alrededor del tallo de nuestros almacigos, asi nos aseguramos que no queden burbujas de aire, estas pueden producir daño a las raices provocando la muerte de nuestra planta. •Luego de haber realizado todos los pasos, ¡nuestros almacigos estan listos para comenzar a crecer! debemos regar todos los dias durante la primera semana, de esta forma aseguramos que las plantas no se estresen, luego debemos preocuparnos que siempre tengan la humedad suficiente para desarrollarse con normalidad. •Para evitar la pérdida de agua por evaporación es recomendable regar durante las primeras o ultimas horas del día ,el riego se debe dirigir al suelo no a las hojas ya el que si están reciben agua están más propensas a enfermarse y/o a quemarse Calendario de siembra enero abril Especie. de Cosecha. Forma de Periodo Siembra. Plantación. Acelga Almacigo Todo el año 90días aprox. Ajo Directa Enero/Abril 180días aprox. Brócoli Almacigo Todo el año 100días aprox. Coliflor Almacigo Todo el año 130días aprox. Espinaca Almacigo Todo el año 70dias aprox. Haba Directo Enero/Abril 140días aprox. Lechuga Almacigo Todo el año 40días aprox. Perejil Directo Todo el año 90días aprox. Rabanito Directo Enero/Abril 30días aprox. Repollo Almacigo Enero/Abril 150días aprox. Como consejo para la preparación de almácigos es importante conocer el calendario de siembra, de esta forma nos aseguramos que las especies que estamos sembrando sean de la temporada. Calendario de siembra mayo agosto Especie. Especie. Cosecha. Forma de Periodo de Siembra. Plantación. Albahaca Almacigo Sep/Dic. 90 Días aprox. Berenjena Almácigos Sep/Dic 90 días aprox. Cilandro Directa Sep/Dic 90 Días aprox. Garbanzos Directa Sep/Dic 150 días aprox. Maíz Directa Sep/Dic 120 días aprox. Melón Almacigo Sep/Dic 120 días aprox. Porotos Directa Sep/Dic 120 días aprox. Sandia Almacigo Sep/Dic 120 días aprox. Tomate Almacigo Sep/Dic 90 Días aprox. Zanahoria Dir/Alm Sep/Dic 120 Días aprox. Zapallos Almacigo Sep/Dic 200 Días aprox. Cosecha. Forma de Periodo de Siembra. Plantación. Acelga Directa Todo el año 90 días aprox. Arveja Directa May/Ago. 150 Días aprox. Betarraga Directa/Almacigo May/Dic 90/120 días aprox. Brócoli Almacigo May/Ago 90 días aprox. Coliflor Almacigo Espinaca Almacigo May/Ago 60/90 Días aprox. Lechuga Almacigo May/Ago 40 Días aprox. Perejil Directa May/Ago 90 Días aprox. Zanahoria Directa May/Ago 120días aprox. May/Ago 130 Días aprox. Calendario de siembra septiembre diciembre ESPECIE. ASOCIACION. DISTANCIA DE PLANTACION. Lechuga. Cebolla,Oregano,Rabanito, 20cm. Zanahoria,Zapallo. Perejil. Oregano,Tomates,Zanahoria. 5cm. Pimenton. Oregano,Tomates,Zanahoria. 30cm. Rabanito. Acelga,Ajo,Espinaca,Lechugas, 40cm. Oregano,Zanahoria. Repollo. Acelga,Beterraga,Cebolla, 40cm. Espinaca,Lechuga,Oregano. Tomate. Ajo,Albahaca,Cebolla,Oregano, 50cm. Perejil,Zanahoria Acelga. Cebolla,Coliflor,Lechugas 30cm. Oregano,Maiz,Repollo. Ajo. Beterraga,Lechuga, 15cm. Oregano,Tomate. Albahaca. Aji, Pimenton, 20cm. OreganoTomate. Apio. Coliflor,Oregano, 30cm. Poroto,Tomate Betarraga. Apio,Cebolla, 15cm. Oregano,Rabanos. Brocoli. Betarraga,Espinaca, 40cm. Oregano Cilantro. Cebolla. 5cm. Beterraga,Lechugas, 15cm. Oregano,Tomates Coliflor. Acelga,Apio,Beterragas,Cebolla, 40cm. Paso IV: Seguimiento y evaluacion. Para lograr una buena cosecha es muy importante observar el comportamiento de nuestras plantas, durante todo el proceso de crecimiento. En este paso la idea es evaluar si nuestros cultivos estan teninedo un desarrollo adecuado. Para esto es importante observar si nuestras plantas estan sanas. Nos debemos fijar en: El crecimiento adecuado de nuestras especies: Los problemas mas recurrentes para el creciemiento de nuestras especies pueden ser por falta de luz, falta de Agua,falta de nutrientes, mala calidad de la tierra y/o por Ataque de plagas. El color de las hojas de nuestras especies: Cuando las hojas de nuestros vegetales presentan alguna alteracion en sus colores pueden ser a causa de falta de nutrientes,exeso de nutrientes y /o ataque deplagas. No osbtante cuando nuestros cultivos se ven atacados por algun Problema de los mencionados, podemos contrarestar y solucionar El daño ocacionado. Espinaca,Lechugas,Oregano, Zanahoria. Espinaca. Beterraga,Brocoli,Coliflor, Oregano,Repollo. 20cm. A continuacion algunos consejos para realizar nuestros propios biopreparados de bajo costo y sin contaminantes. ¿Qué son los bio-preparados? Los biopreparados son soluciones elaboradas con ingredientes sencillos y de bajo costo, pueden ser de origen animal, vegetal y mineral. Nos pueden ayudar a combatir plagas, mejorar el crecimiento de nuestras plantas y aumentar la fertilidad del suelo. Purín fermentado de ortiga. Materiales e insumos. * 1 envase plastico de 20 litros. * 1kg de plantas frescas o 500 gramos de planta seca * 10 litros de agua de lluvia o reposada durante 2 dias. * 1 Colador. Pasos a seguir: * Recolectar las partes aéreas de la plantas (hojas,flores) * Picar las hojas para que la descomposicion sea mas rapida. * Sumergir las partes en 10 litros de agua de lluvia o reposada. * Dejar fermentar durante 3 semanas manteniendo el envase tapado (no hermético). * Revolver cada 5 dias el prepardo para ayudar en el proceso de fermentacion. * Pasada las 3 semanas nuestro bio-preparado esta listo, debemos colar el preparado ayudandonos con un colador o una tela. * Ahora nuestro bio-preparado esta listo para ser usado. Si no ocupamos la cantidad que preparamos podemos almacenar el componente en un recipiente de plástico o vidrio, preferentemente oscuro, de esta forma aseguramos que la duracion sea de 6 meses. * La dosis de bio-preparado que debemos usar es de 200ml/1lt. Esta dosis debemos se debe aplicar cada 15 días, tanto en las hojas de las plantas, como al suelo de nuestro huerto. Beneficios para nuestro huerto. Es beneficioso para el crecimiento de nuestros cultivos debido a su alto contenido de Nitrógeno, aumenta la disponibilidad de nutrientes, aporta microorganismos que transforman la materia orgánica del suelo en nutrientes dispopnibles para las plantas, estimula el desarrollo de las raíces, ayuda a disminuir las plaga, mejora la estructura del suelo y la capacidad de retención de agua. Infusion de manzanilla: Materiales e insumos. * 25gr. de flores de manzanilla frescas o secas. * 1 lt. de agua. * 1 Olla con capacidad para 1 litro . * 1 Colador. * 1 pulverisador. Beneficios para nuestro huerto. Pasos a seguir. * Colocar los 25 gm de flor dentro de la olla. * Verter el agua en la olla. * Poner a fuego lento hasta que el agua hierva. * Dejar reposar hasta que la preparacion se enfrie. * Colar, hechar al pulverizador y aplicar de forma inmediata. * No necesita ser diluido en agua, la solucion se debe aplicar cada 5 dias hasta ver que la plaga no 1ataca los cultivos. Es beneficoso para el control de hongos, tales como el Oidio (polvillo blanco que sale sobre la hoja de algunos cultivos). Vitalizador de plantas debido a su contenido de calcio, azufre y potacio. Dilución de jabón. Materiales e Insumos. * Una barra de jabón blanco tipo popeye (sin perfume). * 10 lts de agua de lluvia o reposada. * Recipiente de 10 lts. * 1 Rallador. * 1 Colador. * 1 Pulverizador Beneficios para nuestro huerto. El preparado es beneficioso para el control de plagas que afectan nuestros cultivos tales como los pulgones y las cochinillas. Pasos a seguir. * Rallar la barra de jabón blanco. * Introducirla en el recipiente de 10 litros. * Mezclar con el agua hasta que no quede ninguna particula de jabon. * Filtar con ayuda de un colador. * Echar la solucion en el pulverisador y aplicar. * La solucion no se debe diluir con agua, aplicar directo a la planta Purín fermentado de Ortiga Infusión de manzanilla Dilución de jabón Paso V: Cosecha. ¡ Hemos llegado al paso final de nuestro proceso de cultivo!. La cosecha es uno de los pasos culmines para obtener nuestros alimentos sanos, frescos y de calidad, libres de contaminantes químicos. Para realizar este paso debemos observar si nuestras especies estas listas para ser cosechadas, el color ,tamaño y el tiempo nos indicarán lo mencionado. ¡No olvides! •Seguir cultivando y aprendiendo mas sobre agricultura ecologica. •Hacer rotaciones de cultivos de acuerdo a fecha y necesidad del suelo. •Dejar semillar los vegetales mas bonitos, grandes y frondosos de nuestra huerta (Que cumplan el ciclo vital completo). •Almacenar las semillas en un lugar oscuro, a temperatura ambiente y rotulado con el nombre de la especie y fecha. •Y lo mas importante, no perder la motivacion y compartir la experiencia con la familia ,vecinos y amigos. Glosario Turba: Material que servirá para generar la mezcla apta para la germinación de las semillas. Almácigo: Proceso de preparación de las semillas para su etapa de germinación. Surco: Hendidura que se hace en la tierra para ubicar la semilla. Almaciguera: Recipiente donde se siembran las semillas. Germinación: Proceso durante el cual una semilla se desarrolla hasta convertirse en una planta. Compost: Producto derivado de la degradación de material vegetal, que sirve como sustrato. Plántula: Estado de desarrollo temprano de la planta posterior a la germinación, cuando esta ya posee hojas verdaderas. Biopreparados: Son sustancias derivadas de plantas, animales y minerales, que sirven para alimentar y combatir las plagas. Pulverizador: Es un recipiente que sirve para expulsar liquidos con gotas muy finas. Orgánico: Producción de alimentos sanos libres de contaminantes de sintesis química. Biomasa: Cantidad de material vegetal disponible en un lugar determinado. Abonos: Fertilizante tanto vegetal como animal, que sirve para la alimentación de nuestras plantas.4 ¡Si el huerto te provee de alimentos, provee de alimentos al huerto! En el presente manual se ejemplifica una cadena productiva que integra en forma sistémica todo el quehacer agroecológico cuya propuesta enfatiza una visión productiva y administrativa coherente con un desarrollo sustentable en lo económico, en lo social y en lo ambiental. Asimismo, el programa con éste tipo de producción orgánica colabora en la promoción de una alimentación saludable y en la responsabilidad social en cuanto cuidado del ambiente. Autores: c o m e SANO · Enzo Perez Acevedo · David Valdes Urbina Colaboradores: · Marcela Saavedra Rodriguez · Matias Castro Peña · Patricia Flores Gonzalez Diselo y fotografía · Rodrigo Rivera Valencia agricultura ecológica