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La cocina espanola
Foods and Cooking
Demonstration
Project for Spanish levels 2-3
Submitted by Nancy Roos
Mountain View HS
Meridian, ID
Unit/Lesson Objectives
Cultural comparisons of eating habits and
traditional foods and their influence on
other cultures, especially in the U.S.
Using art to illustrate and explore cultural
cooking concepts
Learning how to follow a recipe in Spanish
Using commands and the impersonal SE to
write a recipe
Demonstrating how to prepare a dish by
creating a group video
Sharing prepared dishes with the class in a
cultural celebration
Perspectivos culturales
Which cultures do you think of when you look at the following
foods? Do you know what they are called in the native
language? Compare your answers with a partner. Discuss your
prior knowledge of these foods.
1 ___________
4 ___________
2 ____________
5 ___________
3 __________
6 ____________
7 __________
8 ____________
FOOD AND CULTURE
Una encuesta (a survey)
How does our culture and society shape
our eating habits?
Class Survey: Answer the following questions about
your eating habits ( Teacher: Ask these questions in
the target language)
How many times a week do you eat out?
1-2, 3-4, 5-7
How many times a week do you eat dinner with your
family? 1-2, 3-4, 5-7
Do you eat more fast food or convenience foods than
freshly prepared meals?
Which is the largest meal of the day?
What do you typically eat for breakfast?
What is a favorite dish of your family? Why?
Compare your answers with another student
Una encuesta de los habitos de comer
ABC.es
29/8/2006
Más de la mitad de los españoles lleva una alimentación
desequilibrada y no hace ejercicio, según una encuesta de la
Organización de Consumidores y Usuarios (OCU), que analiza los
hábitos de comida y su relación con la actividad física y el peso.
La encuesta, realizada a 3.986 adultos españoles adultos de entre
18 y 74 años y adolescentes con edades entre 13 y 17 años, revela
que un 54% no sigue una alimentación equilibrada.
En la alimentación escasean sobre todo las verduras y las frutas,
además de los alimentos ricos en hidratos de carbono complejos
como pan, pasta o, arroz, los lácteos, las legumbres, el agua y el
aceite de oliva. Por el contrario se abusa de las proteínas, sobre
todo de la carne y, en menor medida, de pescados y huevos.
Un 38% de los encuestados no toma una ración de verdura al día y
un 30% de los adultos y un 47% de los adolescentes no comen
fruta a diario. Un 66% de los españoles consume menos raciones
diarias de las recomendadas de alimentos ricos en hidratos de
carbono complejos como pasta, arroz o patatas.
En el 34% de las mesas está presente la sal, a pesar de que los
platos ya están condimentados, un 27% de los adultos declara
beber a diario vino o cerveza, un 28% de los adolescentes dice que
consume comida rápida por lo menos una vez a la semana y el
59% de la población acostumbra a picar algo delante de la
televisión.
El peligro de picar está en el tipo y la cantidad de alimentos que se
consumen, generalmente ricos en grasas y azúcares.
Cultural comparisons of eating habits:
Venn Diagram
After students learn of similarities and differences between
Spanish and American cultural eating habits, foods and meal
preparation, have them complete this diagram (Spanish or
English)
espanola
Las dos
culturas
norteamericana
El arte y la comida
Ask students to respond to questions or
create sentences to describe the paintings
Contesta estas preguntas
Tomates (1997) Simon Silva
Simón Silva nació en 1961 en Mexicali,
México. El año siguiente su familia se
mudó
a California. Durante su juventud allí, él
trabajó en una granja (farm) como
trabajador inmigrante. Esta experiencia le
enseñó el valor de la educación y tuvo
mucha influencia en su arte.
• ¿Por qué crees que la experiencia de
Silva
como trabajador inmigrante le enseñó a
valorar la educación?
¿ Qué van a preparar la familia con
los tomates?
¿Quiénes están ayudando a la
mamá?
¿ Dónde están preparando la
comida?
¿ Cuáles otros ingredients se ven en
la mesa?
¿ Cómo se preparan los
ingredientes?
¿ Qué prepara la mamá?
¿ Qué están colgados a la izquierda
de la ventana?
¿ Dónde están colgados los chiles
en la pared?
¿ Dónde viven la familia? ¿ En la
ciudad o el campo?
Carmen Lomas Garza nació en Kingsville,
Texas, en 1948. Ella empezó a pintar cuando
tenía 13 años. Los cuadros de Lomas Garza
muestran (show) escenas familiares de la
vida diaria y fiestas y actividades de la
comunidad hispana. En este cuadro, titulado
Sandía, una familia hispana se reúne a
comer esa fruta al aire libre.
• ¿Se reúne tu familia o algunos amigos o
vecinos en tu casa frecuentemente? ¿En
qué sentido (way) son similares las
reuniones de tu familia a la que se ve en
el cuadro? ¿En qué sentido son diferentes?
Sandia/Watermelon (1986)
Carmen Lomas Garza
How to prepare a Spanish
Omelette Video
Students can view this rather humorous video and add an
audio script in Spanish for each step shown using
commands!
http://www.metacafe.com/watch/868537/cool_recipe/
Web Links for Spanish Cuisine
Give these links to students to use for
researching recipes and cultural tidbits
http://www.lkwdpl.org/lhs/foreignfoods/
•Eating Out—Food Dictionary—Spanish-English—Madrid
•Eating Out—Dining Customs—Madrid (lists typical meals)
•Ethnic Cuisine: Spain
•Recetas do Espana (recipes of Spain—some are only in Spanish—many good in English)
•RecipeSource—Spanish Recipes
•What to eat in the "Real" Spain (Spanish foods and customs)
•Paella Home Page—with recipes
•Recipes of Spain
At the end of this unit, students will demonstrate their
knowledge of Spanish and Latin American cuisine by
choosing a traditional recipe to write in Spanish using
commands and the impersonal SE learned as grammar
concepts (written component)
They will then create a cooking demonstration video either
individually or with a partner on how to prepare their dish
(oral component)
They will bring their prepared dish to share for a cultural
feast on the day of the video presentations!
The details of this project can be found on an attached
Word document (la cocina espanola.doc)
Hope you will find this presentation useful for your
classes.
Nancy Roos
[email protected]