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“ FUNDAMENTOS
PSICOLÓGICOS DE LA
CONDUCTA ALIMENTARIA ”
Prof. Dr. Fco. J. Gala León
“NO HAY AMOR MÁS SINCERO,
NI PASIÓN MÁS FUERTE, QUE
EL QUE SENTIMOS HACIA LA
COMIDA”
B. Shaw
ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN
2. LA CONDUCTA ALIMENTARIA COMO
MOTIVACIÓN BIOLÓGICA Y SOCIAL
2.1.- La Motivación
3. IMPORTANCIA PSICOEVOLUTIVA DE LA
CONDUCTA ALIMENTARIA
4. CONCLUSIÓN
1
INTRODUCCIÓN
INTRODUCCIÓN (I)
El hambre y la saciedad son dos polos de la
experiencia humana: Dependemos de la comida
como energía y para mantener y desarrollar
nuestros cuerpos; por ello el hambre es una
MOTIVACIÓN PRIMARIA y los sabores unos
REFORZADORES/INCENTIVOS muy potentes.
La ESTRUCTURA DE CADA ESPECIE viene
determinada por la forma en que obtiene y
consume el alimento: MAMÍFEROS
INTRODUCCIÓN (II)
-
-
Además, la necesidad de comer conforma
nuestros horarios y nuestras actividades
Nuestros periódicos están llenos con ese
material
La economía
La publicidad
La estética y la moda.
GRAN IMPLICACIÓN CULTURAL Y APRENDIDA
INTRODUCCIÓN (III)
LA FUNCIÓN ALIMENTARIA NO PUEDE
REDUCIRSE SOLAMENTE A
MECANISMOS BIOQUÍMICOS,
FISIOLÓGICOS Y A SUSTRATOS
CEREBRALES, ES UNA CONDUCTA MUY
COMPLEJA:
LA CONDUCTA ALIMENTARIA
INTRODUCCIÓN (y IV)
Todo ser vivo precisa de la comida y la bebida para
conseguir elementos energéticos y estructurales...
SIN EMBARGO EN EL HOMBRE LA ALIMENTACIÓN
NO SOLO REPRESENTA UNA CONDUCTA BIOLÓGICA
DE SUPERVIVENCIA (NECESIDAD), SINO ALGO
PREÑADO DE UN SIGNIFICADO CULTURAL, SOCIAL,
PSICOLÓGICO Y HEDÓNICO; algo ligado a la
CONDICIÓN PSICOSOCIAL HUMANA.
De ahí que se manifiesten en ella PROBLEMAS
AFECTIVOS y SOCIALES: PSICOPATOLOGÍA
2
LA CONDUCTA
ALIMENTARIA COMO
MOTIVACIÓN
BIOLÓGICA Y
SOCIAL
LA MOTIVACIÓN (I)
El término motivación intenta
explicar el porqué de los
comportamientos: Sus motivos.
Está relacionado con otros conceptos:
instinto, necesidad, impulso,
incentivo, meta, emoción, estrés:
PROCESOS ACTIVADORES Y NO
OBSERVABLES
LA MOTIVACIÓN (II)
Concepto
La conducta: - FF.PP (programación)
- FF.AA (activación)
-
Programación → ¿Qué hacer?
Activación → Impulso para hacerlo
SABER vs. QUERER
La motivación es una función de activación
Es la activación del organismo como un todo:
Pone (impulsa) en marcha las conductas
Causalidad vista desde dentro
Invitación a la acción: “Motus” → motor
LA MOTIVACIÓN (III)
Componentes
ENERGÉTICOS:
DIRECCIONALES:
IMPULSO -DRIVEHÁBITOS –INCENTIVOS-
SEGÚN EL PESO DE LOS COMPONENTES:
MODELOS
MODELOS HOMEOSTÁTICOS
b) MODELO DE REDUCCIÓN DEL INCENTIVO
a)
LA MOTIVACIÓN (y IV)
EN SUMA
Es un proceso psicológico
b) Se desencadena por una necesidad de
cualquier índole (psíquica, social o física)
c) Está orientada a una meta (generalmente
aprendida) que la persona selecciona y
considera válida para satisfacer esa
necesidad.
d) Activa la conducta: es energizante y
mantenedora de la misma hasta el logro de
la meta.
a)
3
IMPORTANCIA
PSICOEVOLUTIVA
DE LA
CONDUCTA ALIMENTARIA
IMPORTANCIA PSICO. DE LA CONDUCTA ALIMENT. (I)
Importancia de la alimentación a NIVEL EVOLUTIVO:
* Reflejo oroalimenticio:
- Relación con el mundo exterior
Cariño
* Función erótica (fase oral) –Apetito sexual
* Conocimiento
* Estructuras de intercambio social y convivencia
(disciplina, autocontrol, relación madre /
hijo)
* Valor de cambio económico
* Indicador social y antropológico
IMPORTANCIA PSICO. DE LA CONDUCTA ALIMENT. (y II)
Hábitos alimentarios: ATAVISMOS
(pensamiento mágico/animista, prelógico,
irracional–afectivo).
LA CONDUCTA ALIMENTARIA ESTÁ EN EL
ORIGEN DE MUCHAS PSICOPATOLOGÍAS
Y CASI TODAS LAS PSICOPATOLOGÍAS
TIENEN SÍNTOMAS OROALIMENTICIOS.
4
CONCLUSIÓN
CONCLUSIÓN (I)
NUESTROS HÁBITOS ALIMENTARIOS
GENERAN VERDADEROS ATAVISMOS EN LOS
QUE SE MEZCLAN AFECTOS,
CONTRADICCIONES, PREJUICIOS,
EMOCIONES, ESTEREOTIPOS CULTURALES
(PRELÓGICOS Y MÁGICO/ANIMISTAS):
“VIRTUDES” DE LA COMIDA, ELIXIRES,
PECADO, DIETAS, MODAS…
CONCLUSIÓN (y II)
POR TODO ELLO TAMBIÉN ESTÁ EN
EL ORIGEN DE MUCHAS
PSICOPATOLOGÍAS Y CASI TODAS
LAS PSICOPATOLOGÍAS PRESENTAN
SÍNTOMAS OROALIMENTICIOS:
ES BASE DE LA CONDUCTA Y
CONDUCTA EN SÍ MISMA
“EL HOMBRE SE ESFUERZA Y
AFANA POR DOS COSAS
SABIDAS: YANTAR BUENO E
CALIENTE Y YACER CON FEMBRA
PLACENTERA”
Juan Ruiz (Arcipreste de Hita)