Download Presentación de PowerPoint

Llenado, documentos asociados a la tramitación
de respaldos sanitarios (SMAE, AOCS y RET)
referente a exportaciones de Moluscos”.
Ejemplos y casos prácticos.
Por Solange Ramírez Carrasco
Biólogo Marino
Inspector Oficial
Departamento Sanidad Pesquera
Servicio Nacional de Pesca
Coronel
Antecedentes Generales
•
Otorgar la garantía de inocuidad de los productos del sector
pesquero y acuícola nacional destinados a la exportación.
•
Colaborar con el esfuerzo exportador de Chile, certificando
el respaldo oficial exigido por los mercados del exterior.
•
Exportaciones de recurso susceptibles a biotoxinas marinas.
•
Controlar que los alimentos de origen
marino,
destinados
al
consumo
nacional y al mercado de exportación,
no contengan biotoxinas marinas en
niveles considerados de riesgo para la
salud humana.
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
2
Antecedentes Generales
• Requisitos de Exportación
Origen del
recurso
Tipo de recurso
Tipo de Producto
Región
Lugar de extracción
Área monitoreada
Área no monitoreada
Bivalvos
Gasterópodos
Equinodermos
Tunicados
Crudo
Fresco
Cocido
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
3
Programa Sanidad Moluscos Bivalvos
Autorizar los recursos bentónicos a
mercados regulados desde áreas
de extracción que cumplen
sanitariamente, y que son
elaborados en plantas pesqueras
con supervisión sanitaria del
SERNAPESCA.
Garantizar sanitariamente los
moluscos
Área PSMB Tubul
Microbiológico: E.coli, V.
parahemolyticus, Salmonella.
Toxicológico: VAM,VPM,VDM.
Oceanográfico: pH, salinidad,
O2 , Tº
Fitoplancton
Metales Pesados: Cd, Hg, Pb
*Dos empresas participantes.
* Delimitación
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
4
Registro De Extracción y Transporte de Moluscos
Bivalvos Vivos* (RET)
ANEXO N° 1 NOTIFICACIÓN PARA
EXTRACCIÓN DESDE BANCOS
NATURALES PROGRAMA DE SANIDAD
DE MOLUSCOS BIVALVOS.
A.- IDENTIFICACIÓN DEL SOLICITANTE
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL: ___________Sociedad Río Verde____________
DIRECCIÓN COMERCIAL:
___________Lincoyan 88__________________
REPRESENTANTE LEGAL:
____________Daniel Saéz__________________
Anexo Nº 2
NOMBRE Y Nº RPA EMBARCACIÓN:_________Tsunami RPA: 5458________
B.- IDENTIFICACIÓN DE LA EXTRACCIÓN
LUGAR DE EXTRACCIÓN (NOMBRE Y Nº DE ÁREA) ________Tubul 8101____________
ESPECIE A EXTRAER______Navajuela (Tagelus dombeii)____________Peso 2500(kg.)
FECHA: _________14 Noviembre 2011__________HORA: __________09:00 a 18:30
DESTINO
Lugar de desembarque: _Caleta Tubul_Fecha y hora desembarque: 14 nov 19:00
Nombre de planta pesquera: _________Pesquera de Coronel___________________
Ubicación Planta pesquera (ciudad): ________Coronel_______________________
*Univalvos, tunicados y equinodermos
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
5
ANEXO N° 2: DETALLE DE EXTRACCIÓN DE MOLUSCOS BIVALVOS VIVOS DESDE BANCOS NATURALES PSMB.
Embarcación proveedora
extractiva
Nombre
RPA
Tsunami
5458
Buzo
Armador Nombre
Juan
Pérez
Marco
Guerra
RPA
RUT
Dirección
Factura
de
compra
Fecha
Cantidad
Kilos
69855 115121888
Caleta
Tubul s/n
144
748
16.11.11
500
Carlos 67882 10323545Martínez
7
Caleta
Tubul s/n
144
748
16.11.11
450
David 64887 12874365Fuentes
1
Caleta
Tubul s/n
144
748
16.11.11
600
Fiscalización
Pesquera
(FIP)
Registro
Pesquero
Artesanal
(RPA)
Guía de
despacho
Sanidad
Pesquera
(SAP)
Sistema de
Información y
Estadística
Pesquera
(SIEP)
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
6
Registro De Extracción y Transporte de Moluscos
Bivalvos Vivos* (RET)
ANEXO N° 1 NOTIFICACIÓN PARA
EXTRACCIÓN DESDE BANCOS
NATURALES PROGRAMA DE SANIDAD
DE MOLUSCOS BIVALVOS.
A.- IDENTIFICACIÓN DEL SOLICITANTE
NOMBRE O RAZÓN SOCIAL: ___________Sociedad Río Verde____________
DIRECCIÓN COMERCIAL:
___________Lincoyan 88__________________
REPRESENTANTE LEGAL:
____________Daniel Saéz__________________
Anexo Nº 2
NOMBRE Y Nº RPA EMBARCACIÓN:_________Tsunami RPA: 5458________
B.- IDENTIFICACIÓN DE LA EXTRACCIÓN
LUGAR DE EXTRACCIÓN (NOMBRE Y Nº DE ÁREA) ________Tubul 8101____________
ESPECIE A EXTRAER______Navajuela (Tagelus dombeii)____________Peso 2500(kg.)
FECHA: _________14 Noviembre 2011__________HORA: __________09:00 a 18:30
DESTINO
Lugar de desembarque: _Caleta Tubul_Fecha y hora desembarque: 14 nov 19:00
Nombre de planta pesquera: _________Pesquera de
Coronel_____________________
Ubicación Planta pesquera (ciudad): ________Coronel_______________________
*Univalvos, tunicados y equinodermos
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
7
Autorización en Origen para Certificación Sanitaria
(AOCS)
N°:_____
0001_______
AUTORIZACIÓN EN ORIGEN PARA CERTIFICACIÓN
SANITARIA
PROGRAMA DE ASEGURAMIENTO DE CALIDAD
I.-ANTECEDENTES GENERALES:
Solicitante: ..........PESQUERA DE CORONEL...........................................................................................
Dirección: ............PARQUE INDUSTRIAL S/N.........................................................................................
Empresa de Cultivo de Origen (1): ........................................................................................................
Elaborador:............PESQUERA DE CORONEL.........................................................................................
Dirección: ..............PARQUE INDUSTRIAL S/N......................................................................................
N° de registro SERNAPESCA: .............08299........................................................................................
País de destino: ...................ESPAÑA.....................................................................................................
Nombre y código del área de Extracción(2) .................TUBUL 8101*........................................................
*Completar sólo en caso de productos afectos a toxinas marinas. Listado Áreas de Extracción
Sernapesca.
www.sernapesca.cl/ Descargas y publicaciones/ Manual de Sanidad Pesquera/Listados/ Programa
Sanidad de Moluscos Bivalvos/ Área de Extracción
* Centro de cultivo.
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
8
Autorización en Origen para Certificación Sanitaria
(AOCS)
II.- ANTECEDENTES DE LA PARTIDA AUTORIZADA:
Especie (Nombre
comercial y
científico)
Tipo de
elaboración
Presentación
Fecha de
elaboración
(ddmmaa)
Código(3)
N° de
cajas
N° envases
primarios/peso
envase
Peso
neto/clave
Fecha de
vencimiento
Navajuela
Conserva
Al natural
20.11.11
PCNN
40
24*0.425
2040
20.11.12
TOTAL
408 Kg
(Tagelus
dombeii)
Lugar de Almacenamiento de la partida: Planta pesquera Coronel, Parque Industrial s/n
..........................................................................
NOMBRE, FIRMA Y TIMBRE ELABORADOR
*
*
*
*
*
*
*
*
*
*
Nombre científico según Anuario Estadístico de Pesca
Caso de conservas (Informe procesos térmicos autorizados, no actualizado o no coincide.
Errores en Tipo de Elaboración
Información Repetida
Fecha de elaboración y Vencimiento
Código no coincidente con el PAC
nº envases primarios/ peso envase
Lugar de almacenamiento no corresponde.
Firma autorizada.
Unidad de medida kg.
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
9
Autorización en Origen para Certificación Sanitaria
(AOCS)
III.- ANTECEDENTES SERNAPESCA:
Observaciones:
...........................................................................................................................................................................................................................
...........................................................................................................................................................................................................................
El funcionario autorizado del Servicio Nacional de Pesca que suscribe, certifica que la partida descrita ha sido elaborada en la planta pesquera o buque
factoría identificado, cuyo Programa de Aseguramiento de Calidad aprobado por SERNAPESCA opera adecuadamente. Para el caso de moluscos bivalvos,
gasterópodos, equinodermos y tunicados, las áreas de crecimiento de estos recursos se encuentran abiertas a la extracción. El presente documento es de
uso interno del Servicio Nacional de Pesca, y sólo es válido para trámites que sean realizados en dicho Servicio.
............................., .......... de ........................ de .............
.......................................................
NOMBRE
.......................................................
FIRMA Y TIMBRE
* Este Ítem es de USO EXCLUSIVO de SERNAPESCA.
* Caso otra empresa solicita.
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
10
Declaración Jurada de Origen para productos afectos a
toxinas. (DJO)
Yo, ................................................................................Rut…………………….,domiciliado en .............................................................…,
en representación legal de la empresa elaboradora………………………………., declaro bajo fe de juramento y en conocimiento del artículo 210 del
Código Penal, que los productos que se describen a continuación, han sido extraídos íntegramente de la(s) siguiente(s) zona(s):
Producto a exportar:(2)
Fecha
Fecha de
Peso
Peso
Total
extracción elaboración Neto Drenado( latas(3)
3)
Región
Origen
Origen Materia Prima
Nombre y Código de Nº Doc.
Nº
Nº Área
centro de tributario RET(1)
extracción
cultivo que avala
(5)
RNA(4)
origen.
Nº
Interno
de
proceso
Resultados
Complementarios
Seremi Salud o
Sernapesca (6)
VDM
VPM
VAM
(3)
Yo,…………………...............................................................................Rut…………………….,domiciliado en......................................................…,
en
representación legal de la empresa exportadora ……………………….. Rut..........................., declaro bajo fe de juramento y en conocimiento del
artículo 210 del Código Penal,
que los productos a exportar corresponde a los antes descritos. (3)
____________________
Firma Elaborador
____________________
Firma Exportador
*Error digitación, falta información.
* Actualización de formato DJO.
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
11
Solicitud de Muestreo y análisis para productos
pesqueros de exportación- Control de producto Final
(SMAE)
SOLICITUD DE MUESTREO Y ANÁLISIS PARA EXPORTACIÓN - CONTROL DE PRODUCTO FINAL
N°:________________
A. ANTECEDENTES
Solicitante: PESQUERA CORONEL
Elaborador: PESQUERA CORONEL
N° del establecimiento elaborador:08299 Región de origen del producto: X
Categoría: B
Área de origen:(1): Ancud-Faro Corona
(10201)
País de destino: ESPAÑA
Lugar de almacenaje(2): Bodega Coronel.
Parque industrial.
B. IDENTIDAD DE LA EXPORTACIÓN
Especie(s)
(Nombre
comercial
y
científico
completo),
tipo
de
Elaboración
y
Presentación
Culengue
Fecha de
elaboración
(DD/MM/AA
AA)
Código
(si
correspo
nde)
Fecha de vencimiento
(DD/MM/AAAA) o
plazo de duración
16.11.11
MNBV
16.11.15
Envases
2°
N/peso x
E
Envases
1°
N/peso x
E
40 x 10.2
24*0.425
M
n (uso exclusivo
SERNAPESCA)
FSQ TOX OTROS
------------ 5
---------
Gari solida
Conservas al
natural
C. MUESTREO
Peso neto: ___408__kg.
Entidad: LABORAT S.A
N° informe y fecha de emisión: 66262
Fecha, hora y lugar de muestreo:
PESQUERA CORONEL
Nombre del Muestreador:
LUCAS RODRIGUEZ
Peso drenado: _150_______kg.
_________________________________________
Firma del Muestreador y Timbre de la Entidad
*Nombre científico y Comercial
*Área de origen: afectos a toxinas marinas señalar nombre área y código de extracción según
listado oficial. No PSMB indicar la región de origen.
*Envases 2º y 1º (N/ Peso E)
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
12
Solicitud de Muestreo y análisis para productos
pesqueros de exportación- Control de producto Final
(SMAE)
D. ANÁLISIS
Entidad:
Fecha ingreso de muestras:
Nombre jefe de laboratorio:
Lugar de depósito de contramuestras:
(Nombre y Dirección)
Fecha obtención de resultados:
N° de informe y fecha de emisión:
_____________________________________________
Firma Jefe de Laboratorio y Timbre de la Entidad
Análisis Solicitados
Ev. Sensorial: ________
Físico
: ________
Químico : ________
Microbiológico: ________
Parasitológico: ________
Toxina
: __VPM__
V. cólera
: ________
Otros (indicar): ________
E. OBSERVACIONES (Uso exclusivo Sernapesca)
Acreditación de origen moluscos bivalvos:
Sí_______
No__________ Firma:___________
Documentos tributarios compra/maquila:
Sí_______
No___________
_____________
Firma interesado
__________________________________
Firma y Timbre SERNAPESCA
*Errores en análisis solicitados (CER/NT2 CER/NT3)
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
13
Resumen
*Planta con PAC que participa en PSMB
Área PSMB
(Ej. Tubul)
-Navaja
-Navajuela
-Taquilla
– Gris
Área No
PSMB
RET
Buzo mariscador
(activo en RPA y con
recurso asignado),
declaración de
estadística pesquera ,
embarcación
habilitada UE
programa SPA.
Moluscos
Gasterópodos
Embarcación habilitada
AOCS
DJO (Origen del
recurso, nº RET, RNA,
Informe resultados
(SMAE o Servicio
Salud),
NEPPEX
AOCS
Certificación
Sanitaria
UE
DJO (Origen del
recurso, nº RET, RNA,
Informe resultados
(SMAE o Servicio
Salud),
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
14
*Planta sin PAC
Acceso a otros mercados CER/NT3
No participa en PSMB
Con Certificación
Sanitaria
Sin Certificación
Sanitaria
SMAE -Control
de Producto
Final
Crudo
Congelado
Conservas, Cocido,
etc
Análisis
Correspondientes
según CER/NT2
NEPPEX
SMAE -Control de
Producto Final
Tipo recurso
Región
Toxicológico
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
15
Gobierno de Chile | Ministerio de Economía Fomento y Turismo | Servicio Nacional de Pesca
16
Lo que sabemos es una gota de agua;
lo que ignoramos es el océano. (Isaac Newton)
Gracias.