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Unidad II: Nutrición
Colegio Hispano Americano
Depto de Ciencias
Ciencias Naturales
5to Básico

Alimentos: mezcla de nutrientes en cantidades
variadas (Continente)

Nutrientes: Componentes de los alimentos que
tienen una función energética, estructural o
reguladora. (Contenido)
¿Para qué comemos?

Construir
nuevas
estructuras

Para reparar
estructuras

Para producir
energía

Para crecer
(materias
primas)
No confundir
la comida de
un deportista
con… su
deporte es
comer!!!
Manitos a la obrita!!
 Realiza
la actividad 2 de la página 57
Nutrientes


Sales Minerales:
Constituidos por
elementos químicos.
Ej: Ca, P, K, Zn, Na,
Fe, Mg, etc
 Espárragos: Fe →
Hemoglobina
 Leche: Ca →
Huesos
Proteínas

Unidad más peq o básica:
Aminoácido

Forma parte de nuestras
estructuras

Defensa del organismo

Transporte de sustancias

Control de reacciones
quím. (ENZIMAS)

Control de parte del
funcionamiento del
cuerpo (hormonas) Ej:
Insulina

4,1 Kcal por gramo
Carbohidratos

Unidad básica:
Monosacárido

Fuente de energía
inmediata (Glucosa)

Fuente de energía de
reserva en plantas
(almidón)

Fuente de reserva en
animales (glicógeno o
glucógeno)

Caparazón de
insectos: Quitina

Pared celular vegetal
Lípidos

Insolubles al agua

Origen animal: grasas
(sól a Tº amb)

Origen vegetal: aceites
(Líq a Tº amb)

Fuente de energía de
reserva

Aislantes térmicos

Amortiguadores de
golpes

9,3 Kcal por gramo
Agua

Componente
mayoritario de la
materia viva

Medio donde hay
reacciones quím.

Regula la Tº por el
sudor

Elim de toxinas en la
orina

Transporte de
sustancias
Vitaminas

No aportan
energía

Ayuda a
funciones vitales

En todos los
alimentos

Se requiero poco,
pero si sobra o
falta produce
enfermedades
Manos a la Obra!!
 Realiza
la Actividad 4 de la página 61
Pirámide Alimenticia: Clasificación o agrupación
de los alimentos según su aporte nutritivo




Grupo 1:Cereales, pan,
papas, y las leguminosas
frescas. Mayor aporte
calorías.
Grupo 2:Dividido en dos
compartimientos, donde se
ubican las verduras y frutas,
respectivamente.
Grupo 3:Subdividido en dos
partes: Primero el grupo de
los lácteos y el que agrupa a
las carnes, pescados,
mariscos, pollo, huevos y
leguminosas secas.
Grupo 4: Agrupa a los
aceites, grasas, mantequilla,
margarina y aquellos
alimentos, que contienen una
importante cantidad de
grasas, como las paltas,
aceitunas, nueces y maní.

Grupo 5: Es el
compartimiento más
pequeño y es allí
donde se ubican el
azúcar, la miel y los
alimentos que los
contienen en
abundancia
Enfermedades Asociadas



Enfermedades Crónicas
No Transmisibles
(Obesidad, Hipertensión
arterial, Diabetes tipo
II, Cáncer,
Dislipidemia.)
Desnutrición, Bulimia y
Anorexia Nerviosa
Salud Dental( Caries,
Gingivitis)