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SISTEMAS DE PRODUCCIÓN
DE BIENES TANGIBLES E
INTANGIBLES
Area: Operaciones
-2007Dr.Ing. Pedro Palominos B.
SISTEMAS PRODUCTIVOS
Cualquier sistema Geo-Social moderno está
constituido por personas, bienes producidos y
acumulados por el hombre y la naturaleza.
Tales sistemas Geo-Sociales para sobrevivir,
desarrollan y perfeccionan sistemas
productivos que se ocupen de la
generación, mantención e intercambio de
bienes tangibles y/o intangibles que
necesitan.
Función de la producción
Las actividades de producción constituyen la
base del sistema económico de una nación,
ya que son ellas las responsables por la
transformación de los recursos de capital,
materiales y humanos (insumos), en bienes y
servicios de mayor valor, por medio de lo que
llamamos procesos de transformación.
Transformaciones
Físico-Químicas; como la manufactura
De ubicación; como el transporte
De intercambio; como la venta al detalle
De Almacenamiento; como en las bodegas
Fisiológicas; con es el cuidado de la salud
Informativas; como las comunicaciones
Sistema de operaciones
Administración de Operaciones
El deber del gerente de operaciones es
“crear riqueza”.
Schroeder (2000) define la
administración de operaciones: “ El área
de operaciones, tiene la responsabilidad
de suministrar el producto o el servicio
de la organización “
Administración de Operaciones
“ Los gerentes de operaciones toman
decisiones respecto de la función de
operaciones y sus relaciones con otras
funciones. Los gerentes de operaciones
planean y controlan el sistema de
producción y sus interfases dentro de la
organización y con el ambiente externo”
Acciones de manejo de un
sistema productivo
Diseño
Diseño de trabajo y
proceso
Diseño de producto
Selección de equipos
Establecimientos de
estándares de mano
de obra
Localización de
plantas y layout
Programación
Planificación
Programación
Administración de
proyectos
Administración de
inventarios
Ruteo y seguimiento
Programa de
trabajo, costos, etc..
Acciones de manejo de un
sistema productivo
Operación
Compras
Requerimiento de
pronósticos
Procesos de
rediseño
Operación de
procesos de
transformación
Mantención
Control
Control de Calidad
Políticas de
inventarios
Monitoreo de la
producción
Localización de
recursos
Control de costos
Funciones de la organización
(Modelo Básico)
Mercadeo o Marketing:
Captación de clientes.
Producción/operaciones
: Elabora el producto o
servicio.
Finanzas/contabilidad:


Obtiene fondos.
Lleva las cuentas.
© 1995 Corel Corp.
Ejemplo de organizaciones
ORGANIZACIÓN
MERCADEO
OPERACIONES
FINANZAS/
CONTABILIDAD
Llaman a recién
llegados
Llevan a cabo
bodas
Cuentan con
donativos
Proselitismo
Llevan a cabo
funerales
Pagan hipotecas
IGLESIAS
Llevan a cabo
servicios
Salvan almas
Pagan cuentas
misceláneas
Funciones - Banco
Banco comercial
© 1984-1994
T/Maker Co.
Marketing
Planificación
de cajero
Operaciones
Compensación
Gestión de
de cheques
transacciones
Finanzas/
Contabilidad
Seguridad
Cuadros de organización
Banco comercial
Operaciones
Planificación de
cajero
Compensación de
cheques
Gestión de
transacciones
Planificación/organización de servicios
Operaciondes de
cambio
Mantenimiento
Seguridad
Finanzas
Inversiones
Activo financiero
Inversiones
inmobiliarias
Contabilidad
Auditoría
Marketing
Préstamos
Comerciales
Industriales
Financieros
Personales
Hipotecarios
Departamento de
riesgos
Funciones - Compañía aérea
Compañía aérea
Marketing
Operaciones
de vuelo
Operaciones
Apoyo en
tierra
Mantenimiento
de instalaciones
© 1984-1994 T/Maker Co.
Finanzas/
Contabilidad
Servicios de
comida
(catering)
Cuadros de organización
Compañía aérea
Operaciones
Equipo de apoyo en
tierra
Mantenimiento
Operaciones en tierra
Mantenimiento de
instalaciones
Catering
Operaciones de vuelo
Planificación de tripulación
Vuelo
Comunicaciones
Control de vuelos
Dirección de empresas
Finanzas y
contabilidad
Contabilidad
Cobros
Pagos
General
Finanzas
Control de caja
Tipos de cambio
internacional
Marketing
Administración del
tráfico
Reservas
Horarios
Tarifas (fijación)
Ventas
Publicidad
Funciones - Fabricación
Fabricación
Marketing
Producción
Operaciones
Control de
producción
Control de
calidad
Finanzas/
Contabilidad
Compra
Cuadros de organización
Fabricación
Operaciones
Instalaciones/equipos:
Construcción; mantenimiento
Control de producción e inventario
Planificación; control de materiales
Dirección de la cadena de aprovisionamiento
Producción
Herramientas; fabricación; montaje
Diseño
Diseño y desarrollo del producto
Especificaciones detalladas del producto
Ingeniería industrial
Empleo eficiente de las máquinas, espacio y
personal
Análisis de procesos
Desarrollo e instalación de las herramientas y
equipos de producción
Finanzas y
contabilidad
Pagos/créditos
Pagos
Cobros
General
Gestión de fondos
Bolsa
Cambio internacional
Necesidades de capital
Emisión de acciones
Emisión y retirada de
bonos
Marketing
Promoción
de ventas
Publicidad
Ventas
Estudio de
mercado
Relación con las áreas
fundamentales y de apoyo
Marketing : crea demanda y genera ingresos
por venta;
Operaciones: producción de bienes y servicios
(generar suministros)
Finanzas /Contabilidad : Obtención y
asignación del capital, flujos y mediciones de
las operaciones.
Recursos humanos
Sistemas de información
Relación con las áreas fundamentales
y de apoyo (ejemplos)
Marketing

¿Quién es el cliente y que
necesita?
Diseño y administración de
la calidad.
Disponibilidad de Capital
Niveles de inventario, nivel
de automatización, tipo de
proceso seleccionado y
capacidad
Tipo de proceso
seleccionado y
automatización
Se necesita software para las
decisiones de capacidad,
calidad, inventario y
programación.
Finanzas y Contabilidad

Recursos Humanos

Diseño de tareas
Sistemas de Información

Desarrollo de software
Distinciones en el proceso
productivo en los servicios
En el proceso participa el consumidor
La producción y el consumo tienen
lugar simultáneamente
Los servicios son perecederos (no
almacenables)
El producto se puede transportar
El producto suele ser fácil automatizar
Distinciones en el proceso
productivo en los servicios
En los servicios hay una intensificación
del factor trabajo
La ubicación de las instalaciones está
influenciada por la situación de los
clientes
El producto puede ser revendido
Los servicios son intangibles
Características de los bienes
Producto tangible.
Definición
consistente del bien.
Separación entre
consumo y
producción.
Se pueden
inventariar.
Poca interacción con
el cliente.
© 1995 Corel Corp.
Características de los servicios
© 1995 Corel Corp.
Productos intangibles.
Se producen y consumen
simultáneamente.
Habitualmente son únicos.
Gran interacción con el
cliente.
Definición del producto
inconsistente.
Se basan normalmente en
conocimientos.
Los bienes incluyen un servicio y
los servicios incluyen un bien
Automóvil
Computador
Instalación de moqueta
Comida rápida
Comida en restaurante
Reparación de automóvil
Atención hospitalaria
Agencia de publicidad
Gestión de inversiones
Servicios de consultoría
Asesoría
100
75
50
25
Porcentaje del producto que es un bien
0
25
50
75
100
Porcentaje del producto que es un servicio