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CENTRO HOSPITALARIO PEREIRA ROSSELL
Dpto. de Compras y Licitaciones
Montevideo, 21 de abril de 2004
SOLICITUD DE PRECIOS DE FRUTAS Y VERDURAS PARA EL MES DE MAYO
PEDIDO Nº: 151
ITEM
CANTIDAD (Kg.)
1
2
3
4
5
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
18
19
20
21
1.900 kg.
70 kg.
12 kg.
2.000 kg.
150 kg.
60 kg.
300 kg.
60 kg.
350 kg.
20 kg.
4.000 kg.
20 kg.
4.500 kg.
8.000 kg.
50 kg.
20 kg.
350 kg.
700 kg.
3.100 kg.
4.100 kg.
1.000 kg.
1
60 kg.
PRODUCTO
ACELGA
AJIES
AJOS
BANANA
BONIATO
BROCOLI
CEBOLLA
COLIFLOR
LECHUGA
LIMON
MANZANA
NABOS
NARANJA
PAPA
PEREJIL
PUERROS
REMOLACHA
TOMATE
ZANAHORIA
ZAPALLO
ZAPALLITO
ARVEJAS REHIDRATADAS
(en latas de aprox.2 kg. De peso
escurrido o congeladas)
FORMA DE COTIZAR: Precio por Kg y por el total de los ítems, para compra de paquete
total.Solicitamos se cotice con impuestos incluidos.
Mantenimiento de Oferta y Precios:
- 30 días hábiles.
- 90 días hábiles.
FORMA DE PAGO: Contado 15 días (Fdo. Rotatorio) - OPCION Crédito 45 días (Libre
Disponibilidad)
RECEPCION DE PRECIOS: COMPRAS DEL CENTRO HOSPITALARIO PEREIRA ROSSELL.
TELEFAX 709.91.69, TEL. 707.42.59,
La apertura de ofertas se realizará en el Dpto. de Compras el 26/04/2004, a la
hora 10:00.
Se informa que la oferta económica deberá estar firmada por el responsable.
Las cantidades son de referencia al sólo efecto de la cotización por los oferentes, no
generando compromiso de compra por parte del Centro Hospitalario Pereira Rossell.
Se solicita a los proveedores que entreguen muestras de los ítems cotizados en el Dpto.
de Alimentación, el día antes de la apertura de ofertas.
Departamento de Compras -1er piso – Edificio Beisso -Bvar. Artigas Nº 1550
Tel. 707.42.59 – 707.33.29 Fax. 709.91.69
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Dpto. de Compras y Licitaciones
SE ADJUNTAN ESPECIFICACIONES DE LOS PRODUCTOS SOLICITADOS.
HORTALIZAS:
ACELGA: de hoja turgente, entera, de color verde brillante, sin signos de heladas ni quemaduras
de sol, sin tallos florarles, cuya penca sea pequeña blanca y tierna.
Peso del atado 1 a 2 kg el atado.
Se recepcionará en envase retornable de plástico
MORRON: fruto rojo o verde, frescos, sanos, limpios, con pedúnculo, pericarpio sano, grueso y
limpio, piel firme y brillante, sin partes decoloradas, blandas o arrugadas
Peso de la unidad: 100 a 150 g.
AJO: Cabeza firme, envoltura seca y quebradiza, seco, limpio, maduro, entero, bulbo blanco y
colorado. Sin brotes.
Tamaño de la unidad. 26 - 35 mm. de diámetro.
BONIATO CRIOLLO O ARGENTINO: Raíz en buen estado de conservación, cáscara de color
característico a la variedad, sin manchas ni puntos, pulpa amarilla, de cosecha reciente, libre de
terrones, arrugas, raíces secundarias o brotes.
Peso de la unidad de 150 a 300 g.
BROCOLI: Influorescencias de aspecto sano y enteras, limpias, compactas, sus flores de color
verde oscuro, tallo mas claro, sin manchas.
Limpio, sin hojas.
Se recepcionarán plantas sin otro procesamiento que el descripto, en cajones plásticos,
perfectamente limpios y adecuadamente colocadas.
CEBOLLA: Cabeza firme, sana, envoltura seca, frágil, limpia, libre de brotes, cortaduras o
rajaduras. Blanca.
Tamaño de la unidad de 100 a 150 g.
Envase descartable de plastillera contenido neto 20 y 25 Kgs.
COLIFLOR: Influorescencias de aspecto sano y enteras, limpias, compactas, de grano apretado,
color blanco marfil, sin manchas
Limpio, sin hojas.
Peso de la unidad: 1 a 1,5 Kg.
Se recepcionarán plantas sin otro procesamiento que el descripto, en cajones plásticos,
perfectamente limpios y adecuadamente colocadas.
LECHUGA: Plantas de hojas enteras, sanas, limpias, de aspecto fresco, turgente. Raíces cortadas
al ras, con pocas hojas abiertas. Forma y color característico de la variedad, sin señales de
quemaduras por el sol o heladas.
Peso de cada planta: 200 - 250 gr.
Se recepcionarán las plantas sin otro procesamiento que el descripto, en cajones plásticos o
descartables de madera, perfectamente limpios y adecuadamente colocadas, (hojas hacia abajo).
NABO: Raíz blanca, firme, lisa y limpia, con hojas frescas, de color verde oscuro.
Peso de cada unidad: 80 - 100 gr.
Se recepcionará sin otro procesamiento, que el lavado inicial pos recolección.
PAPA: Tubérculo en buen estado de conservación, cáscara blanca, pulpa blanca, firme, sin
manchas. Superficie lisa, libre de tierra, sin brotes, protuberancias o grietas. Sin arrugas, sin
coloración verdosa, ni corazón negro.
Sin mohos o parásitos.
De cosecha reciente.
Tamaño uniforme.
Peso de la unidad: 150 - 200 gr.
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PAPA PROCESADA: Papa pelada, lavada, de pulpa blanca, de
cosecha reciente. De consistencia firme, no blandas, ni fibrosas, sin manchas marrones, ni restos
de cáscara (vulgarmente ojos).
Se recepcionarán acondicionadas en bolsas de polietileno, herméticas, donde se indicará rótulo
del producto, peso del mismo, procedimiento, firma responsable.
Podrá pedirse enteras, cubos de 2 x 2 cm, en mitades o cuartos.
PEREJIL: Tallos y hojas frescas, sanas, limpias, de color verde intenso. Sin hojas marchitas, ni
amarillentas o decoloradas.
Se recepcionarán en atados.
Peso de cada atado: 500 gr
PUERRO: Bulbo blanco, limpio, fresco, textura firme.Tallo verde oscuro, sin hojas marchitas
decoloradas o blancas.
Se recepcionará en atados.
Peso de cada atado 1 - 1,5 kg.
REMOLACHA: Raíz sana, sin grietas, fresca, limpia, sin terrones. Pulpa de color bordó oscuro,
textura firme no fibrosa.(espiga).Hojas de color verde violáceo, tallo bordó y turgentes.
Tamaño uniforme.
Se recepcionarán sin otro procesamiento que el lavado pos recolección.
Peso de cada unidad: 125 - 150 g.
TOMATE: Fruto entero, sano, firme al tacto, color rosado o rojo intenso, sin magulladuras, grietas ,
deformaciones o puntos oscuros en la superficie. Tamaño uniforme. Los frutos contenidos en el
envase deben presentar un color homogeneo, no mas de tres colores consecutivos. Se
recepcionarán acondicionados en cajones plásticos, o madera descartable, no muy profundos para
evitar magulladuras, contenido neto de 9 a 13 Kg..
Peso de cada unidad: americano 100 - 150 gr
ZANAHORIA : Raíces enteras, firmes, lisas, lavadas, color naranja, de cosecha reciente, no
abiertas ni lignificadas, sin coloración púrpura o verde en el cuello, sin hojas.
Peso de la unidad 100- 150 g.
Se recepcionarán acondicionados en cajones plásticos perfectamente limpios.
ZANAHORIA PROCESADA: idem al anterior.
Se recepcionarán acondicionadas en bolsas de polietileno, herméticas, donde se indicará rótulo
del producto, peso del mismo, procedimiento, firma responsable.
Podrá pedirse enteras, cubos de 2 x 2 cm, o rallada.
ZAPALLITO: Fruto inmaduro, fresco, sano, cáscara fina, lisa y color verde brillante, sin manchas.
De tamaño uniforme, de consistencia tierna.
Peso aproximado 150 -180 g la unidad. Diámetro 8 cm. aproximadamente.
Se recepcionarán en cajones plásticos perfectamente limpios, o de madera descartable. Contenido
neto de 18 a 20 Kg.
ZAPALLO SIN PROCESAR: Con la corteza firme, sin marcas, color verde intenso, decoloración ni
mohos. Grado de maduración adecuada, pulpa amarillo intensa.
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FRUTAS:
BANANAS: Fruto firme, fresco, limpio, de cáscara color amarillas, sin manchas negras, entera
para que mantenga cubierto al fruto.
Tamaño uniforme.
Peso de la unidad 150 g.
Se recepcionarán en envases de madera o cartón descartables contenido neto 18 a 20 Kg.
LIMON : Cáscara firme, limpio, de color amarillo verdoso, bien formado.Pulpa firme, jugosa, sin
manchas.
Tamaño uniforme.
Peso por unidad 120 gr.
MANZANA: Fruto firme, limpio, sin manchas, madurez adecuada, sin puntos ni magulladuras.
Color y sabor característico de la variedad.
Podrán ser Variedad Deliciosa, Red Delicia, Granny Smith.
MEMBRILLO : Fruto firme, limpio, sin manchas ni magulladuras. Sin gomas, signos de
enfermedad o ataques de insectos. Madurez adecuada.
Tamaño uniforme.
Peso por unidad 180 gr
NARANJA : Fruto firme, limpio, bien formada, pulpa jugosa. Cáscara brillante,
fina, entera, sin cera ni colorantes, color anaranjado.
Tamaño uniforme.
De calibre chico (menor a 65 mm de diámetro) o mediano (65 a 75 mm.).
PERA : Fruto firme, pulpa jugosa, limpia, piel entera, lisa, pecíolo adherido al fruto, sin
imperfecciones ni magulladuras, sin manchas.
Tamaño uniforme.
Peso por unidad 150 gr.
Las frutas y verduras deben estar exentas de materiales extraños adheridos a su superficie, no
exceder el límite máximo de plaguicidas y de fertilizantes fijados por la Ordenanza Bromatológica.
En el caso de los citrus no se permite el uso de colorantes realzar el color de las frutas.
En el caso de verdura procesado se deberá especificar el procedimiento llevado a cabo y en todos
los casos deben presentarse en envase cerrado hermético, pudiéndose adicionar los aditivos
permitidos (informando sobre tipo y cantidad del mismo).
LUGAR Y HORARIOS DE ENTREGA: DPTO. DE NUTRICION Y DIETETICA:
Entre 7:00 y 9:30 hs
DIAS DE RECECCION: LUNES, MIERCOLES Y VIERNES.
Se exceptúan las entregas cuando se trata de los 5 feriados nos laborables, frente a lo cual se
procede a cambiar el día de la entrega.
Es responsabilidad del proveedor la descarga de la mercadería hasta el lugar de recepción del
mismo.
En el momento de la recepción se verificará que la totalidad de la mercadería se ajuste a
condiciones de cantidad y calidad, ante cualquier irregularidad se devolverá la mercadería,
debiendo el proveedor regularizar la situación en el mismo día.
Departamento de Compras -1er piso – Edificio Beisso -Bvar. Artigas Nº 1550
Tel. 707.42.59 – 707.33.29 Fax. 709.91.69