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Hábitos de comida
Modales básicos
Generalidades
Existen diferencias individuales en la
alimentación de los niños.
 Desempeñan un papel importante y
bien definido en ella los siguientes
factores:




Apetito.
Reacción ante el
gusto.
Vista



Olfato.
Consistencia y
color.
Reacción a las
comidas nuevas.
Generalidades(2)
En los casos corrientes la enseñanza
es la base de la capacidad/incapacidad
para comer.
Se entiende como éxito en esta el
desenvolvimiento natural y saludable de
la criatura al alimentarse.

No en cambio lograr que los alimentos
“ingresen” en el niño.
Generalidades(3)

En caso de haber dificultades...
Suelen estar presentes desde el
nacimiento o poco después.
 Son niños particularmente sensibles a la
situación alimentaria.
 No es un mero problema de enseñanza.
 Con un manejo adecuado tienden a
ceder con la edad.

Enseñando a comer...

Se requiere una atmósfera amigable en
las horas de la comida...
“El placer (y no la disciplina estricta) es la mejor
ayuda para el apetito”.

Las exigencias han de ser graduales y
nunca excesivas,




Evitando las complejidades
Haciendo concesiones
Simplificando situaciones
Apoyándonos en un clima y actitud favorables
Enseñando a comer...(2)
“Muchos problemas de
alimentación se desvanecen en
cuanto los padres disminuyen
sus propias exigencias y
depositan mayor confianza en
las fluctuaciones normales y en
las tendencias favorables del
desarrollo”.
¿Come lo suficiente...?

El nivel de apetito fluctúa de año en año,
mostrando una tendencia a la mejoría.
 No es de buen sentido esperar niveles
uniformes de apetito durante el día.
 En muchas edades hay una marcada
variabilidad de comida a comida, que tiende
a disminuir con el aumento de la edad.
¿Y por qué es tan lento...?
 Existen marcadas diferencias individuales
respecto a la velocidad en el comer,
 Basadas en la constitución y la madurez.
 Los padres se impacientan ante el remoloneo
y la pérdida de tiempo
 También nos preocupa si “engulle” la comida.

La velocidad aumenta con el apetito y varía
con la edad.
¿Y por qué es tan lento...(2)?
No existe una progresión uniforme y
ordenada en el comportamiento ante la
comida.
 Existe una relación constantemente
variable entre el apetito, la habilidad
motriz, la sociabilidad y el control
tensional y esto produce fluctuaciones
en el modo general de la conducta para
comer.

“Esto no me gusta...”

Las preferencias y rechazos suelen ser
motivo de preocupaciones y “luchas”.
 Suelen producirse fluctuaciones de
importancia.
 Hacia los ocho años se hacen menos
marcados y menos frecuentes.
 Estudios cuidadosamente controlados han
demostrado que un niño sano selecciona,
espontáneamente y sin ayuda alguna, una
dieta adecuada a su organismo.
El niño de 1 año…

Su apetito suele ser, por lo general, bueno.


Comienzan a definirse bien las preferencias
por determinados alimentos,



Puede ser menor para el desayuno.
Suele rechazar la leche de biberón.
Prefiere cierto cereal, cierta verdura…
Muchos insisten en comer de pie, a menudo
necesita sus juguetes.
A los 18 meses…
Su apetito puede disminuir,
El almuerzo es la mejor comida.
 Sus
rechazos y preferencias son
cambiantes y poco definidos.
 Piden comer solos, rechazan la
ayuda.
A los dos años…

Su apetito varia de regular a
moderadamente bueno,


Muchos niños son “maniaticos” o
“caprichosos”, es absolutista.



El almuerzo sigue siendo la mejor comida.
Expresa verbalmente sus gustos y objeciones.
Prefiere alimentos “enteros” a los purés o
mezclas.
Algunos comen solos, rechazan ayuda,


Pueden oponerse a que la madre esté delante
mientras come.
Dos grupos extremos: los “impecables” y los
“sucios”.
Los dos años y medio…

Su apetito fluctúa entre muy bueno y muy
malo.



Sus gustos están más definidos.




Suele hacer una buena comida al día.
Puede comer mejor entre comidas que durante
ellas.
Come solo lo que prefiere, el resto hay que
dárselo.
Algunos alimentos los rechaza absolutamente
(verduras)
Las “épocas” continuan.
Marcado ritualismo en la conducta de
comer,

Exige repetición de alimentos, de platos y la
disposición de los platos.
El niño de tres años
Su apetito es relativamente bueno,
menos variable.
 Sus rechazos y preferencias son menos
marcados que antes.





Prefiere carnes, frutas, postres y dulces.
Acepta las verduras.
Gusta de alimentos que exigen masticación.
Puede comer bien solo.


Suele ser exigente, ya sea en la comida o en la
atención recibida durante ésta.
A menudo holgazanea.
A los 4 años…
Su apetito es regular.
 Sus gustos están definidos


Siente “pasión” ante unos alimentos y “huelga”
ante otros.
Come solo aunque puede demorarse.
 Interrumpe a menudo su comida y se
retira de la mesa.

A los 5 años…

Su apetito es bueno por lo general,

Varía mucho de comida a comida.
Rechaza los guisos, salsas… y prefiere la
carne, verduras crudas, leche, frutas…
 Come solo y con cierta habilidad.

Comienza a emplear el cuchillo (untar…)
 Necesita ayuda con ciertos alimentos o
hacia el final de la comida.


La conversación interfiere en el comer.
A los 6 años…

Su apetito es muy bueno,



Rechaza alimentos por épocas,



Come más entre comidas que en las comidas.
Pide más de lo que puede comer, quiere “el
trozo más grande”.
Le desagradan algunos por su textura.
Gusta probar nuevos alimentos.
Sus modales en la mesa son pobres,



Prefieren usar las manos a los cubiertos.
Se muestra inquieto, se balancea en la silla…
Se muestra torpe.
El niño de 7 años

Muestra un apetito moderado,

Existen a esta edad extremos de apetito pobre
y excesivo en diferentes niños.
Comienza a aceptar alimentos que no
le gustan.
 Su conducta en la mesa mejora.




Muestra poca dificultad con los cubiertos.
Se muestra interesado en la conversación.
Sigue retirándose de la mesa.
A los 8 años…

Su apetito es excelente.

Aumentan la cantidad de alimento ingerido y a
menudo aumenta de peso.
Muestra pocos rechazos y prueba
nuevos alimentos.
 Su conducta en la mesa es variable.


Definido contraste entre la conducta en casa y
la conducta fuera de ella.
A los 9 años…

El apetito se muestra más regular,

Comen más equilibradamente, según sus
necesidades.
Rechaza abiertamente ciertos
alimentos.
 La conducta en la mesa mejora,



Buen dominio de los cubiertos.
Se muestra absorto en lo que está haciendo.