Download Factores d e crecimiento para las bacterias

TOPICOS SELECTOS
“EDUCACIÒN PARA UNA
BUENA NUTRICIÒN”
 1. Alimentación y Nutrición ( Bases )
 2. Aprendiendo a seleccionar mis alimentos
 3. Ahora se Nutrirme, tengo buena salud
MONTANA Marzo 2010
Tópico Nº 1
Alimentación y
Nutrición
Definiciones Básicas
La Alimentación
Es simplemente el proceso mediante el cual
tomamos del mundo exterior una serie de
sustancias que contenidas en los alimentos
componen la dieta diaria.
Definiciones Básicas
La Nutrición:
JUREL
Es el conjunto de procesos mediante los cuales
nuestro organismo utiliza, transforma e incorpora
a sus propios tejidos, un cierto número de
sustancias llamadas Nutrientes.
CABALLA
Nutrientes que conforman los
Alimentos
Carbohidratos ( 1 gr. 4 Cal.)
Nutrientes
Lípidos
( 1 gr. 9 Cal.)
Energéticos
Proteínas
( 1 gr. 4 Cal.)
Nutrientes
No Energéticos
ALIMENTO
Vitaminas
Minerales
( 0 Cal.)
( 0 Cal.)
% de Nutrientes
en la Dieta Diaria OMS
Proteínas
15 %
Saturadas / Insaturadas
Grasas
30 %
1/3
1/3
1/3
Triglicéridos
Carbohidratos
50 – 60 %
Que sucede cuando me Alimento

1.
Duodeno
2.
Yeyuno
3.
Para pasar luego a la
sangre

Colesterol
Valores
Total
%
Deseable- Menor riesgo
63
57.27%
Alto- Mayor riesgo
38
34.55%
Muy Alto- Doble riesgo
9
8.18%
110
100.00%
Total
•
Se observa que el 34.55 % y 8.18 %
•
= 42.73 % de la población evaluada
presenta un alto riesgo y muy alto riesgo
respectivamente de padecer
enfermedades cardiovasculares por
presentar el colesterol elevado, más aún
si hay factores de riesgo asociados como
el sedentarismo, la obesidad, niveles de
triglicéridos elevados y/o enfermedad
coronaria.
Colesterol
Triglicéridos
Valores
Total
%
Deseable - Menor Riesgo
81
73.64%
Límite Alto
13
11.82%
Alto
16
14.55%
Muy Alto
0
0.00%
110
100.00%
Total
•
Según los resultados se aprecia que el 73.64% de personas tiene
un aceptable nivel de triglicéridos; sin embargo:
• Existe un 11.82% y 14.55% = 26.37%
Que se encuentran en valores: límite alto y altos respectivamente,
lo cual predispone a esta población a padecer de hígado graso y/o
enfermedades cardiovasculares, más aún si hay factores de riesgo
asociados como el sedentarismo, la obesidad, niveles de colesterol
elevados además de enfermedad coronaria.
Triglicéridos causantes de hígado
graso
Necesitamos un cambio de actitud frente a : ...................
Nutrición y Salud
Mi alimentación debe considerar mis necesidades
Nutritivas.
Consumir los carbohidratos Necesarios
No mezclar: Arroz y papas – Pastas y tubérculos
Estos sobrepasan mis necesidades y se transforman
inmediatamente en...
“Triglicéridos”
Nutrición y Salud
Mi alimentación debe considerar mis necesidades
Nutritivas.
Ácidos grasos Trans
No grasas saturadas: Carnes grasas, Lácteos y
derivados, embutidos, Productos de Pastelería
Consumir Pescados donde predominen ácidos
grasos omegas (Caballa, Atún, Bonito, Salmón)
Consumir Vegetales ricos en Fibra
5 raciones diarias entre frutas y verduras
El Alcohol y Tabaco, incrementan la formación de triglicéridos
el Hígado.
en
Estilo de vida Saludable
Practique Deportes
Use escaleras - No ascensor
Realice caminatas
¿Mayor consumo de Café........?
Incrementa el Colesterol
FACTORES QUE NO
PODEMOS MODIFICAR
 EDAD.
 GENÉTICA.
 SEXO.
La Edad
 Mujeres mayores a 55 años y
hombres mayores de 45 ,
poseen un riesgo alto de
padecer enfermedades
coronarias por excesivo
consumo de alimentos cárnicos
grasos.
 Tu vida es lo mas valioso que
posees. Controla tu
alimentación y nivel de
colesterol en forma periódica.
FACTORES QUE SI PODEMOS
MODIFICAR
1. NO FUMAR
2. DIETA SALUDABLE.
3. ACTIVIDAD FÍSICA.
4. EVITAR SOBREPESO.
5. CONTROL MEDICO
6. CONTROL LÍPIDOS:

COLESTEROL TOTAL.

COLESTEROL HDL.
7. CONTROL DIABETES.
8. CONTROL DE FÁRMACOS.
La Fibra de los vegetales contribuye a
reducir significativamente el colesterol
Incremente su
consumo de
Antioxidantes
consumiendo mas
vegetales.
Los Vegetales, Nos
protegen de las
grasas.
El colesterol Usted lo
lleva en la sangre
Puede ser su amigo o
un mortal enemigo.
Muy agradecido
Que DIOS los Bendiga
18