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MALLA CURRICULAR DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERIA EN ENOLOGÍA Y VITICULTURA Plan de Estudios. Semestre Académico 2014 - II PRIMER CICLO Matemática Básica Lengua Inducción a la Vida Universitaria Informática Aplicada Metodología del Aprendizaje Introducción a la Vitivinicultura Antropología Inglés I SEGUNDO CICLO Filosofía Química General e Inorgánica Realidad Nacional Ética y Deontología Introducción al Análisis Sensorial Constitución y Derechos Humanos Historia del Arte Inglés II TERCER CICLO Matemática Química Orgánica Cálculo Numérico y Algebra Lineal Dibujo Técnico y Sistemas de Representación Física I Viticultura I: Ecofisiología de la Vid CUARTO CICLO Estadística y Probabilidad Bioquímica Química Analítica Microbiología General Física II Viticultura II: Material Vegetal y Biotecnología QUINTO CICLO Físico Química Tecnología Enológica I: Elaboración de Cachina, vinos, piscos y derivados Circuitos y Maquinas Eléctricas Microbiología Enológica Análisis Sensorial Servicios Auxiliares de la Industria Inglés Técnico I Tecnología de la Energía y Fenómenos de Transportes Química Analítica Instrumental Análisis y Control Químico Enológico Termodinámica Aplicada Química Enológica Normativa y Legislación Vitivinícola Inglés Técnico II SEXTO CICLO SEPTIMO CICLO Prácticas PreProfesionales I Ingenierías de las Reacciones Química y bioprocesos Operaciones Unitarias I Viticultura III: Manejo de viñedos Metodología de la Investigación Tecnología Enológica II: Estabilización OCTAVO CICLO Formulación y Evaluación de Proyectos Francés Vitivinícola Operaciones Unitarias II Diseño de plantas vitivinícola. Materiales e Instalaciones Industriales Tecnología Enológica III: Fraccionamiento y envasado Catación NOVENO CICLO Costos y Finanzas Vitivinícolas Investigación Operativa Instrumentación y Control de Procesos Marketing Vitivinícola Tecnología Enológica: Elaboración de pisco, aguardiente y macerados DÈCIMO CICLO Practicas Pre Profesionales II Planeamiento Estratégico y Gestión de la Producción Sistema de Gestión de Calidad, Ambiente, Higiene y Seguridad Industrial Seminario de Tesis Ejecución del Proyecto de Investigación: Tesis Gestión de recursos Humanos y de la Empresa Vitivinicola Electivo Electivo Electivo Electivo
