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DIETA MEDITERRÁNEA
• La Dieta Mediterránea, declarada Patrimonio Cultural
Inmaterial de la Humanidad en 2010, no existe como tal.
No hay una única dieta mediterránea, las dietas son tan
diversas como culturas hay en los diferentes países del
Mediterráneo.
• Las características principales de esta alimentación
variada y equilibrada son:
– Un alto consumo de productos vegetales ricos en
fibra (frutas, verduras, legumbres, frutos secos)
– Cereales (siendo el trigo el alimento base)
– El aceite de oliva
– Bajo contenido en grasas saturadas y proteínas de
origen animal.
– Consumo de pescados azules ricos en ácidos grasos
beneficiosos
– Utilización de técnicas culinarias sencilla: asado,
cocción, plancha, vapor, ensaladas…
– El consumo regular de vino en cantidades moderadas.
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La Dieta Mediterránea no es sólo una dieta alimenticia, es un estilo de
vida beneficioso para la salud y el bienestar de las personas gracias a
unos hábitos saludables de actividad física y ocio al aire libre.
El estilo de vida actual en un entorno urbano, sin actividad física y con
hábitos de alimentación muy poco saludables, provoca en la
población altas tasas de obesidad, de enfermedades
cardiovasculares, de diabetes… y también trastornos alimenticios
como la anorexia, la bulimia, la ortorexia, entre otros.
En España, según el Ministerio de Sanidad y Consumo, aumenta
alarmantemente el sobrepeso como consecuencia del abandono de
los hábitos saludables de alimentación de la dieta mediterránea.
Los continuos estudios científicos que sobre la Dieta Mediterránea se
están llevando a cabo en las últimas décadas, prueban los beneficios
de los alimentos que la componen considerándolos imprescindibles
en la prevención de numerosas enfermedades.
De lo contrario, acabarán imponiéndose otras dietas mucho menos
saludables y altamente perjudiciales para nuestra salud física y
mental. Seguir la dieta mediterránea es difícil sobre todo por el ritmo
de vida que llevamos hoy en día. Tenemos poco tiempo para cocinar
y dedicamos aún menos tiempo para comer. Atrás quedan esas
interminables comidas en familia en las que se invertía un buen
número de horas para su preparación, en las que los secretos
culinarios pasaban de padres a hijos. A través de la historia
comprobamos cómo la comida ha sido siempre un elemento presente
en todas las celebraciones. Sería conveniente tener en cuenta esas
buenas costumbres puesto que son muchos los beneficios que nos
aporta.
• ¿Podemos decir que la dieta Mediterránea está en
peligro? Sí, si desde los gobiernos, las instituciones
competentes, los centros educativos y las familias no se
promociona suficientemente. Si no ponemos remedio a
tiempo, acabarán imponiéndose otros modelos de dietas
mucho menos saludables y altamente perjudiciales para
nuestra salud física y mental.
• Con nuestro Proyecto “The magic wand of taste touching
the arts” queremos contribuir a la promoción? de la
Dieta Mediterránea como parte importante de nuestra
cultura, como parte importante de la cultura que ha
influido a su vez en todos los campos del arte: pintura,
música, literatura y cine. Educando a nuestros jóvenes
en unos hábitos de alimentación y ejercicio saludables,
aseguramos su bienestar.
HOY:
•APERITIVOS - Publicidad
•PRIMER PLATO – Cine
•SEGUNDO PLATO - Literatura
•POSTRE - Pintura
•MÚSICA
APERITIVOS
• Aceite de oliva\Aliña tu vida con aceite de
oliva.wmv
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PRIMER PLATO
• VERANO AZUL.avi
• Mujeres al borde de un ataque de nervios
MENÚ
SEGUNDO PLATO
ANDALUCES DE JAÉN
Miguel Hernández
Andaluces de Jaén,
aceituneros altivos,
decidme en el alma: ¿quién,
quién levantó los olivos?
No los levantó la nada,
ni el dinero, ni el señor,
sino la tierra callada,
el trabajo y el sudor.
Unidos al agua pura
y a los planetas unidos,
los tres dieron la hermosura
de los troncos retorcidos.
Levántate, olivo cano,
dijeron al pie del viento.
Y el olivo alzó una mano
poderosa de cimiento.
Andaluces de Jaén,
aceituneros altivos,
decidme en el alma: ¿quién
amamantó los olivos?
Vuestra sangre, vuestra vida,
no la del explotador
que se enriqueció en la
herida
generosa del sudor.
No la del terrateniente
que os sepultó en la pobreza,
que os pisoteó la frente,
que os redujo la cabeza.
Árboles que vuestro afán
consagró al centro del día
eran principio de un pan
que sólo el otro comía.
¡Cuántos siglos de aceituna,
los pies y las manos presos,
sol a sol y luna a luna,
pesan sobre vuestros huesos!
Andaluces de Jaén,
aceituneros altivos,
pregunta mi alma: ¿de quién,
de quién son estos olivos?
Jaén, levántate brava
sobre tus piedras lunares,
no vayas a ser esclava
con todos tus olivares.
Dentro de la claridad
del aceite y sus aromas,
indican tu libertad
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POSTRE Menú
MÚSICA
• La velada será amenizada con la banda
sonora:
– F:Música comenius\Lolita Flores
'Sarandonga' Gala Benidorm.flv