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Aminoácidos de interés industrial (de mayor a menor volumen de producción) Aminoácido Uso principal Ácido glutámico Resaltador del sabor Lisina Suplementos dietarios Aspartato (por reacción de la enzima aspartasa) Aspartamo (edulcorante) Fenilalanina Aspartamo (edulcorante) Treonina Suplementos dietarios Arginina, leucina, valina, triptofano, isoleucina, histidina Farmacéutico Actualmente la mayoría de ellos se producen en organismos genéticamente modificados (bacterias y hongos)
