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MACROMOLÉCULAS
O BIOMOLÉCULAS
La mayoría de las moléculas que
forman las sustancias que no
tienen vida son pequeñas, están
formadas por pocos átomos.
El agua, el cloruro de sodio y el
dióxido de carbono son biomoléculas
pequeñas, pero esenciales para la
vida.
Las moléculas que forman los
seres vivos, o las sustancias que
provienen de ellos, como el
petróleo, la madera o los
alimentos, son muy grandes, ya
que están formadas por miles, o
millones de átomos.
BIOMOLÉCULAS COMPLEJAS O
MACROMOLÉCULAS
Estos átomos son principalmente
carbono, hidrógeno y oxígeno.
Las
macromoléculas
más
importantes para la vida son:
hidratos de carbono, ácidos
nucleicos, lípidos y proteínas.
Si la macromolécula está formada
por unidades más pequeñas e
iguales, se le llama polímero.
Cada unidad es un monómero.
También
existen
polímeros
sintéticos, por ejemplo, caucho,
plásticos.
La unión de monómeros, forma
polímeros.
POLÍMERO
MONÓMERO
Proteínas
Aminoácido
Ácidos
nucleicos
Nucleótido
Hidratos de
carbono
monosacárido
POLÍMEROS SINTÉTICOS
Los primeros polímeros sintéticos
fueron los plásticos, hechos a
partir de la celulosa a mediados
del siglo XIX (1865).
Luego, en el siglo XX, se logró
sintetizar fibras que imitaban la
seda, p.e. el nailon.
Otros polímeros son el teflón,
polietileno, poliuretano, entre
otros.
Investigar que es el teflón en términos
químicos. ¿Para qué sirve ?
HIDRATOS DE CARBONO
Son polímeros formados por
monosacáridos, los que son
cristalinos, blancos y de sabor
dulce. Reciben el nombre común
de azúcares.
Su fórmula es (CH2O)n
La unión de monosacáridos
permite formar los hidratos de
carbono.
Hidratos
de
carbono
de
importancia económica son la
maltosa (cerveza y sucedáneo del
café), sucrosa (azúcar de mesa)
celulosa, almidón, agar-agar en
jaleas, cremas.
¿Cuál es el proceso que ocurre en las plantas
y que produce glucosa? Escribe la ecuación
química que lo representa.
PROTEÍNAS
La mayor parte del cuerpo de los
seres vivos son proteínas. Forman el
esqueleto celular y regulan el
metabolismo. Las uñas, el pelo, los
músculos, la hemoglobina, algunas
hormonas, los anticuerpos y las
enzimas son proteínas.
Las proteínas se forman por la unión
de aminoácidos, todos los cuales
tienen un grupo amino NH2 , un ácido
carboxílico (COOH), un hidrógeno y
un grupo variable, llamado R, en su
molécula.
Diez de estos aminoácidos no
pueden ser fabricados por nuestras
células, por lo cual deben consumirse
con los alimentos y se llaman
aminoácidos esenciales.
En esta cadena
cada color
representa un aminoácido
AMINOÁCIDOS
En los seres vivos se encuentran 20 aminoácidos con los que se pueden formar cientos de
proteínas diferentes, al alterar su secuencia lineal.
Además de la secuencia lineal de aminoácidos en la cadena, las proteínas tienen una
organización espacial característica. Pueden ser espirales o aplanadas, compactas o
alargadas.
ÁCIDOS NUCLEICOS
Es la macromolécula responsable de la
herencia y su unidad básica son los
nucleótidos. Cada nucleótido incluye tres
estructuras básicas que se repiten: una
base nitrogenada, un azúcar y un grupo
fosfato.
Bases
nitrogenadas:
moléculas
orgánicas cíclicas, con nitrógeno. Son
cinco: adenina, timina, guanina, citosina y
uracilo.
Azúcar: es un monosacárido con 5
azúcares, que puede tener dos variantes:
la ribosa y la desoxiribosa.
Si el azúcar es ribosa, el ácido nucleico se
llama ARN; si es desoxiribosa, se llama
ADN.
Grupo fosfato: es un derivado del ácido
fosfórico. (H3PO4)
ÁCIDOS NUCLEICOS
Tres nucleótidos forman un gen.
Los
genes
son
las
moléculas
responsables
del
almacenamiento,
transmisión (herencia) y expresión de la
información genética (ADN) en el núcleo.
Controlan la síntesis y la secuencia de
todas las proteínas, enviando un mensaje
desde el núcleo al citoplasma (ARN).
Lectura
“El DNA pone en evidencia errores de la
justicia”. Disponible en
www.creces.cl; agosto 2004
EJERCICIOS
•Las plantas fabrican azúcares, ¿De dónde
obtienen los átomos que requieren para ello?
•Describe dos diferencias químicas entre un
hidrato de carbono y una proteína.
•¿Qué son las enzimas? Nombra una enzima
que ayuda a romper los hidratos de carbono a
su paso por nuestro sistema digestivo. Nombra
otra que rompe a las proteínas
•¿Para que se usan los hidratos de carbono en
el cuerpo humano?
•¿Para que se usan las proteínas en el cuerpo
humano?
•¿Cómo se llama el proceso de rompimiento y
utilización de los polímeros que se realiza en
nuestro cuerpo?
•¿Qué son los ácidos nucleicos? ¿Dónde se
encuentran?
•¿Qué es un nucleótido?
•¿Qué es un gen?
-Con piezas de legos de diferentes colores
representen monosacáridos. Con ellos
armen polisacáridos distintos, según los
monómeros con que cuenten. Comparen
sus modelos con los de otros grupos.
-Construye un modelo de una proteína
pequeña, a partir de aminoácidos, (unos
15) cada uno de los cuales es
representado por una pieza ensamblable
de madera, o cartón, con un tarugo y una
perforación.
•Ejemplos
EJERCICIOS
Completar la tabla indicando que elementos están contenidos en las sustancias que se indican,
escribiendo los símbolos correspondientes. Describir el uso o importancia para la vida.
SUSTANCIA
Alcohol
Sal común
Vinagre
Azúcar
Pelo
Celulosa
Gas casero
(metano)
ELEMENTOS y su
SIMBOLO
USO O IMPORTANCIA