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PREPARACIÓN PRUEBA DE
MEDICION SIMCE 2011
EJE: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE
LOS SERES VIVOS
PROFESOR: ALVARO PROVOSTE S.
APRENDIZAJES ESPERADOS
• Comprender la organización y el funcionamiento general de
los principales sistemas de órganos humanos, como sistemas
digestivo, circulatorio, respiratorio y excretor .
• Comprender las ventajas de una dieta variada y equilibrada,
como fuente de alimentos que proveen los nutrientes
necesarios para satisfacer los requerimientos nutricionales de
las personas.
• Comprender aspectos biológicos de la sexualidad humana,
como el reconocimiento de la estructura y la función de los
órganos de los sistemas reproductores masculino y femenino
y su relación con la fecundación y el desarrollo embrionario.
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Digestión
sirve para
se encarga de realizarla el
Dividir
Aparato
digestivo
los
formado por
Alimentos
en
Sustancias
más sencillas
Boca
donde los
Dientes
Trituran
los
Alimentos
y se
Mezclan
con la
Saliva
Esófago
es un
Tubo
que mide
25 cm.
a través
de él los
Alimentos
llegan al
Estómago
Estómago
tiene
forma de
Bolsa
Intestino
dividido en
los
Intestino
delgado
Alimentos
se
Mezclan
con los
Jugos
gástricos
que mide
7 m.
por
donde las
Sustancias
aprovechables
pasan a la
Sangre
Intestino
grueso
es un
Tubo
que mide
1,5 m.
donde las
Sustancias no
aprovechables
se transforman
en
Heces
y se
Expulsan
por el
Ano
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OBSERVA EL VIDEO
INTRODUCTORIO
ERASE UNA VEZ LA VIDA: “EL
SISTEMA DIGESTIVO PARTE 01
SISTEMA DIGESTIVO PARTE 1
El aparato digestivo es un
largo tubo, con
importantes glándulas
asociadas, siendo su
función la transformación
de las complejas
moléculas de los
alimentos en sustancias
simples y fácilmente
utilizables por el
organismo.
Aparato
Digestivo
Fosa nasal
Boca
1
Desde la boca hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de longitud.
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SALIVA
BOCA
DESDOBLA El ALMIDÓN EN
GLÚCIDOS MÁS SENCILLOS
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Unas pequeñas estructuras
sensoriales llamadas papilas
gustativas nos permiten
disfrutar de las sensaciones del
gusto y, algo muy importante,
nos avisan si los alimentos están
en mal estado y no debemos
comerlos.
La lengua se halla cubierta por la membrana lingual,
especializada para detectar el sabor de los alimentos.
¿POR QUÉ MASTICAS LOS ALIMENTOS?
Masticamos los alimentos para digerirlos. En la masticación intervienen los labios, dientes,
lengua, glándulas salivales y mandíbula. En la boca, los alimentos son reducidos a trozos
pequeños. Al mismo tiempo son humedecidos y expuestos a algunas enzimas digestivas.
Cuando el alimento está masticado, se traga, (deglución).
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HASTA AQUÍ…
• ¿ALGUNA DUDA SOBRE LA FUNCIÓN
DEL SISTEMA DIGESTIVO?
El bolo alimenticio pasa por el esófago, que es un tubo de paredes lisas
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que une la faringe con el estómago
ENTONCES…
• ¿CUAL ES LA FUNCIÓN DIGESTIVA DE
LA FARINGE?
• CORRECTO: LA DEGLUCIÓN
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El estómago
El bolo alimenticio cruza la
faringe, sigue por el esófago y
llega al estómago, una bolsa
muscular de litro y medio de
capacidad, cuya mucosa
secreta el potente jugo
gástrico, en el estómago, el
alimento es agitado hasta
convertirse en una papilla
llamada quimo
El estómago también actúa
como reservorio transitorio de
alimentos y por la acidez de
sus secreciones, tiene una
cierta acción antibacteriana.
El quimo pasa el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es transformado por las
secreciones del páncreas, intestino delgado e hígado; continuándose su digestión y absorción.
El quimo sigue progresando a través del intestino delgado hasta llegar al intestino grueso.
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16
JUGO GÁSTRICO
ESTÓMAGO
INICIA EL ATAQUE A LAS PROTEÍNAS
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RESPONDE LA PREGUNTA…
• ¿CÓMO
SE
DENOMINA
EL
MOVIMIENTO QUE REALIZA EL
ESTOMAGO PARA DIGERIR LOS
ALIMENTOS?
• MOVIMIENTOS PERISTALTICOS
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Intestino Delgado
•El intestino delgado se
inicia en el píloro y termina
en la válvula ileoceal, por la
que se une a la primera
parte del intestino grueso.
•El duodeno, que forma
parte del intestino delgado,
mide unos 30 cm de
longitud; el intestino
delgado consta de 3 partes
el íleon, el yeyuno y el
duodeno.
•El duodeno se une al
yeyuno después de los 30
cm a partir del píloro.
Los compuestos nutritivos simples son absorbidos por las vellosidades intestinales, que
tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la sangre y nutren todas y cada una de las20
células del organismo
El proceso digestivo comprende una etapa de preparación del alimento, que tiene lugar en la
boca; otra de tratamiento del alimento mediante una serie de acciones físicas y químicas, que
una tercera en que los
componentes útiles y asimilables se separan de los residuos e ingresan
en la sangre; y por último, la cuarta fase, en la que esos desechos son expulsados fuera del
se efectúan en el estómago y primera parte del intestino;
cuerpo.
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¿CUAL ES LA FUNCIÓN DEL INTESTINO
DELGADO?
• La principal función del intestino delgado es la absorción de
los nutrientes necesarios para el cuerpo humano. Es la parte
del tubo digestivo que inicia después del estómago y acaba en
el ciego del colon. Se divide en tres porciones: duodeno,
yeyuno e íleon.
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Su longitud es
variable,
entre 120 y
160 cms.
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Los restos de los alimentos
que no se han ingerido
forman las heces.
Estas se expulsan cada
cierto tiempo por el ano
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¿CUAL ES LA FUNCIÓN DEL INTESTINO
GRUESO?
• El intestino grueso toma el alimento digerido (quimo) proveniente
desde el intestino delgado y termina el proceso de absorción.
• Por lo tanto, la función principal del intestino grueso en el sistema
digestivo es la concentración y almacenamiento de los desechos
sólidos, convirtiendo el quimo en heces para ser excretadas.
• Durante este proceso las células que recubren el colon reabsorben
agua del quimo, cambiando su estado de líquido a sólido. Miles de
millones de bacterias dentro del colon sintetizan sales que no han
sido digeridas en su paso por el intestino delgado y las vitaminas K y
B, así como gases hidrógeno, dióxido de carbono, sulfuro de
hidrógeno y metano.
A MODO DE RESUMEN.
• REGISTRA LAS ETAPAS DEL SISTEMA DIGESTIVO Y COMENTA
LO QUE HAZ APRENDIDO EN TU CUADERNO.
Masticación. Insalivación
Deglución
Digestión Estomacal
Asimilación
Defecación
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FUNCIONES DE LA DIGESTIÓN
En la digestión se realizan los
siguientes actos:
MASTICACIÓN
INSALIVACIÓN
DEGLUCIÓN
DIGESTIÓN ESTOMACAL
DIGESTIÓN INTESTINAL
ABSORCIÓN DE SUSTANCIAS
NUTRITIVAS
ABSORCIÓN DE AGUA
DEFECACIÓN
COMPLETE LOS RECUADROS
DE ACUERDO A LO REVISADO EN CLASES INDICA EN QUE
ORGANO DEL SISTEMA DIGESTIVO OCURREN LOS
SIGUIENTES PROCESOS:
MASTICACIÓN
BOCA
INSALIVACIÓN
BOCA
DEGLUCIÓN
ESOFAGO
DIGESTIÓN ESTOMACAL
ESTOMAGO
DIGESTIÓN INTESTINAL
INTESTINO DELGADO
ABSORCIÓN DE
SUSTANCIAS NUTRITIVAS
INTESTINO DELGADO
ABSORCIÓN DE AGUA
INTESTINO GRUESO
DEFECACIÓN
ANO - RECTO
JUGO INTESTINAL
INTESTINO DELGADO
TERMINA EL ATAQUE DE LOS
GLÚCIDOS, GRASAS Y PROTEÍNAS.
DIGESTIÓN TOTAL.
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Glándulas anejas
Además de las glándulas
salivales, hay otras dos
glándulas que contribuyen a
la digestión:
El páncreas
El hígado
El páncreas es una glándula
mixta, porque segrega
hormonas (componente
endocrino), y jugo
pancreático (componente
exocrino).
La misión del hígado es fundamentalmente metabólica, pero contribuye a la digestión
mediante la bilis. Ésta se almacena en la vesícula biliar. Desempeña un papel importante en la
digestión de las grasas, ya que contribuye a dividir las sustancias grasas en partículas más
pequeñas con lo que se facilita el ataque de las enzimas lipasas al aumentar la superficie de las
gotas de grasa.
•El hígado es la mayor víscera
del cuerpo
•Pesa 1500 gramos.
•Consta de dos lóbulos.
•Las vías biliares son las vías
excretoras del hígado.
• La bilis es conducida al
duodeno.
• La vesícula biliar contiene
unos 50-60 cm3 de bilis.
• Es de forma ovalada y su
diámetro mayor es de unos 8 a
10 cm .
Glándulas
anejas
Páncreas: Es una glándula íntimamente relacionada con el duodeno, sus secreciones (Jugo
pancreático) es de gran importancia en la digestión de los alimentos.
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Lóbulo hepático
izquierdo
Duodeno
El páncreas es una
glándula mixta,
porque segrega
hormonas y jugo
pancreático
Páncreas
Glándulas anejas
Además de las glándulas
salivales, hay otras dos
glándulas que
contribuyen a la
digestión:
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el páncreas y el hígado
Lóbulo derecho
El hígado produce la bilis, otro jugo digestivo, que se almacena en la vesícula biliar. Cuando
comemos, la bilis sale de la vesícula por las vías biliares al intestino y se mezcla con las grasas
de los alimentos. Los ácidos biliares disuelven las grasas en el contenido acuoso del intestino,
como los detergentes disuelven la grasa de una sartén. Después de que las grasas se disuelven,
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las enzimas del páncreas y de la mucosa intestinal las digieren.
HIGADO Y VESÍCULA BILIAR: el hígado y la vesícula biliar no entran en contacto directo con los
alimentos, aunque son vitales para digerirlos. El hígado produce sustancias que se vierten en el
intestino delgado para favorecer los cambios químicos. Recibe desde los intestinos un flujo de
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sangre rico en nutrientes, que procesa y almacena.
¿CUAL ES LA FUNCIÓN DEL HIGADO?
Aunque no forman parte del tubo digestivo, el hígado y el
páncreas cumplen con una importante función: procesar los
carbohidratos, o sea los azúcares y la grasa de los
alimentos.El hígado es un órgano que se localiza del lado
derecho a la altura de la cintura y está protegido por la parte
baja de la caja torácica, o sea por las costillas.
• Es el órgano más grande del cuerpo y llega a pesar hasta 1 kilo
y medio. Es además el órgano del cuerpo que más funciones
realiza y el único que puede llegar a regenerarse y sigue
funcionando aunque llegue a perder una parte de su masa.
¿CUAL ES LA FUNCIÓN DEL HIGADO?
•
Se le conocen cerca de 500 funciones distintas y todas ellas son importantes. Entre
ellas están:
•
•
Producir suficiente calor para los órganos internos.
Controlar la cantidad de alimentos digeridos que pasan a la sangre, si el cuerpo recibe
más de lo que necesita el hígado convierte en azúcar lo que sobra y lo almacena.
Guardar vitaminas y hierro para cuando el cuerpo no las ha recibido y las necesita.
Transforma el azúcar, las grasas y las proteínas.
Ayuda al cuerpo a librarse de algunas toxinas.
Ayuda al bazo a limpiar la sangre eliminando los glóbulos rojos muertos.
Fabrica enzimas y procesa las grasas ya digeridas.
Produce la bilis que se almacena en la vesícula biliar.
Produce colesterol.
Controla la cantidad de glucosa que necesita el cerebro.
•
•
•
•
•
•
•
•
Investiga tu cuerpo
A la salida del
estómago, el tubo
digestivo se prolonga
con el intestino
delgado, de unos siete
metros de largo,
aunque muy replegado
sobre sí mismo.
En su primera
porción o
duodeno recibe
secreciones de las
glándulas
intestinales, la
bilis y los jugos
del páncreas.
Todas estas
secreciones
contienen una
gran cantidad de
enzimas que
degradan los
alimentos y los
transforman en
sustancias
solubles simples.
El tubo digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de metro y medio de longitud.
Su porción final es el recto, que termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los restos
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no digeribles de los alimentos.
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A MODO DE RESUMEN
Los alimentos nos proporcionan las sustancias necesarias para
crecer y la energía que necesitamos para estudiar, andar...
Podemos agrupar los alimentos en:
- Grupo 1: Son la leche y todos sus derivados como el queso, el yogur…
Los alimentos del grupo 1 son buenos para nuestros huesos y músculos.
- Grupo 2: Son la carne, el pescado, los huevos y las legumbres. Necesitamos comer
alimentos del grupo 2 para crecer fuertes y sanos.
- Grupo 3: Son el arroz, la pasta, el pan, los dulces y el azúcar. Estos alimentos nos dan
la energía que necesitamos.
- Grupo 4: Son las frutas y las verduras. Necesitamos comer alimentos del grupo 4
porque tienen muchas vitaminas.
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La alimentación
La dieta es el conjunto de alimentos que toma habitualmente
una persona.
Una dieta sana debe ser:
- Completa: es decir, contener alimentos de los cuatro grupos.
- Equilibrada: es decir, que aporte a nuestro organismo la cantidad necesaria que
necesitamos de cada tipo de alimento.
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Aparato digestivo
Boca
Esófago
Estómago
Intestino
delgado
Intestino
grueso
Ano
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La alimentación
El aparato digestivo se encarga de digerir los alimentos.
El aparato digestivo está formado por:
- Boca: Aquí comienza la digestión.
- Esófago: Es un tubo que mide aproximadamente 25 centímetros. Comunica la
boca y el estómago.
- Estómago: Tiene forma de bolsa. En sus paredes hay muchos músculos.
- Intestino: Es un tubo que mide aproximadamente 8 metros y medio. Está formado por:
- Intestino delgado: que mide unos siete metros.
- Intestino grueso: que mide un metro y medio. Termina en el ano.
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La alimentación
La digestión sirve para dividir los alimentos en sustancias más
sencillas, para que nuestro cuerpo pueda aprovecharlas.
¿Cómo se produce la digestión?
- Boca: Los dientes cortan y trituran los alimentos. Con la ayuda de la lengua los
alimentos se mezclan con la saliva.
- Esófago: A través de él, los alimentos llegan hasta el estómago.
- Estómago: Los alimentos se mezclan con los jugos gástricos. Los jugos
gástricos deshacen los alimentos en sustancias más sencillas.
¿Qué pasa después de la digestión?
- Intestino delgado: En su interior termina la digestión. Las sustancias que se pueden
aprovechar pasan del intestino delgado a la sangre.
- Intestino grueso:
Las sustancias que no se pueden aprovechar se transforman en
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heces y se expulsan por el ano.
VIDEO SISTEMA DIGESTIVO PARTE 2
RESPONDA EN SU CUADERNO
• EXPLIQUE CUAL ES LA IMPORTANCIA QUE TIENE EL SISTEMA
DIGESTIVO EN LA CONSERVACIÓN Y DESARROLLO DE NUESTRA
ESPECIE.
• ¿PORQUE EL APARATO DIGESTIVO ES CONSIDERADO UN SISTEMA?
• CONFECCIONE UN ESQUEMA QUE EXPLIQUE SU FUNCIONAMIENTO
FIN