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Idalia Carola Guzmán Venegas
Educadora en Diabetes
¿ Alimentación especial para las personas
con diabetes?
¡¡¡¡¡NO!!!!!!
Las recomendaciones
nutricionales que se le dan a una
persona con diabetes son las
mismas que se le dan a una
persona sin diabetes.
Simplemente se les enseña a llevar una
¡¡¡QUE TODOS DEBERIAMOS SEGUIR!!!
¿Y cuál es la Alimentación Correcta?
Es aquella que cumple con
las siguientes características:
•
•
•
•
•
•
Completa
Adecuada
Equilibrada
Suficiente
Variada
Inocua
1º. COMPLETA.
Que contenga todos los grupos de alimentos.
GRUPOS
DE
ALIMENTOS
VERDURAS
Las verduras nos aportan:
 Fibra
Vitaminas
Minerales
(Hierro, ácido fólico)
FRUTAS
Nos aportan:
• Energía
• Fibra
• Vitaminas
• Minerales
CEREALES
Nos aportan: •Calcio
• Energía
•Hierro
• Fibra
•Vitaminas
LEGUMINOSAS
Nos aportan:
Energía
Fibra
Hierro
A.O.A
(Carne, queso, huevo, embutidos)
Nos aportan:
• Energía
• Vitaminas
• Calcio
• hierro
Aportan principalmente
proteínas y hierro
LECHE
Nos aportan:
Energía
Vitaminas
Calcio
Proteínas
Grasa
ACEITES Y GRASAS
DISMINUIR CONSUMO DE:
ACEITES Y GRASAS
MODERADO CONSUMO DE :
OLEAGINOSAS
Ácidos grasos esenciales para el
crecimiento de las uñas y cabello y para
la suavidad de la piel.
AZÚCARES
¿QUE NOS APORTAN?
LIBRES DE ENERGÍA
2. ADECUADA
• A su edad, peso, talla, sexo,
actividad física, etc.
CALIDAD
CANTIDAD
3. EQUILIBRADA
Que tenga la proporción correcta y
adecuada de NUTRIENTES
recomendadas para crecer,
desarrollarse y mantenerse sanos.
NUTRIENTES DE LOS
ALIMENTOS
CARBOHIDRATOS
GRASAS
VITAMINAS
PROTEINAS
MINERALES
CARBOHIDRATOS
Este grupo proporciona la energía necesaria para
realizar las actividades cotidianas como son
caminar, brincar, correr, jugar, y respirar entre
otras.
Se encuentran principalmente en el grupo de los:
Cereales
Frutas
Leguminosas
Leche
azúcares.
PROTEÍNAS 15%
Son importantes para la
formación de : uñas, cabello,
músculo, sangre, hueso, piel,
entre otros, permitiendo
además el crecimiento y
desarrollo óptimo del cuerpo.
Además ayudan a combatir
infecciones porque apoyan en
la formación de anticuerpos.
Entre los alimentos que
aportan proteínas se
encuentran:
Leche
AOA
Leguminosas
GRASAS 25-30%
Su función más importante es la de aportar
energía al organismo.
Ayudan en la absorción de vitaminas A, D, E, K, e
intervienen en la regulación de la
temperatura del cuerpo y protegen los
órganos internos.
VITAMINAS Y MINERALES
Se requieren en cantidades pequeñas, pero su
carencia produce problemas muy serios en la
salud.
Nuestro cuerpo las necesita para realizar funciones
vitales
4. SUFICIENTE
Sólo lo necesario para cubrir tus necesidades.
Sin carencias ni excesos.
5. VARIADA
Que incluya alimentos de diferentes
sabores, colores, olores y
consistencia en cada tiempo de
comida.
6. INOCUA
Que este libre de microorganismos
patógenos. Esto significa que debe
ser preparada con higiene.
RECOMENDACIONES IMPORTANTES
• Establece horarios de alimentación.
• Prefiere los
alimentos naturales.
Evitando así los
alimentos enlatados
y o congelados
• Reduce el consumo de embutidos
como jamón y salchicha y cuando los
consumas preferir los de pavo.
• Aumenta tu consumo de frutas y
verduras.
• Prefiere las carnes magras (sin grasa)
como pechuga de pollo, bistec de
res, pescado, atún, lomo chuleta o
pierna de cerdo.
• Evita los alimentos muy
grasosos y condimentados.
• Prefiere técnicas sencillas de
cocina: al vapor, a la plancha,
asado y horneado, evitando así
las frituras y capeados.
• No agregues sal
después de
cocinados los
alimentos.
• Prefiere cereales y
panes integrales.
• Toma mínimo 8 vasos de agua natural
al día.
• Evitar el consumo
excesivo de azúcar
y refresco.
• En el caso de los
jugos preferir los
naturales SIN
COLAR o mejor la
fruta con todo y su
fibra
• Realiza ejercicio o alguna actividad física
mínimo Media hora 4 veces por semana.
¿Que beneficios me traerán
todos estos cambios?.....
Mantendrás un buen control
de tu glucosa
RECUERDA…..
Tú eres lo que
comes
Y la salud empieza
por lo que ingieres
en tu boca…..
• Mejorarás tu estado de salud en
general
• Te sentirás menos
cansado.
• Rendirás más tanto
física como
mentalmente.
• Podrás tener un peso saludable y
mantenerlo
• No sufrirás de
estreñimiento ni diarreas
¡¡¡YA QUE TU DIGESTION
MEJORARA!!!
• Tendrás más
defensas contra
enfermedades como
la gripe.
¿Crees que es difícil llevar una
Alimentación Correcta?
Si para ti es dificil…
¿Crees que vale la pena el sacrificio?
¿Cómo quieres llegar a tu vejez?
• ¿Y cómo quieres verte hoy?
Por su atención
¡¡¡Muchas Gracias!!!
F I N….
Bibliografía
Buckingham B, Bluck B, Wilson DM. Tratamiento intensivo
de diabetes en pacientes pediátricos. Curr Diabet Report
2001;1:11-19.
Hanas R. Diabetes tipo 1 en niños, adolescentes y jóvenes
adultos, 1a edición en español 2000, publicado por Piara
Publishing, Suecia.
Hendricks KM, Duggan C, Walker WA. Manual de nutrición
pediátrica, tercera edición 2000; Intersistemas, S.A., de C.V.
Anderson JW. Tratamiento nutricional de la diabetes
mellitus. En: Olson JA, Shike M, Ross AC. Nutrición en salud
y enfermedad, novena edición 1999, pp.1577-1613.