Download INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL 1.6 VITAMINAS Y MINERALES

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL
UNIDAD PROFESIONAL INTERDISCIPLINARIA DE
INGENIERÍA Y CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS
ACTIVIDAD EN AULA NO. 6
Instrucciones: Lee cuidadosa y detenidamente las siguientes cuestiones y resuélvelas. Recuerda que
tienes aproximadamente 2 minutos, para deducir, determinar, encontrar, etc., la respuesta correcta de
cada reactivo o cuestionamiento. ¡Éxito!
1.6 VITAMINAS Y MINERALES
1) ¿Son sustancias orgánicas que tienen una composición química diversa, se obtienen de los
alimentos?
a) Proteínas
b) Vitaminas
c) Carbohidratos
d) Lípidos
2) En general, éstas se encuentran divididas en hidrosolubles y liposolubles
a) Lípidos
b) Proteínas
c) Carbohidratos
d) Vitaminas
3) Se encuentran en la categoría ___________ las vitaminas A, D, E y K
a) Hidrosolubles
b) Proteínas
c) Enzimas
d) Liposolubles
4) Estas se almacenan en cantidades abundantes y se utilizan conforme a los requerimientos de
ella
a) B1
b) Vitaminas A, D, E y K
c) B12
d) C
5) Pueden actuar como agentes ________ debido a que se relacionan con diversos procesos
metabólicos:
a) Óxido-reductores
b) Enzimáticos
c) Vitaminas
d) Lipídicos
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6) Provocan trastornos gastrointestinales, padecimientos primarios o secundarios que cursan con
malabsorción, alcoholismo crónico, insuficiencia cardiaca, congestión, etc.:
a) Carbohidratos
b) Glucosa alta
c) Ingestión inadecuada de vitaminas
d) Indigestión
7) Están indicadas en los estados y condiciones donde existe mayor demanda de éstos
nutrientes, como vejez, embarazo, lactancia y fases de crecimiento rápido, recuperación de
cirugías, etc:
a) Lípidos
b) Carbohidratos
c) Vitaminas
d) Líquidos
8) Se denominan así como a éste grupo de compuestos que son rápidamente absorbidos por el
tracto gastrointestinal
a) Vitamina A
b) Proteínas
c) Lípidos
d) Inorgánicos
9) Se almacena por periodos prolongados en el tejido adiposo y muscular de los cuáles se libera
y se forma en presencia de la luz solar:
a) Vitamina D
b) Agua
c) Carbohidratos
d) Lípidos
10) Se absorbe en el tracto gastrointestinal; se convierte en eritrocitos, se almacena
principalmente en el hígado y en menor cantidad en músculos y cerebro:
a) Líquidos
b) Vitamina A
c) B6 (Piridoxina)
d) Vitamina D
11) Actúa como una coenzima para varias funciones metabólicas, lo que incluye el metabolismo
en grasas y carbohidratos, así como la síntesis de proteínas
a) Vitamina A
b) B12 (Cianocobolamina)
c) Vitamina D
d) Vitamina C
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12) Son compuestos heterogéneos y sin valor energético que no pueden ser sintetizados por el
organismo
a) Lípidos
b) Carbohidratos
c) Vitaminas
d) Polisacáridos
13) Son los alimentos con mayor cantidad de vitaminas
a) Verduras, vegetables, frutas y cereales
b) Carne cerdo, res y pescado
c) Carbohidratos
d) Líquidos
14) Son elementos químicos simples cuya presencia, intervención es imprescindible para la
actividad de las células
a) Vitaminas
b) Minerales
c) Lípidos
d) Azúcares
15) Tienen la función como el sodio y potasio de facilitar el transporte a través de la membrana
celular
a) Minerales
b) Vitaminas
c) Lípidos
d) Enzimas