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LA AGRICULTURA y LA GANADERIA CANARIAS PARA EL MERCADO LOCAL Juan Hernández Secretario Insular de COAG-Canarias en Gran Canaria ¿Qué vamos a ver? La charla se estructura en 3 apartados: 1º- Estado actual del mercado agroalimentario de las Islas ¿Quién compra y vende los productos? ¿Cómo es su relación? ¿Quién tiene las de ganar y las de perder? 2º- Marco General de ayudas y apoyos al sector 3º- Nuevas tendencias y conceptos. Algunas reacciones frente a la crisis. Estado actual del mercado agroalimentario en las Islas 1 ESTADO ACTUAL DEL MERCADO AGROALIMENTARIO EN LAS ISLAS ETIQUETA DEL MERCADO LOCAL (CANARIAS): INGREDIENTES Del lado de la oferta (sector agrario del archipiélago): PIB: 5 % (1985) - 1,13 % (2008) Empleo: 11,5 % (1985) - 3,1% (2008) Gran dependencia de insumos Gran diversidad de sectores y áreas de producción Del lado de la demanda: Población: 1.672.689 (1999) - 2.075.968 (2008) 10 millones de turistas anuales Incremento nivel de vida y cambio de pautas de consumo Interacción oferta-demanda: Bajo grado de autoabastecimiento DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO) ESTADO ACTUAL DEL MERCADO AGROALIMENTARIO EN LAS ISLAS DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO) ACLAREMOS EL CONCEPTO PRODUCCIONES MERCADO INTERIOR - Se producen y se venden en el archipiélago - Diferencias con respecto a las producciones de exportación: Productos Zonas de producción Estructuras y Gestión comercial Grado de modernización y uso de tecnologías 1. 2. 3. 4. DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO) Censo Ganadero Gran Canaria.2008 Uds: Nº de animales Fuente: Consejería de Agricultura del gobierno de Canarias DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO) Evolución superficie Selección de Cultivos. Datos Gobierno de Canarias. 12.000,00 10.000,00 Papas SUPERFICIE (has) Tomate 8.000,00 Pimiento 6.000,00 Pepino 4.000,00 Cereales 2.000,00 Lenteja,Garbanzo,.. (Leguminosas) 0,00 1985 1994 AÑOS 2007 DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO) Valor de producción agraria 2007. Datos Gobierno de Canarias El 60% del valor de producción- Producciones Mercado Interior Su importancia en superficie es aún mayor • Viñedo 37% • Frutas y hortalizas para Mdo Interior 29 % Datos Gobierno de Canarias. 2007 DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO) Tamaño reducido de las explotaciones (94,2 % < 5 Has.) Envejecimiento de la población ( 52,35 % > 45 Años) Sector atomizado Mejora en la formación en los últimos años (Aunque 48,72 % sólo educación primaria) Alto precio del suelo agrícola DEL LADO DE LA OFERTA (SECTOR AGRARIO CANARIO) Encuesta Precios de la tierra.2007 DEL LADO DE LA DEMANDA ESTADO ACTUAL DEL MERCADO AGROALIMENTARIO EN LAS ISLAS DEL LADO DE LA DEMANDA Intermediación y distribución Nº de establecimientos comerciales en Canarias 2007. Fuente: Alimarket 0% 1% 1% 16% EL CORTE INGLÉS, S.A. (GRUPO) 6% AUCHAN (GRUPO) 11% CARREFOUR (GRUPO) MERCADONA, S.A. 17% 27% COMERCIAL JESUMÁN, S.A. (GRUPO) UNIDE, S. COOP. (UDACO, GAMA,.) DINOSOL SUPERMERCADOS, S.L. AGRUCÁN (GRUPO) SPAR 21% OTROS DEL LADO DE LA DEMANDA Consumidores Nº: 2.075.968 + 200.000 (Turistas anuales(*))= 2.195.000 Nº Reducido de organizaciones de consumidores Inexistencia de Cooperativas de consumidores (*) Calculo teniendo en cuenta que hay 10 millones de turistas con una estancia media de una semana, lo que suponen en torno a 200.000 turistas que permaneciesen todo el año INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA ESTADO ACTUAL DEL MERCADO AGROALIMENTARIO EN LAS ISLAS INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA TEORÍA DEL TRIPLE EMBUDO (DEPENDENCIA) (1) (2) (3) (4) INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA CONSECUENCIAS DEL TRIPLE EMBUDO: Las partes estrechas de embudos Empresas de insumos + Distribución MAYOR PODER DE NEGOCIACIÓN/ ESTABLECE CONDICIONES Las partes anchas de embudos Agricultores + Consumidores SOLUCIÓN: ASOCIACIONISMO AGRARIO, ASOCIACIONISMO CONSUMIDORES, COLABORACIÓN AGRICULTORES-CONSUMIDORES INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA TABLA- GRADO DE AUTOABASTECIMIENTO EN PRODUCTOS FRESCOS EN CANARIAS.2006 PRODUCTO Cebollas Pimientos Lechuga, escarola, endibia Lenteja, garbanzo, judía Cereales Cítricos Melón y sandía Frutas de pepitas Aceite de oliva Papas Pepino Tomates Plátano Leche (vaca) Vacuno Cerdo Pollo Ovino y caprino CONSUMO MEDIO (KG) 9,48 5,57 7,56 2,44 46,94 15,35 20,21 12,14 95,76 1,57 16,61 9,79 98,15 10,15 14,12 16,07 3,33 CONSUMO (TM) 20.851 12.251 16.628 5.367 522.510 103.244 33.762 44.452 26.702 210.623 3.453 36.534 21.533 215.880 22.325 31.057 35.346 7.324 PRODUCCIÓN (TM) 8.384 7.764 11.175 257 1.799 24.125 3.630 1.185 140 98.358 30.509 240.345 345.004 45.553 2.555 8.973 12.159 4.498 PRODUCCIÓN/CONSUMO (%) 40,21% 63,37% 67,21% 4,79% 0,34% 23,37% 10,75% 2,67% 0,52% 46,70% 883,50% 657,87% 1602,21% 21,10% 11,45% 28,89% 34,40% 61,41% Elaboración Propia. Datos: PANEL DE CONSUMO DEL MAPA (2006), ISTAC (2005, 2006) NOTA: Para el calculo poblacional se ha tenido en cuenta el volumen de turistas que visitan las islas y la estancia media INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA Comparativa % Autoabastecimiento (90/92- 04/06) 100 90 80 70 60 50 40 30 20 10 0 HORTALIZAS Y FRUTAS CEREALES VINO CARNE LEGUMBRES Productos LECHE HUEVOS MIEL Grado de Autoabastecimiento 1990-1992 Grado de Autoabastecimiento 2004-2006 INTERACCIÓN OFERTA-DEMANDA Febrero 2009.FUENTE: COAG- Canarias Marco General de ayudas y apoyos al sector 2 Marco General de ayudas y apoyos al sector MARCO DE APOYO DE LA UE AL SECTOR AGROALIMENTARIO DE CANARIAS (CUADRO RESUMEN) Nota: La unidad utilizada para el presupuesto es Millones de Euros. Marco General de ayudas y apoyos al sector Comparativa Programas POSEI Marco General de ayudas y apoyos al sector CONSECUENCIAS DEL MARCO DE AYUDAS: Aspectos Positivos: Potenciado el desarrollo de determinados sectores Ha permitido ciertas mejoras en la organización de los productores y la comercialización, tanto local como de exportación Ha facilitado un ingreso mas estable Aspectos Negativos: No ha evitado la continua perdida de agricultores y ganaderos, Algunas medidas como el REA han tenido efectos negativos importantes Con carácter general, se ha reducido el % de autoabastecimiento En ocasiones, las ayudas destinadas a los productores han sido absorbidas por el Sector de la Distribución y la Venta Ha generado la ayuda-dependencia Tendencias y conceptos frente a la crisis 3 Tendencias y conceptos frente a la crisis Cuestión de actualidad … Tendencias y conceptos frente a la crisis Reacciones de la distribución: Reducción del nº de referencias y marcas en los lineales Incremento del peso de marcas blancas Recuperación de la venta a granel para frescos Mayores exigencias a los proveedores Reacciones de los productores: Reducción de los costes en insumos Búsqueda de sistemas de venta directa ( mercadillos, puntos de venta propios,..) Líneas de colaboración con los consumidores Reacciones de los consumidores: Mayor importancia del precio en la decisión de compra Impulso a nuevos movimientos de consumidores (reacción ante crisis de modelo) (Dieta de las 100 millas, Slow food, huella ecológica,ARCO..) Consolidación de nuevos conceptos: SOBERANÍA ALIMENTARIA “El derecho de los pueblos a definir sus políticas sobre producción, distribución y consumo de los alimentos en su territorio, de cara a garantizar un volumen de alimentos sanos y suficientes para abastecer a toda la población”. Vía Campesina. Foro de Roma 2002 SOBERANIA ALIMENTARIA ¿Qué supone la SOBERANÍA ALIMENTARIA para la producción local? 1. Derecho de los agricultores y ganaderos a seguir produciendo 2. Derecho de los consumidores a decidir qué desean consumir 3. Reconocimiento del importante papel que juega el agricultor y el ganadero en la sociedad 4. Participación de los ciudadanos, especialmente agricultores y ganaderos, en la definición del modelo de agricultura y política agraria 5. Producción local en mercado local MUCHAS GRACIAS