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LEGUZYME P
Preparación de enzima Alpha-galactosidasa y Beta-1,4-glucanasa para la
fabricación de piensos compuestos conteniendo soja o leguminosas y
alto contenido en polisacáridos no amiláceos (NSP).
Descripción
LEGUZYME P es una premezcla enzimática aplicada a la producción de piensos compuestos destinados a pollos de
engorde.
Las diversas actividades enzimáticas que contiene, aumentan la energía de la soja y de las leguminosas en general y
mejoran la digestibilidad de la proteína en una gran variedad de dietas con soja, leguminosas y cereales ricos en NSP.
Características y Composición
LEGUZYME P contiene dos enzimas en la proporción correcta para cubrir las actividades requeridas, mezcladas de forma
homogénea. El producto es sometido a un estricto control de calidad post producción, asegurándose así una calidad
constante y un rendimiento óptimo del pienso compuesto producido en las fábricas.
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Alpha-galactosidasa EC 3.2.1.22 termoestable para la fabricación de piensos compuestos conteniendo soja,
leguminosas y cereales proporciona un máximo aprovechamiento de los carbohidratos no amiláceos (NSP) y elimina
su efecto antinutriente en el tracto intestinal facilitando la digestibilidad de la proteína.
El enzima se obtiene a partir de la cepa CBS 615.94 de Sacharomyces cerevisae.
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Beta-1,4-glucanasa EC 3.2.1.4 termoestable, complementa y potencia la acción de la alpha-galactosidasa en la
hidrólisis de carbohidratos no amiláceos NSP. El enzima se obtiene a partir de la cepa CBS 120604 de Aspergillus
Niger y tiene como actividad principal la Endo-1,4- beta-glucanasa. Contiene también Endo-1,3-1,4-Beta-glucanasa
y Endo- Beta mannanasa como actividades secundarias.
Mecanismo de acción del aditivo
Conversión de energía bruta en energía metabolizable
Las habas de soja contienen, aproximadamente, un 30% de carbohidratos (s/peso seco), de los que solo una pequeña parte
está en forma de almidón. Un porcentaje significativo (del 7 al 10%) contienen oligosacáridos indigeribles (p. ej. rafinosa,
estaquiosa, verbascosa). Hasta el 20% de la materia seca de las habas de soja está en forma de polisacáridos no amiláceos,
como los arabinogalactanos y los galactomananos.
Los valores de energía calorífica del maíz, el trigo y las habas de soja son similares, pero sus valores de energía
metabolizable son significativamente diferentes. La proporción de EC:EM es del 81,5, 82,7 y 49,7 % respectivamente, para el
maíz, el trigo y las habas de soja.
LEGUZYME P es capaz de hidrolizar una gran parte de los polisacáridos y oligosacáridos no digeribles a azúcares
asimilables aumentando la energía metabolizable de la soja en un 10%.
Eliminación de los factores antinutrientes
Las habas de soja contienen aproximadamente un 30% de carbohidratos, de los que solo una pequeña parte está en forma de
almidón. Un porcentaje significativo (del 7 al 10%) contienen oligosacáridos indigeribles (p. ej. rafinosa, estaquiosa,
verbascosa). Hasta el 20% de la materia seca de las habas de soja se encuentra en forma de polisacáridos no almidón, como
los arabinogalactanos y los galactomananos.
Los oligosacáridos (OS) incrementan la presión osmótica y por tanto, el flujo de fluidos hacia el intestino, acelerando el
tránsito de la digesta y reduciendo la eficiencia de la digestión y la absorción de nutrientes. Al llegar al intestino grueso, los
oligosacáridos están sometidos a fermentación microbiana, que provoca hinchazón e importantes reducciones en la
absorción de alimentos y en la eficiencia de la producción. Como resultado, se conocen comúnmente como “factores de
flatulencia”.
Los polisacáridos no amiláceos (NSP) insolubles impiden directamente el acceso a los nutrientes, debido al bien
documentado “efecto jaula”. Además, los polisacáridos no amiláceos NSP solubles, causan un aumento en la viscosidad del
alimento digerido, provocando un caudal rápido y una menor disponibilidad de los nutrientes para la digestión y absorción.
Un dato importante es que tanto los oligosacáridos como los polisacáridos no almidón están implicados en las heces líquidas
y sus efectos asociados sobre la salud y la calidad de la carne.
LEGUZYME hidroliza los factores antinutrientes , tanto los oligosacáridos OS como los polisacáridos NSP con lo cual
también mejora la digestibilidad de otros nutrientes como el almidón, proteínas, grasas, vitaminas y minerales.
Especificación
Excipiente: Carbonato cálcico y salvado de trigo.
Enzima: Alpha Galactosidasa EC 3.2.1.22 y Beta-1,4-glucanasa EC.3.2.1.4
Número de registro EU : 4a17
Actividades enzimáticas:
LEGUZYME P
Alfa-galactosidasa
250 U /g
Endo-1,4-Beta-glucanasa
1425 U/g
Endo-1,3(4)-Beta- glucanasa (EC 3.2.1.6) y Beta-1,4-mananasa (EC 3.2.1.78) como actividades secundarias.
1U de Alfa-galactosidasa, corresponde a la cantidad de preparación enzimática necesaria para liberar 1 µmol de p-nitrofenol
por minuto a 37ºC, pH 5 a partir de p-nitrofenil-alfa-galactopiranósidoo.
1U de Beta-glucanasa, corresponde a la cantidad de preparación enzimática necesaria para liberar 1 miligramo de azúcar
reductor Glucosa por minuto a pH 5 y 50ºC a partir de Beta-1,4-glucano.
Estabilidad térmica
El acondicionamiento granulado de harina de pienso para pollos ofrece ventajas bien documentadas en términos de
aprovechamiento, seguridad y manipulación, pero puede tener efectos adversos sobre la actividad enzimática. Los estudios
independientes realizados bajo condiciones controladas muestran que el producto LEGUZYME P es estable en temperaturas
de acondicionamiento y granulación de hasta 88º C .
Indicaciones y dosificación
Dosificación
Pollos de engorde
200 g/Tm
50 U/Kg de α-galactosidasa
285 U/Kg de β-glucanasa
Beneficios del empleo del enzima
El empleo de LEGUZYME P proporciona grandes ventajas biológicas, económicas y medioambientales:
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El enzima aporta 1.500.000 Kcal/Kg al pienso, pudiendo recuperar los valores de producción de dietas deficitárias en
energía de - 110 Kcal/Kg.
El efecto de ahorro de energía se puede equiparar a una reducción de >4% en los costes del pienso, lo que supone
una valiosa ventaja para el productor
Aumenta la digestibilidad de la proteína, aminoácidos, almidón y lípidos.
Evita los problemas derivados de heces líquidas, reduciendo la tasa de quemaduras del tarso, ampollas en pecho y
obstrucción de cloaca.
Reduce la mortalidad, hasta en un 35% en algunos casos.
Envase
Saco polipropileno con bolsa interior en HDPE. Peso 20 Kg.
Manejo
Contiene enzima. Posibilidad de sensibilización por inhalación.
Consultar la FDS antes de utilizar.
Almacenaje y estabilidad
LEGUZYME P debe ser almacenado en envase cerrado en lugar seco y fresco, a temperaturas inferiores a 25ºC.
Las especificaciones del producto se garantizan durante dos años desde la fecha de producción.
Fabricantes
Productor del aditivo : Kerry Ingredients and Flavours nº α IEC 0001127
Premezclador BIOCON ESPAÑOLA S.A. nº α ESP 08200216
Revisión: Enero-2015