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La Agricultura Orgánica:
Sueño o Realidad en la
región Latinoamericana
Dra. Andrea Brechelt
Fundación Agricultura y Medio
Ambiente/RAP-AL
República Dominicana
Por qué agricultura
orgánica?
Revolución Verde:
 Aumento de la alimentación a todo costo.
 Tecnología contra la naturaleza.
 Producción Agrícola también en lugares no
aptos para la producción.
 Grandes extensiones de un solo cultivo.
Por qué agricultura
orgánica?
Consecuencias:
 Gran aumento de la producción agrícola.
 Problemas en la salud humana tanto del
agricultor como del consumidor.
 Contaminación del agua, del suelo y del aire.
 Desapareción de la biodiversidad agrícola.
 Amenaza para bosques, ríos y otros sistemas
biológicos.
Por qué agricultura
orgánica?
Como es la situación ahora?
Hay que sacrificar todavía la
naturaleza y la salud humana
para alimentar la populación
mundial?
Por qué agricultura
orgánica?
En América del Norte y Europa pagan a los
agricultores para que dejen grandes
cantidades de terrenos en descanso
permanente. Asi tratan de regular la
SOBREPRODUCCION de alimentos.
La Unión Europea anualmente gasta una
gran cantidad de dinero en el almacenaje
de alimentos.
Objetivo: Mantener los precios estables y
protección de los agricultores nacionales.
Por qué agricultura
orgánica?
Si la producción de alimentos por
cabeza ha aumentado a pesar de
que están limitando la
producción de los países
desarrollados, a que se debe el
aumento del hambre???
Por qué agricultura
orgánica?



Problemas sociales y políticos en muchos
países en vía de desarrollo.
Desequilibrio mundial en la producción y
la distribución de alimentos.
El crecimiento alto de la sección de la
populación que no maneja lo suficiente
dinero para comprarse su alimentación
diaria.
Por qué agricultura
orgánica?
Como ya al nivel mundial:
 Se produce suficiento (???).
 Se elimina alimentos para mantener los precios.
 Se deja grandes extensiones de tierra en
descanso para frenar la sobreproducción.
 Se daña sistemas ecológicos y la salud humana
para producir algo que en esta cantidad y
calidad ya no se necesita.
Por qué agricultura
orgánica?
Es tiempo de promover y realizar una
agricultura más sostenible para la
naturaleza y más saludable para los
agricultores, obreros agrícolas y
consumidores.
Qué es Agricultura Orgánica?

Una visión sistémica de la producción
agrícola que usa como guía los procesos
naturales para incrementar la producción:
 Diversificación versus monocultivo.
Abonos orgánicos versus abonos químicos.
 Manejo ecológico de cultivos versus
aplicación de plaguicidas químicas.
Producción Orgánica al Nivel
Mundial (superficie 2004)
Total 5.8 millones de hectareas
Superficie total con producción orgánica
Comparación de los continentes (2004)
La producción orgánica en
América Latina y el Caribe
Qué producimos y en cuales
países??
La producción orgánica en
América Latina y el Caribe
Qué se produce en América Latina?
FRUTAS FRESCAS








Rep. Domincana (bananas, mangos)
Cuba (Citrus)
Brasil (manzanas, uvas)
Chile (kiwi, fresas, frambuesa)
Colombia (bananas, piña, mangoes)
Honduras (bananas, piña, mangoes)
Argentina (manzanas, peras, citrus)
México (manzanas, avocados, bananas)
Qué se produce en América Latina?
Vegetales
Frescos y secos





Argentina
Brasil
Chile
Costa Rica
Otros países América Central
Qué se produce en América Latina?
Granos y cereales
Paraguay (soya)
 Argentina (soya, trigo, maíz)
 México (soya, trigo, maíz)
 Brasil (soya, trigo, maíz)

Qué se produce en América Latina?
Café






México
Bolivia
Nicaragua
Guatemala
Otros países América Central
Rep. Dominicana
Qué se produce en América Latina?
Cocoa






República Dominicana
México
Bolivia
Nicaragua
Guatemala
Otros países América Central
Qué se produce en América Latina?
Azúcar
 Brasil
 Paraguay
 Ecuador
 Argentina
Qué se produce en América Latina?
Carne
 Argentina
 Uruguay
 Brasil
Ejemplo: Producción orgánica en la
República Dominicana
Número
Productores
Superficie
orgánica total
ha
Producto
total
t
Precio
estimado
Exportación
US$
Valor pot.
Exportable
Mio. US$
Banana
1,463
14,259
195,977
540
105.8
Cacao
6,048
31,073
14,354
2,100
30.1
Mango
329
2,563
5,247
1,100
5.7
Limón
13
1,217
5,786
1,400
8,1
Aguacate
76
286
532
1,100
0.6
1,394
6,310
1,356
2,600
3,5
103
4,263
20,691
280
5,8
Papaya
14
32
21
Ginger
1
64
0
Vegetales
1
18
0
11,793
0
Café
Coco
Tierras sin esp.
cúltivo
Total
9,442
71,879
160,0
Qué se consume en América
Latina?



El mercado de productos orgánicos se
estima a un valor de US$ 28 mil millones
al nivel mundial.
Tiene tasas de crecimientos anuales entre
12 hasta 20%.
Europa y los Estados Unidos son los
grandes consumidores de estos productos
Venta de productos orgánicos
(en millones US$)
Pa ís
Ve nta s
(M illo nes d e US$)
Are a s
(Has)
Alemania
Francia
Reino Unido
Italia
Suiza
Holanda
Dinamarca
Austria
Suecia
Otros Europa
Subtota l Europa
2,500
1,250
1,200
1,100
700
600
600
400
400
500
9,250
546,023
420,000
472,500
1,040,377
95,000
27,820
165,258
287,900
174,423
550,000
3,779,301
USA
Brasil
Japón
Australia
Argentina
China
Otros
Subtota l
9,750
350
170
20
12
169
10,471
900,000
130,000
1,000
7,654,924
3,000,000
8,517
420,991
12,115,432
19,721
15,894,733
T OT AL
n.d
Qué se consume en América
Latina?


Los países de América Latina y el Caribe
producen una gran parte de las frutas, del
Café, del Cacao, del azúcar y de la carne
orgánica que se consume al nivel mundial.
La mayor parte de estos productos (entre
90 y 97%) se exporta sin ningun tipo de
procesamiento al exterior.
Qué se consume en América
Latina?




Los mercados internos no existen o están
muy en el incio de desarrollarse.
Se reducen a mercados locales sin
reconocimiento del tipo de producción y a
algunas ciudades grandes.
La oferta está muy concentrada en la
exportación.
La demanda falta por desarrollarla.
Conclusiones



Más de un 24% del área orgánica mundial se
encuentra en América Latina.
La gran mayoria de las frutas, del Café y del
cacao orgánico se produce en AL.
Países como Uruguay (4%), Costa Rica (2%),
Argentina (1.89%) y Chile (1.5%) manejan una
parte considerable de su superficie agropecuaria
bajo un concepto orgánico (en aumento).
Conclusiones


90 hasta 97% de los productos orgánicos
se exportan sin ningún tipo de
procesamiento.
Los productos que se quedan en los países
se pierden, se consumen como productos
convencionales o llegan a mercados
orgánicos internos muy limitados.
Conclusiones
La Producción Orgánica en
América Latina es Realidad!
El consumo de Productos
Orgánicos en practicamente
todos los países de América
Latina sigue siendo un Sueño!
Gracias!