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FUNCIONES VITALES NUTRICIÓN FUNCIÓN DE NUTRICIÓN La nutrición es una función que comprende la ingestión de alimentos o nutrientes y su posterior utilización por el organismo con el fin de proporcionarle la energía y las sustancias necesarias para su desarrollo. Estas sustancias son el agua, las sales minerales, las vitaminas, los glúcidos o azúcares, los lípidos o grasas y las proteínas. DIGESTIÓN EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO El aparato digestivo es un tubo musculoso que comienza en la boca y termina en el ano. Gracias al aparato digestivo es posible transformar los alimentos que ingerimos en sustancias más sencillas, que son aprovechadas por las células, obteniendo así la energía y los nutrientes necesarios para desarrollar las funciones vitales. En el ser humano, el aparato digestivo consta de una serie de órganos y glándulas que vierten sus productos de secreción al tubo digestivo, con el fin de ayudar a realizar la digestión. EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO Dientes Boca Lengua Glándulas salivales Faringe Esófago Hígado Estómago Vesícula biliar Páncreas Intestino delgado Colon Intestino grueso Ciego Apéndice Recto Ano EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO Esófago Cardias Válvula que da paso al estómago. Píloro Válvula que da paso al intestino delgado. Yeyuno Parte media del intestino delgado. Íleon Parte final del intestino delgado. Comunica con el intestino grueso. Estómago Duodeno Parte inicial del intestino delgado. Se encuentra a continuación del estómago. ESTÓMAGO E INTESTINO DELGADO EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO Tiempo de permanencia de los alimentos Esófago 10 a 15 segundos Estómago 2 a 8 horas 7 a 8 horas 15 horas EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO GLÁNDULAS DEL APARATO DIGESTIVO Glándulas salivales Glándulas intestinales Las glándulas intestinales segregan mucus y enzimas digestivas. Produce la saliva que contiene enzimas digestivas. Hígado Produce la bilis que emulsiona las grasas y se almacena en la vesícula biliar. Vesícula biliar Glándulas gástricas Páncreas Produce el jugo pancreático que contiene enzimas digestivas. EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO TRITURADO MOVIMIENTOS De mezcla Peristálticos DEGLUCIÓN DIGESTIÓN MECÁNICA EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO Digestión de glúcidos Digestión de proteínas Digestión de glúcidos, lípidos y proteínas DIGESTIÓN QUÍMICA Sistema circulatorio EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO DIGESTIÓN QUÍMICA BOCA Saliva Amilasa Ptialina ESTÓMAGO Jugo gástrico INTESTINO DELGADO Bilis Jugo pancreático Jugo intestinal Agua, sales minerales y vitaminas Agua, sales minerales y vitaminas Glúcidos Glucosa Proteínas Aminoácidos Lípidos Ácidos grasos y glicerol EL APARATO DIGESTIVO DEL SER HUMANO ABSORCIÓN La absorción tiene lugar fundamentalmente a través de las paredes del intestino delgado. Pliegue intestinal Microvellosidad Intestino Vellosidad intestinal Glándulas Vaso sanguíneo Vasos quilíferos
