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Guía: Observación Celular
ESCUELA SALUD
GUÍA
OBSERVACIÓN
CELULAR
DIRIGIDO A:
Alumnos de la Escuela de Salud
PRE-REQUISITO:
No tiene
Autores: TM. Soledad Caimanque
E.U. Eliana Escudero
DuocUC
CODIGO: CEBMS110002
Guía: Observación Celular
INTRODUCCIÓN
Los seres humanos iniciamos la vida como un solo óvulo recién fecundado que
contiene, como toda célula con núcleo, todas las instrucciones necesarias para su
futuro crecimiento y desarrollo. El término <<célula>> fue aplicado por primera vez
por Robert Hooke, un científico inglés del siglo XVII, que comparó la estructura
interna de un trozo de corcho con las celdas de los monjes de un monasterio (del
latín cella, celda).
La célula es la unidad fundamental de la vida. Es la estructura más pequeña del
cuerpo, capaz de realizar todos los procesos que definen la vida: respiración,
movimiento, digestión y reproducción, aunque no todas las células pueden realizar
todas estas funciones.
La mayoría de las células son invisibles para el ojo humano. Hasta el óvulo
femenino, la célula más grande del cuerpo, no es más grande que el punto situado
al final de esta frase. El tamaño y la forma varían con las funciones celulares.
Y éste, precisamente es el tema que desea tratar este taller además los tipos de
células que existen, procariontes y eucariontes; las diferencias y semejanzas que
entre ellos existen. Así también los dos tipos de células eucariontes animal y
vegetal.
OBJETIVO.
Al finalizar el taller el alumno será capaz de:
 Iniciarse en las técnicas de preparación y observación
microscópicas.
 Identificar mediante la observación, células animales y vegetales.
 Observar células de la mucosa bucal del ser humano que le
permitirán ir comprendiendo e integrando conceptos nuevos.
 Dibujar e interpretar lo observado en el microscopio
 Trabajar en orden y limpieza
REALIZADO POR:
Tecnólogo Médico, Bioquímico de laboratorio clínico, Medico laboratorista.
DURACIÓN:
90 minutos
NUMERO DE ALUMNOS POR DOCENTE
Máximo 20 alumnos
Autores: TM. Soledad Caimanque
E.U. Eliana Escudero
DuocUC
CODIGO: CEBMS110002
Guía: Observación Celular
MARCO TEÓRICO
Las estructuras celulares comunes para las células animal y vegetal son:
Membrana Plasmática:
Características: La membrana consta de una bicapa de lípidos en la cual las
proteínas se hallan "sumergidas", asomando hacia uno, otro o ambos lados.
Funciones: La membrana plasmática efectúa el control cualitativo y cuantitativo
de la entrada y salida de sustancias. Como consecuencia de la captación selectiva
de nutrientes, y de la excreción de desechos que lleva a cabo, la membrana
plasmática contribuye a determinar la composición del citoplasma.
Es una membrana semipermeable o de permeabilidad selectiva. Esto significa que
permite el paso de solventes y de solutos de tamaño pequeño, pero no es
atravesada por solutos de tamaños mayores.
Aparato de Golgi o Dictiosoma:
Características: Se presenta como un apilamiento de sacos aplanados, con
bordes dilatados, y vesículas y vacuolas ubicadas cerca de esos bordes. Todas
estas estructuras están compuestas por membranas
En células vegetales, hay numerosas estructuras separadas y dispersas en el
citoplasma, que equivalen al aparato de Golgi, y que reciben el nombre de
dictiosomas. El tamaño, la distribución dentro de la célula y otras características,
como el número de sacos apilados de este sistema, varían de acuerdo al estado
metabólico de la célula.
Funciones: El aparato de Golgi se encarga de:
Circulación intracelular de sustancias;
Síntesis de algunos hidratos de carbono de alto peso molecular: celulosa,
polisacáridos complejos;
Conjugación entre proteínas e hidratos de carbono para formar
glucoproteínas de secreción;
Vacuola:
Características: Son vesículas de diámetros diversos, limitadas por una unidad
de membranas. En general, su función es la de almacenamiento.
En las células vegetales, por lo común, hay una única vacuola que ocupa el 8090% del volumen celular. La membrana que la limita se denomina tonoplasto y es
semipermeable. El contenido de la vacuola está integrado por agua y altas
concentraciones de sales inorgánicas, azúcares y otras sustancias. El citoplasma
y el núcleo quedan comprimidos por esta vacuola contra la membrana plasmática
y la pared celular. En esa fina capa periférica se observan los movimientos
citoplasmáticos, como la ciclosis.
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E.U. Eliana Escudero
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Funciones: La vacuola contribuye a controlar la turgencia de la célula vegetal, ya
que la presión que ejerce sobre el tonoplasto se transmite al citoplasma y
mantiene a la membrana plasmática adherida contra la pared celular.
Mitocondria:
Características: Las mitocondrias presentan diversas morfología, pero por lo
general son aproximadamente cilíndricas u ovoides; hay también esféricas y en
forma de Y. Su tamaño también es variable, pero habitualmente presentan un solo
tamaño.
La mitocondria es un organelo limitado por dos membranas: una externa, lisa,
separada por un espacio o cámara externa de la membrana interna, plagada hacia
adentro formando proyecciones llamadas crestas. La membrana interna con sus
crestas delimita una cámara interna ocupada por la matriz mitocondrial.
Las crestas presentan, a su vez, proyecciones en forma de hongo, que se
denominan partículas elementales o conjuntos respiratorios.
Las mitocondrias son organelos semi-autónomos y autoduplicables. En la matriz
se encuentra ADN de tipo procarionte el cual codifica la estructura de algunas
proteínas mitocondriales. En la misma mitocondria se realiza la síntesis de esas
proteínas, sobre ribosomas de tipo procarionte, si bien la mayoría de las proteínas
mitocondriales es de síntesis citoplasmática.
Funciones: En la mitocondria se realizan oxidaciones de moléculas orgánicas,
utilizando O2 como último concepto de electrones, con el objeto de obtener
energía química para otros procesos celulares.
En la matriz mitocondrial son oxidados el ácido pirúvico, los ácidos grasos y
algunos aminoácidos.
Retículo Endoplasmático Liso o Agranular (REL):
Características: Se presenta como una serie de casos o bolsas aplanadas y
túbulos membranosos, cuya localización y extensión es variable, y depende de la
actividad metabólica particular de la célula.
Funciones:
Circulación intracelular de sustancias.
Síntesis de lípidos: esteroides, fosfolípidos, triglicérido;
Detoxificación de ciertas drogas, es decir, anulación de sus efectos
farmacológicos por modificaciones en su estructura química. Por ejemplo, la
administración de barbitúricos hace que se desarrolle considerablemente el
REL. de los hepatocitos, encargados de desdoblar esos fármacos.
En células musculares estriadas recibe el nombre de retículo sarcoplásmico y
presenta una disposición muy particular, ligada con la coordinación de la
contracción de la fibra muscular.
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Retículo Endoplasmático Rugoso o Granular (RER.):
Características: Presenta una imagen semejante a la del REL., es decir bolsas
aplanadas y túbulos membranosos interconectados, pero se diferencia del anterior
en que sus membranas están cubiertas en su superficie externa por ribosomas y
polisomas. Los ribosomas y polisomas están adheridos a la membrana por su
subunidad mayor.
La extensión y distribución mayor del RER. es variables y depende de la actividad
metabólica particular de la célula.
El RER. también es llamado ergastoplasma o sustancia basófila; en las células
nerviosas se lo denomina sustancias tigroide o corpúsculos de Nissl.
Funciones:
Circulación intracelular de sustancias que no se liberan al citoplasma;
Síntesis de proteínas: esta función es llevada a cabo en los ribosomas
adosados a sus membranas. Las proteínas formadas entran a los sacos
membranosos, y siguen circulando por el sistema vacuolar citoplasmático.
Las proteínas que se producen en el REG. son de dos tipos:
 Enzimas hidrolíticas que van a formar parte de los lisosomas.
 Proteínas de secreción, a las que también el aparato de Golgi
proveerá de una membrana para su salida de la célula.
El RER. está muy desarrollado en aquellas células con gran actividad secretora de
proteínas, como los plasmocitos que fabrican anticuerpos, las células pancreáticas
que fabrican enzimas digestivas, plasmáticas, etc.
Lisosoma:
Características: Se presentan como vesículas esféricas u ovales, limitadas por
una unidad de membrana. Sus tamaños son muy variables, y pueden tener
diámetros muy grandes.
En el interior de estos organelos se encuentran enzimas hidrolíticas o hidrolasas,
es decir, con capacidad para catalizar la degradación o digestión de diversas
sustancias. Entre otras enzimas lisosomales se pueden citar:
Fosfatasas: interviene en la hidrólisis de fosfatos de moléculas orgánicas;
Lipasas y fosfolipasas: intervienen en la hidrólisis de lípidos y fosfolípidos;
Glucosidasas: intervienen en la hidrólisis de polisacáridos simples y
complejos;
Catepsinas y otras proteasas; intervienen en la hidrólisis de proteínas;
Nucleasas: intervienen en la hidrólisis de ácidos nucleicos.
Las hidrolasas lisosomales sólo actúan en presencia de las sustancias a
digerir.
La membrana del lisosoma es normalmente estable pero, si es dañada, las
enzimas que se liberan pueden degradar a todos los componentes celulares.
Autores: TM. Soledad Caimanque
E.U. Eliana Escudero
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Guía: Observación Celular
Funciones: Los lisosomas intervienen en la digestión intercelular. Las sustancias
a digerir pueden provenir de la misma célula o pueden ser incorporadas desde el
exterior por fago o pinocitosis.
En el primer caso, el proceso se denomina autofagia, y por él una célula puede
desdoblar organelos de su propio citoplasma, encerrados en vacuolas.
Ribosoma:
Características: Los ribosomas se presentan como cuerpos esféricos o elípticos,
sin membrana limitante. Son gránulos compuestos por ARN ribosomal y proteínas.
Funciones: La función de los ribosomas es la síntesis de proteínas. Este es el
proceso mediante el cual el mensaje contenido en el ADN nuclear, que ha sido
previamente trascrito en un ARN mensajero, es traducido en el citoplasma,
juntamente con los ribosomas y los ARN de transferencia que transportan a los
aminoácidos, para formar las proteínas celulares y de secreción
.
Citoplasma (Hialioplasma):
Característica: Es un gel casi líquido, que durante mucho tiempo fue considerado
como una matriz sin estructura; sin embrago, estudios más recientes han revelado
que posee un sistema de fibras que constituyen un cito esqueleto, en el cual están
suspendidos los organelos y las formaciones intracelulares identificables
microscópicamente.
La matriz citoplasmática está compuesta por agua, iones inorgánicos y moléculas
orgánicas pequeñas, macromoléculas y enzimas solubles, y las proteínas que
constituyen el cito esqueleto.
Funciones: En el hialoplasma se realizan, entre otras, las reacciones bioquímicas
de la glucólisis y las fermentaciones, y la activación de los aminoácidos para la
síntesis de proteínas.
Núcleo:
Características: El núcleo es el organelo más sobresaliente de la célula
eucarionte animal y vegetal. Puede presentar formas regulares o irregulares. Su
tamaño es variable, pero en general está relacionado con el tamaño de la célula.
El número de núcleos por célula también es variable: es uno en la mayoría de las
células; pueden ser dos, como en algunos hepatocitos, o muchos, como en los
osteoblastos y las fibras musculares estriadas.
El núcleo puede presentar en la célula diferentes localizaciones, pero en general
su posición es fija y característica para una célula dada.
Autores: TM. Soledad Caimanque
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El núcleo presenta una organización típica durante la interfase del ciclo vital de la
célula. En esta etapa está constituido por:
Una envoltura nuclear, que lo limita y separa del citoplasma;
Jugo nuclear, carioplasma o nucleoplasma, un coloide en el cual se hallan
suspendidos:
La cromatina, donde se halla el material genético o hereditario;
Y el o los nucleolos, lugar de armado de los ribosomas citoplasmáticos.
Cuando la célula entra en división, el núcleo pierde esta organización; la envoltura
nuclear se fragmenta, con lo cual no hay barrera que impida el contacto entre el
hialoplasma y el nucleoplasma; el nucleolo desaparece, y la cromatina se
condensa y forma los cuerpos compactos denominados cromosomas.
Funciones: Debido al hecho de que contienen la cromatina, el núcleo resulta el
depósito de prácticamente toda la información genética de la célula, y por los tanto
es el centro de control de la actividad celular.
Importancia de la teoría celular
Todos los animales y vegetales están constituidos por células.
La célula es la unidad básica de estructura y función en un organismo
multicelular.
La división celular da origen a la continuidad genética entre células
progenitoras y sus descendientes.
La vida del organismo depende del funcionamiento y control de todas sus
células.
Célula vegetal
Autores: TM. Soledad Caimanque
E.U. Eliana Escudero
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Célula animal
INSUMOS Y EQUIPOS NECESARIOS PARA EL TALLER
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Sala de simulación con mecheros y lavamanos
Microscopios (mínimo uno por 2 alumno)
Aceite de inmersión
Papel Tisue o suave
Porta objetos (dos por alumno)
Cubre objetos (dos por alumno)
Azul de Metileno
Pipetas Pasteur
1 cebolla
TV. con coneccion a microscopio
Frotis de Hemograma y secreciones Bronquiales.
Jabón liquido.
Clinic.
Basurero
Guantes (un par por alumno)
bajalenguas
Papel filtro
Etanol
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 Azul de Metileno
 KOH
DESCRIPCIÓN DEL PROCEDIMIENTO
Observación de células vegetales.
1.- Separar una de las hojas internas de la cebolla y desprender la tenue capa que
esta pegada a la cara interna.
2.- Colocar un trocito de la membrana en un portaobjetos con unas gotas de azul
de metileno, si es preciso se debe ayudar con unas pinzas metálicas para
extender la membrana sobre el portaobjetos.
3.- Colocar sobre la preparación un cubreobjetos.
4.- Examinar al microscopio, pasando por los distintos aumentos y observar.
CÉLULAS DE CEBOLLA CON AZUL DE METILENO
Observación de células animales
1.- Se prepara un porta objetos con una gota de agua en el centro.
2.-Con un bajalengua tome una muestra del interior de boca frotando
con suavidad la mucosa de la cara interna de la mejilla.
3.- Mezcle el material obtenido, con la gota de agua y extiéndalo.
4.-Fije la preparación con calor: pase el porta sobre la llama del
mechero varias veces. Esto debe hacerse con cuidado, el porta se sujeta
con los dedos y nunca debe quemar al tocar el dorso de la mano.
Autores: TM. Soledad Caimanque
E.U. Eliana Escudero
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5.- Colocar el porta en el soporte de tinción y añada una gota de azul de
metileno, déjelo actuar de 3 a 5 minutos.
6.- Lave con el frasco lavador, con cuidado pero con abundante agua
hasta que no se destiña.
7.- Coloque el cubre y seque la preparación con papel filtro.
Observe la preparación, empezando con el objetivo de menor aumento.
Células de Mucosa bucal
BIBLIOGRAFÍA
La ciencia de la Biología, PaulB Weisz, Primera Edición,
Guía de Laboratorio Clínico. Prof. Laura Otth. Universidad de La
frontera.
Enciclopedia Encarta
METODOLOGÍA DE EVALUACIÓN:
El taller será evaluado mediante la realización de dos dibujos de las células
observadas y de la aplicación de una pauta referente a lo observado
Actividad 1
Hacer dos dibujos de las células observadas indicando los aumentos con los que
ha trabajado.
Autores: TM. Soledad Caimanque
E.U. Eliana Escudero
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Actividad 2
Compare y dibuje las diferencias entre las células animales y células vegetales
observadas en este taller.
Autores: TM. Soledad Caimanque
E.U. Eliana Escudero
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Nombre del alumno:
Fecha:
Puntaje:
Observación celular
1.Cumple con una correcta presentación
personal:
-delantal
-pelo tomado
-uñas cortas y limpias
2. Evaluación actividad 1
3. Evaluación actividad 2
4 Ordena y limpia su unidad al finalizar el taller
Nota:
C
C: Competente
MC: Medianamente Competente
NC: No Competente
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MC
NC