Download Actividad enzimática

INICIO
ESQUEMA
10
RECURSOS
Biología
El metabolismo. Catabolismo
El metabolismo. Catabolismo
NOTICIA INICIAL
ESQUEMA
RECURSOS
SALIR
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
Noticia inicial
Diario de la Ciencia
La creación de enzimas artificiales ya es una realidad
Un grupo internacional de investigación ha puesto en marcha el «Proyecto Artizymes», un intento de
desarrollar nuevas enzimas artificiales que permitan crear productos químicos de forma limpia y sin residuos.
El proyecto, en el que participan
investigadores de la Universidad de
Santiago de Compostela (USC), se
ha iniciado en febrero de 2006 y tiene
como objetivo la obtención de
«artizimas», unas enzimas modificadas
artificialmente que, en palabras de los
investigadores, «deberían catalizar
reacciones químicas nuevas para las que
ahora no existe una alternativa natural».
Asimismo, a finales de 2007,
investigadores de esta universidad han
anunciado que en sus laboratorios
han sintetizado la enzima quimiosina,
un coagulante destinado a la elaboración
de quesos que, hasta el momento, solo
se podía obtener del estómago de ciertos
SALIR
Rumiantes, como el búfalo. Desde 1998
ya se fabrican y comercializan
quimiosinas como las que se encuentran
en los estómagos de camellos, cabras o
terneros, sin embargo, es la primera vez
que se ha creado esta enzima de forma
artificial.
Tal y como ha explicado Tomás González
Villa, catedrático y coordinador de la
iniciativa, la quimiosina sintetizada
se diferencia de los otros tipos en que
esta coagula mejor la leche y mediante
ella se obtiene un queso, particularmente
el tipo mozarella, de mejor sabor.
Los investigadores siguen trabajando
en la mejora de su productividad para
aplicaciones industriales.
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
Esquema
El metabolismo
celular
Adenosín-trifosfato
(ATP)
El catabolismo
Control del metabolismo
Catalizadores
Enzimas
Producción de energía
en el catabolismo
Actividad enzimática
El catabolismo por respiración.
Células eucariotas
Especificidad de
las enzimas
El catabolismo por fermentación
El catabolismo de los lípidos
Cinética de la actividad
enzimática
Inhibidores de la
actividad enzimática
SALIR
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
Recursos para la explicación de la unidad
El metabolismo
celular
Adenosíntrifosfato (ATP)
Catalizadores
Actividad
enzimática
Especificidad de las
enzimas
Cinética de la
actividad
enzimática
Inhibidores de la
actividad
enzimática
Producción de
energía en el
catabolismo
El catabolismo
por respiración.
Células
eucariotas
El catabolismo
por fermentación
Catabolismo de
los lípidos
SALIR
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
El metabolismo celular
CATABOLISMO
ANABOLISMO
 Son reacciones de degradación.
 Son reacciones de síntesis.
 Son reacciones de oxidación.
 Son reacciones de reducción.
 Desprenden energía.
 Precisan energía.
 A partir de muchos sustratos diferentes
 A partir de unos pocos sustratos
se forman casi siempre los mismos
productos, principalmente dióxido
de carbono, ácido pirúvico y etanol.
 Es un conjunto de vías metabólicas
convergentes.
SALIR

se pueden formar muchos productos,
diferentes.
Es un conjunto
de vías metabólicas
divergentes.
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
Adenosín-trifosfato (ATP)
OH
OH
OH
ATP
HO — P — O — P — O — P — O — CH2 O
O
O
O
ATP + H2O → ADP + Pi + energía (7,3 kcal/mol)
OH
H
OH
Adenina
H
H
OH
OH
ADP
HO — P — O — P — O — CH2 O
O
O
ADP + H2O → AMP + Pi + energía (7,3 kcal/mol)
H
OH
Adenina
H
H
OH
OH
HO — P — O — CH2 O
O
SALIR
H
H
H
Adenina
H
H
OH
OH
ANTERIOR
AMP
H
INICIO
ESQUEMA
RECURSOS
Biología
El metabolismo. Catabolismo
Catalizadores
Gráfica de la energía de activación
Para lanzar en poco
tiempo muchos objetos
por la ventana se puede
aumentar el número
de trabajadores o rebajar
el dintel de la ventana.
De igual forma, para acelerar una reacción química
se pueden calentar los reactivos o añadir un catalizador,
es decir, una sustancia que disminuya la energía
de activación necesaria para llegar al estado de transición.
CONSTRUCCIÓN DE LA GRÁFICA
SALIR
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
Catalizadores
Energía libre de activación
de la reacción sin catalizador
VOLVER
Energía libre
Estado de transición
Energía libre de activación
de la reacción catalizada
Estado inicial
Variación global
de energía libre
en la reacción
Estado final
Avance de la reacción
SALIR
ANTERIOR
ESQUEMA
INICIO
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
Actividad enzimática
Reacción con un sustrato
Centro activo
Reacción con dos sustratos sucesivos
Sustrato A
Sustrato
Enzima +
Sustrato
Enzima
Reacción con dos
sustratos a la vez
Sustrato A
Sustrato B
Enzima
Sustrato B
Enzima +
Productos
Complejo
activado
Producto C
Enzima
Complejo
activado
Enzima + Producto
Producto A
Producto D
Producto B
A + E → AE → C + E’// B + E’→ D + E
S + E → ES → E + P
Producto C
Producto D
A + B + E → ABE → CDE → C + D + E
SALIR
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
Especificidad de las enzimas
Modelo de complementariedad
Modelo de ajuste inducido
Modelo de apretón de manos
SALIR
ANTERIOR
ESQUEMA
INICIO
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
Efecto de la
temperatura
½ Vmáx
Velocidad de reacción
Vmáx
Temperatura
óptima
Temperatura ºC
KM
Concentración del sustrato [S]
Efecto del pH
Velocidad de reacción
Velocidad de reacción
Cinética de la actividad enzimática
pH óptimo
SALIR
ANTERIOR
pH
INICIO
ESQUEMA
RECURSOS
Biología
El metabolismo. Catabolismo
Inhibidores de la actividad enzimática
IRREVERSIBLE
Inhibidor
IRREVERSIBLE COMPETITIVA
Centro activo
IRREVERSIBLE NO COMPETITIVA
SALIR
BLOQUEO COMPLEJO
ENZIMA-SUSTRATO
ANTERIOR
ESQUEMA
INICIO
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
Producción de energía en el catabolismo
A
B
+
C
+
G1
A
+
+
G2
B
C
+
ΔG = G2 – G1 < 0
+
D
+
+
ΔG = G2 – G1 < 0
SALIR
ANTERIOR
ESQUEMA
INICIO
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
El catabolismo por respiración. Células eucariotas
e- y H+ transportados
por NADH y FADH2
e- y H+
transportados
por NADH
Glucólisis
Glucosa
Ciclo
de Krebs
- Transporte de e- Quimiósmosis
- Fosforilación oxidativa
Ácido pirúvico
PARA SABER MÁS PULSA SOBRE EL TEXTO
SALIR
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
El catabolismo por respiración. Células eucariotas
CICLO DE KREBS
VOLVER
SALIR
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
RECURSOS
Biología
El metabolismo. Catabolismo
El catabolismo por respiración. Células eucariotas
TRANSPORTE DE ELECTRONES
VOLVER
SALIR
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
Biología
El metabolismo. Catabolismo
RECURSOS
El catabolismo por respiración. Células eucariotas
Fosforilación a
nivel de sustrato
GLUCÓLISIS
VOLVER
SALIR
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
RECURSOS
Biología
El metabolismo. Catabolismo
El catabolismo por fermentación
FERMENTACIÓN
ALCOHÓLICA
FERMENTACIÓN
BUTÍRICA
SALIR
FERMENTACIÓN
LÁCTICA
FERMENTACIÓN
PÚTRIDA
ANTERIOR
INICIO
ESQUEMA
RECURSOS
Biología
El metabolismo. Catabolismo
Catabolismo de los lípidos
CICLO DE OXIDACIÓN DE
LOS ÁCIDOS GRASOS
SALIR
ANTERIOR