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Dieta para la artrosis y artritis
Para mantener los huesos y articulaciones en buen estado, es
imprescindible observar una alimentación adecuada, baja en grasas
saturadas y rica en alimentos vegetales naturales. La dieta
combinada con ejercicio moderado adecuado a cada edad, ayudará
a minimizar los efectos de la artritis y a reducir el peso, que es una
de las principales causas de la aparición de enfermedades
artríticas especialmente en rodillas y cadera.
Los ejercicios recomendados son aquellos que no impongan estrés
excesivo a la articulación, como la natación y las caminatas.
 Alimentos aconsejados en la dieta de personas con
artrosis y artritis:
Verduras y hortalizas: Todas las verduras y hortalizas de
hojas verdes que contienen vitamina C, poseen propiedades
antioxidantes que neutralizan el daño que los radicales libres
ejercen sobre las articulaciones y además contienen calcio y
ácido fólico. Procure no cocinarlas demasiado para que no
pierdan sus propiedades.
Entre las verduras y hortalizas aconsejadas figuran: las coles,
coles de Bruselas, bróculi, acelgas, lechugas, espárragos,
apio, pepinos, perejil y zanahorias, éstas últimas por su
riqueza en beta carotenos, son recomendables en la dieta de
los pacientes artríticos. También puede incluir calabazas,
calabacines y chayotes.
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Frutas, frutos secos y semillas: Se recomiendan las
manzanas, plátanos, sandías, fresas, melones, arándanos,
grosellas, aguacates, frambuesas y cerezas. Así como las
semillas de lino y sésamo.
Otros alimentos recomendaos son el pescado azul, los
cereales integrales y los aceites vegetales ricos en omega 3,
como el aceite de linaza, canola o nuez.
 Alimentos desaconsejados en la dieta de pacientes con
artrosis y artritis
La alimentación puede incidir de manera importante en el
desarrollo de la osteoartritis. Se sospecha que algunos
vegetales como la berenjena, las papas o patatas, el tomate y
los pimientos podrían en algunos casos, incidir en el
desarrollo de la osteoartritis. Al parecer estos vegetales
contienen una sustancia llamada solanina a la cual algunas
personas, especialmente quienes sufren de artritis, podrían
ser susceptibles y hacer que aumente el dolor y las molestias
de esta enfermedad.
Se desaconsejan las grasas saturadas, que son aquellas que
proceden principalmente de fuentes animales como carnes no
magras (carnes grasas, panceta, embutidos, salchichas). La
leche entera y sus derivados, (mantequilla, quesos grasos).
También deben evitarse los alimentos ricos en oxalatos como
el ruibarbo, espinacas y remolachas. Los alimentos ricos en
purinas como las habas, coliflores, espinacas, lentejas,
espárragos, guisantes y champiñones y los alimentos ricos en
proteínas como las legumbres en general, o bien su consumo
deberá ser muy moderado.
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