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Fundación Artritis de Colombia
FADEC
Una alimentación adecuada puede ayudar a prevenir la artritis o aliviar los síntomas a los que ya la padecen.
Existen una serie de alimentos que por su
composición
nutricional,
son
más
que
recomendables. Lo primero es llevar una dieta
ligera y equilibrada.
El prototipo de personas que sufren la artritis son
de complexión fuerte, habituadas a realizar
grandes comilonas e ingerir cantidades altas de
bebida, en muchas ocasiones alcohólicas. Y éste es
el problemas precisamente, una dieta de estas
características no es buena para nadie, pero menos
para los artríticos.
Lo primero es reducir esa ingesta sin control de
alimentos. Para ello, los enfermos deberán hacer
acopio de una gran fuerza de voluntad, no sólo a la
hora de las comidas, sino también el resto del día,
para evitar el picoteo entre horas. Es muy
beneficioso realizar ejercicios físicos moderados,
como nadar en piscinas climatizadas, y dormir en
un colchón duro y cálido con mantas ligeras.
Alimentos NO Recomendados
En general, se ha comprobado que la adopción de
una dieta vegetariana ayuda a mejorar los
síntomas y el estado de las enfermedades
artríticas. La adopción de este tipo de dieta podría
ser una solución adecuada para aquella personas
que no ven demasiados progresos en el avance de
su enfermedad. Si recurrir a tal tipo de dieta,
podemos mencionar una serie de alimentos que
deberían tomarse con prudencia por aquellas
personas que sufren algún tipo de artritis.
Se consideran como alimentos " malos "en la dieta
de los artríticos los siguientes:
Una alimentación adecuada
para aliviar y prevenir la Artritis
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- Las grasas saturadas: Son aquellas que proceden
principalmente
de
fuentes
animales,
especialmente las carnes no magras, la leche
entera y sus derivados ( carnes grasas, panceta,
embutidos, salchichas, mantequilla, quesos grasos,
etc.) Más información sobre este tipo de alimentos.
- Alimentos que podrían ocasionar ataques de
artritis reumatoide: Ciertos alimentos pueden
producir un empeoramiento de la artritis
reumatoide. Estas reacciones responden a
reacciones individuales no aplicables a todos los
enfermos. No obstante es importante conocerlas
para descartar los alimentos que las producen. La
mejor
manera
de
conocer
estas
incompatibilidades es comenzar una dieta para la
supervisión del médico o dietista para que pueda
analizar que alimentos no se deberían comer. No
obstante si se piensa que algún alimento podría
producirlo se pueden realizar pruebas personales
descartándolo durante algunos días para ver los
resultados y comunicarlos al médico para que
haga las pruebas de alergia ( Normalmente se
produce un empeoramiento inicial que suele durar
4 o 5 días, y que es síntoma de que el cuerpo se
había acostumbrado al alimento que le resultaba
tóxico, pero luego se pasa a una posterior mejoría.
Si los síntomas siguen igual , generalmente no se
es alérgico al alimento en cuestión ) . Debería
además evitarse un grupo de vegetales, las
solanáceas, que agravan la condición artrítica:
tomate, patata, berenjena y pimientos. Tratar de
limitar el consumo de cafeína, tabaco y cítricos.
- Alimentos ricos en oxalatos: los oxalatos,
además de impedir la absorción del calcio, se
depositan en las articulaciones en forma de
cristales produciendo daños en las mismas.
Alimentos ricos en oxalatos con los cuales los
artríticos deberían ser prudentes son: el ruibarbo,
las espinacas o la remolachas.
- Alimentos ricos en purinas: Estas se transforman
en ácido úrico en el organismo. Son alimentos
vegetales ricos en purinas habas, coliflores,
espinacas, lentejas, espárragos , guisantes y
champiñones.
Alimentos Recomendados
- Pescado azul. La riqueza en ácidos grasos omega
3 que contiene el pescado azul ( sardina, caballa,
atún, caballa, el arenque, etc.) ayuda a reducir la
inflamación de las enfermedades de las
articulaciones. Particularmente es muy eficaz en la
artritis reumatoide pero es útil para todo tipo de
artritis y sus consecuencias, como la artrosis.
- Aceites vegetales ricos en omega 3: Entre ellos,
el aceite de linaza. ( 533 mg por cada 100 g)
seguido del de canola
( 111 mg ) o el de nuez ( 104 mg) Otros aceites
vegetales que lo contienen son el aceite de soja o
el aceite de germen de trigo o el aceite de avellana.
Una alimentación adecuada
para aliviar y prevenir la Artritis
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- Verduras y hortalizas: Todas las verduras y
hortalizas de hojas verdes son muy convenientes.
Todas ellas contienen vitamina C, con propiedades
antioxidantes que neutralizan el daño que los
radicales libres ejercen sobre las articulaciones.
Contienen también calcio y ácido fólico. Es mejor
no cocinarlas demasiado para que no pierdan
estos componentes. Alimentos convenientes son,
por ejemplo, las coles, coles de Bruselas, las
lechugas, el bróculi, las acelgas, el apio, los
espárragos, pepinos, perejil, etc. Otras hortalizas,
como las zanahorias, por su riqueza en
betacarotenos, son muy convenientes en la dieta
de los artríticos. Una buena manera de combinar
estos alimentos es realizar zumos con una tritura
mezclando varios de ellos y bebiendo un par de
vasos cada día. El grupo de las cucurbitáceas
contiene una serie de hortalizas con propiedades
diuréticas y laxantes. Ricas en potasio y en
vitamina A, poseen propiedades desintoxicantes y
diuréticas. Dentro de este grupo hemos de
considerar las calabazas, los calabacines, o los
chayotes.
- Frutas, frutos secos y semillas: Además de las
verduras y hortalizas, una dieta variedad con
abundantes frutas es muy conveniente en la dieta
de los artríticos. Alimentos muy convenientes son
las manzanas, los plátanos, los melones, las
sandías, las fresas, los aguacates, o las cerezas
Igualmente convenientes para la salud de las
articulaciones son los frutos secos, por su riqueza
en vitaminas, especialmente la vitamina E , selenio
y calcio.
Entre las semillas, las más recomendables son las
de lino y las de sésamo por su riqueza en ácidos
grasos omega-3
- Cereales integrales: El uso de cereales no
refinados y sus derivados es también muy
adecuado para los enfermos de artritis. Aportan
minerales, especialmente selenio, y vitaminas. Su
riqueza en fibra permite evitar el estreñimiento, al
mismo tiempo que ayuda a eliminar las impurezas
del organismo. Contienen además muchos
hidratos de carbono que suministran mucha
energía durante mucho tiempo lo que permite
saciar el organismo sin tener que recurrir a la
ingestión de grasas u otro tipo de azúcares menos
convenientes. El uso de cereales, especialmente
combinados con las frutas, contribuye a evitar la
obesidad, un factor determinante en la aparición
de artrosis en las articulaciones que sostienen el
organismo.
- Leche de soja: Constituye una alternativa a la
leche de vaca, especialmente en aquellos
enfermos de artritis reumatoide que presentan
intolerancia a esta última . Además de esta leche
hay que mencionar como útiles sus derivados (
tofu, yogur de soja, carne vegetal, etc.)
Una alimentación adecuada
para aliviar y prevenir la Artritis
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Artritis reumatoide y Potasio
La carencia de potasio es un factor de riesgo a la
hora de padecer artritis reumatoide o problemas
cardiacos. A veces se descuida este mineral que
está presente en casi todos los alimentos en menor
o mayor medida. Pero su importancia está
comprobada.
En el pasado la artritis fue asociada a la vejez y
existía la idea de que había que sufrirla
inevitablemente.
La artritis tiene una historia larga. Es una
deficiencia del potasio crónica. Según algunos
estudios ciertas infecciones o problemas en el
funcionamiento del riñón, unidos a la edad
repercuten en la capacidad de concentrar el
potasio en el cuerpo.
Alimentación y balnearios
Una buena alimentación puede ayudar a evitar estas enfermedades, o al menos a reducir sus efectos.
Además del potasio, es necesario incluir magnesio en la dieta, ya que éste es necesario para la absorción del
primero.
Una técnica que tiene también éxito en el tratamiento de la artritis es el uso de balnearios. El agua del Mar
Muerto tiene una gran reputación en la cura de la artritis. Esto es así porque el océano contiene potasio en
una concentración casi igual que el líquido de la sangre.
Si deseas saber mas acerca de la artritis, como tratarla ó prevenirla
visita nuestro sitio web
www.fadec.com.co
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