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Biología 1º bachillerato El procesamiento de alimentos en animales INDICE 1. La nutrición en los animales 1.1. nutrición holozoica 1.2. nutrición saprofita 2. Modelos de aparatos digestivos 2.1. cavidad gastrovascular 2.2. tubo digestivo 3. Ingestión del alimento 4. Tipos de digestión 5. Proceso digestivo en vertebrados 5.1. digestión en la boca 5.2. digestión en le estomago 5.3. digestión en el intestino 6. Absorción intestinal 7. Egestión 8. Transporte de nutrientes 9. Modelos de aparatos circulatorios 9.1. tipos de aparatos circulatorios en animales 10. Funcionamiento del corazón en mamíferos 10.1. Origen de la propagación del latido cardiaco 1. La nutrición en animales Proceso de la nutrición Ingestión : entrada del alimento al org. Digestión: transforma mol. complejas en sencillas Atendiendo al estado físico de la materia orgánica ingerida, se distinguen varios tipos de nutrición heterótrofa: Absorción Egestión: eliminación de sustancias de desecho . Heterótrofa Nutrición holozoica Nutrición saprofita 1.1. Nutrición holozoica • Es tipo de nutrición heterótrofa en la que la materia orgánica ingerida está en estado sólido. Dependiendo del origen de la materia se habla de Animales fitófagos (herbívoros, frugívoros...) Animales zoófagos (carnívoros, insectívoros…) 1.2. Nutrición saprofita • Es un tipo de nutrición heterótrofa en la que la materia orgánica tomada está en descomposición. Se distinguen los siguientes tipos: saprofitos Simbiosis Parasitismo Comensalismo 2.Modelos de aparatos digestivos 2 tipos Cavidad gastrovascular Ocupa el centro del animal se comunica con el exterior a partir de una única abertura Cnidarios Platelmintos Tubo digestivo Vertebrados invertebrados 2.1.Cavidad gastrovascular 2.2. Tubo digestivo • Esta formado por un conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión. 3. La ingestión del alimento Tipos de ingestión: Pasiva Estructuras ciliadas Filtros Activa La rádula ( pequeños dientes a modo de lija) Tentáculos Apéndices bucales Dientes en vertebrados 4.Tipos de digestión Tipos de digestión: Intracelular:las partículas alimenticias son digeridas en el interior de las células del animal. Poríferos. Mixta: se produce primero en la cavidad gastrovascular y luego en el interior de las células. Cnidarios Extracelular: se produce fuera de las células, en el tubo digestivo. 5. Proceso digestivo en vertebrados • Es de tipo extracelular, y se produce en tres partes del tubo digestivo. Digestión en el intestino Digestión en la boca Digestión en el estomago 5.1. digestión en la boca 2 formas Masticación: proceso por el que los dientes trituran los alimentos Insalivación: el alimento se humedece y se lubrica para favorecer el paso del bolo alimenticio por el esófago. La saliva está formada por : agua, sales minerales y amilasa (hidroliza almidón) 5.2. digestión en el estómago • Se produce la deglución del bolo alimenticio que llaga al estomago por los movimientos peristálticos que realiza el esófago. 2 tipos de digestión Mecánica: por movimiento de las paredes del estomago Ac. Clorhídrico: con acción bactericida. Activa al pepsinógeno Química: a partir de jugos gástrico Pepsina: enzima que hidroliza parcialmente las proteínas Mucina: sustancia que protege la pared del estomago del ac. clorhídrico 5.3. digestión en el intestino • El quimo procedente del estómago termina con la digestión en el duodeno y la absorción de nutrientes se produce en el yeyuno e ileon. Al duodeno se vierten La bilis: procedente del hígado Lipasa Jugo pancreático Amilasa Jugo intestinal Tripsina y quimotripsina Lipasa Maltasa sacarasa y lactasa 6. Absorción intestinal • La absorción se produce en las microvellosidades del intestino delgado. Se absorben Monosacáridos por difusión Aminoácidos por transporte activo La glicerina y los ac. grasos Pasan a las células epiteliales del intestino. En estas células vuelven a formar una grasa, que es recogida por los vasos quilíferos del sistema circulatorio linfático donde se incorporan al Sist. Circulatorio. 7. Egestión • Consiste en la eliminación de los residuos de la digestión, que en el intestino grueso, se transforman en las heces fecales y son expulsadas al exterior. Mecanismos de egestión A partir de la cloaca en Todos los vertebrados menos en mamíferos En mamíferos se expulsan a partir del ano 8. Transporte de nutrientes • Se hace a partir del sistema circulatorio. En los animales más evolucionados ,el ap.circulatorio esta formado por: Liquido de transporte Hidrolinfa: en equinodermos Hemolinfa: en invertebrados y moluscos (crustáceos) Sangre: en animales y anélidos Linfa: en vertebrados 9. Modelos de aparatos circulatorios Hay dos tipos corazón Cerrado Abierto corazón Cavidad corporal capilares 9.1. Tipos de circulación en vertebrados Circulación simple :consta de una sola aurícula y un solo ventrículo. Circulación doble incompleta: consta de dos aurículas y un solo ventrículo. Circulación doble completa: consta de dos aurículas y dos ventrículos 10. Funcionamiento del corazón en mamíferos Ciclo cardiaco: 10.1. origen de la propagación del latido cardiaco 1º) El latido se inicia en el nódulo senoauricular (SA). 2º) Las aurículas se contraen y el latido se transmite al nódulo auroventricular (AV). 3º) Las aurículas se relajan y el fascículo de Hiis transmite el impulso a los ventrículos. 4º) Los ventrículos se contraen.