Download Diapositiva 1 - Escuela de Negocios Mineros

Universidad Católica del Norte
Escuela de Negocios Mineros
Magister en Gestión Minera
Gestión de la Cadena de Suministros
VI Versión del MGM
Antofagasta, Julio de 2013
Rodrigo Poblete Núñez
Magister en Gestión Estratégica – MBA
Universidad Técnica Federico Santa María
Contenidos del Curso
– Entorno de la Logística
• Macro entorno
• Relaciones internas de la Logística
– Introducción a la Gestión Logística
• Introducción y conceptos
• Gestión de Logística SCM
• Alcances de la CA
• Niveles jerárquicos en toma de decisión
• Problemas y funciones de la Logística
– El problema de transporte
• Naturaleza del problema
• Opciones del sistema de transporte
• Elementos en la toma de decisiones
– Diseño de sistemas de distribución
• Elementos básicos en la toma de decisiones
– Diseño y operación de Almacenes y Centros de Distribución
– Estrategias de información en SCM
• Tipos y estrategias de información
• Efecto látigo y Risk Pooling
Entorno
de la
Logística
I Parte
...Todos piensan en modificar al
mundo, pero nadie piensa
en modificarse a sí mismo”...
León Tolstoi
RESUMEN
1.
2.
3.
A partir de ahora, va a haber
cada vez más cambios
La acumulación de cambios va a
incidir sobre el equilibrio
emocional y mental de la
población
Sin embargo, el cambio intenso
aparece también como la
oportunidad para resolver
muchos problemas crónicos,
que arrastramos desde hace
tiempo
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
¿Que es el cambio ?
“Las empresas ganadoras en los 2000 ...
Serán las empresa en movimiento, es decir, la que son capaces
de
ANTICIPAR,
Adaptarse y de ANTICIPAR,
Adaptarse y de Transformarse Permanentemente y de
manera más rápida que sus Competidores para reforzar su
Posición Competitiva”
B.Gruard/Meston. B.Gruard/Meston.
¿ Cambio ?
“Los factores que
aseguraban los Éxitos de
Ayer, ya no GARANTIZAN
el Éxito de
Mañana...
...Una empresa puede
provocar ...el cambio o
sufrirlo; pero necesita un
Cambio…
¿Empresas Excelentes?
• De 40 hace 10 años ...
• Solo el 30% lo siguen
siendo
• El 50% son débiles ahora
• El 20% con serios
problemas
LA VELOCIDAD DEL CAMBIO NOS HA
SUPERADO
INNOVACION.
Es necesario innovar
constantemente
adaptarse, probar... gestionar
El CAMBIO se ha convertido
en algo indispensable
POR QUÉ? La alteración del
entorno
NO SE CONTROLA
POR LA EXPANSIÓN DEL
CONOCIMIENTO
ATRAVÉS DE LA CIENCIA
Y LA TECNOLOGÍA POR
LA CREACIÓN DE LAS
COMUNICACIONES
INSTANTÁNEAS
POR LA PROLIFERACIÓN
DE REDES DE
INFORMACIÓN Y DATOS
SIN EMBARGO, LA PRINCIPAL RAZÓN ES:
APEGO A PRÁCTICAS DEL PASADO
! Paradigmas!
.. Que seguimos Siendo y Haciendo “LO MISMO”..
..NO Cambia nuestra Actitud frente al Cambio...
¿POR QUÉ CAMBIAMOS?
• Shock.
CRISIS
• Evolución.
ADAPTACIÓN
• Cambio Planeado. ANTICIPACIÓN
POSICIONES FRENTE AL CAMBIO
• IGNORARLO
• SUFRIRLO
• PROVOCARLO
= víctima
= espectador
= protagonista
The World is Flat
Thomas Friedman
• La Globalización
• Tecnología
• Supply Chaining
• Code Green
TOM FRIEDMAN The World is Flat
Las diez fuerzas que aplanaron la
tierra
• 9/11/89. Los muros se derrumban y las ventanas se levantan.
• 9/8/95. Nestcape sale a la bolsa. (plataforma basada en el PC a una base internet, el
correo electrónico y los buscadores en internet)
•
•
•
•
•
•
•
•
Aplicaciones informáticas para el flujo de trabajo (workflow sofware)
El Acceso libre a los códigos de fuente (Open sourcing)
Subcontratación (outsourcing)
Traslado de fabricas para abaratar costos (offshoring)
SCM Cadena de Suministro (Supply-Chaining, cadena de suchi )
Intromisión de los subcontratistas en las empresas contratantes (insourcing).
Acceso libre a la información (informing, buscadores de web; google, yahoo, MSN)
Los esteroides (digital, móvil, personal y virtual)
MOVILES DEL CAMBIO
•
•
•
•
•
•
•
Mercado. Mercado……
Acciones de la Competencia.
Innovación Tecnológica.
Desarrollo de la Empresa.
Ritmo de Crecimiento.
Nuevos Productos.
Visión de los Directivos.
Video
Enfoque Estratégico de Mercado
Globalización Económica y las Actividades
El cambio de paradigma
• El Cambio Político-Económico
• El Cambio Tecnológico y su velocidad
• El Cambio Cultural
Los Cambios Económicos
• De la economía hacia adentro a la
economía abierta
• La predominancia de la internacionalización
y la globalización
• De la economía tradicional a la economía
digital
Los Cambios Culturales
• Hasta los años ochenta América latina se
regía principalmente por la Solidaridad (el
interés de la Comunidad)
• Ahora se rige por la Competitividad (el
interés individual)
Los Cambios Tecnológicos
• La velocidad del cambio
• De las tecnología productivas a las
tecnologías de gestión
• La importación de tecnologías y las
dependencias
• De los procesos analógicos a los procesos
digitales y la creciente predominancia de
las TIC’s
Cinco eras de la civilización
La Revolución
Industrial
De la
agricultura
Del
cazadorrecolector
Del trabajador
del
conocimiento y
de la
información
De la
sabiduría
Los Mercados y la
Redistribución de las Producción
a nivel Mundial
De una
Organización
simple y autónoma
A una
Organización
compleja e interdependiente
La globalización afecta todo lo que
hacemos y compramos. Entender
con claridad la globalización
redimensionará el mercado y
permitirá a las empresas redefinir
sus metas y estrategias.
La Competitividad surge como el
reto clave para la supervivencia,
crecimiento y éxito de las empresas
y de los empresarios.
Nuestros Desafíos y Objetivos
Vivimos en un mundo de incertidumbre,
la globalización de la producción,
las crecientes exigencias de los mercado,
tanto en producción, logística, ventas y
la distribución.
Nos obliga a las empresas a realizar
inversiones en tecnología, equipamiento y
capacitación, por la complejidades que
esto significa.
Con un gran desafió que se nos suma que es
la gestión de las personas
¿Qué ha cambiado?
AYER
HOY
Local
Global
Cadenas lineales y secuenciales
Redes cada vez más complejas
Cara a cara (presencial)
Ubicuidad
Comunicación a través de sistemas de
información propios (EDI)
Comunicación a través de sistemas de
información universales y abiertos
(Internet)
Flujo de comunicación secuencial y uno
a uno
Interacción de muchos hacia muchos y
a tiempo real con múltiples
proveedores, clientes y agentes
Relaciones jerárquicas
Relaciones entre iguales
Intercambio de información
Intercambio de información y
conocimiento
Las cosas están cambiando… ¿se está adaptando tu supply chain al mundo cambiante?
Entorno de la Logística
Diferentes entornos, en los cuales se da la Cadena de Abastecimiento y por ende la
Logística del proceso.
Macroentorno y Microentorno
Economías Locales y Globales
Empresa 1
Empresa 2
Logística
Logística
SCM
SCM
Logística
Observemos un ejemplo de una cadena de Abastecimiento
Levaduras
Botellas
Etiquetas
Corchos
Ordenes (O/C)
Mercado
Doméstico
Fecha de la Cosecha
Productores de Uva
Viñedos
Uvas
Producción
de
Vino
Vino
Rendimiento / Madurez
Mano
de Obra
Cubas
Embotellado
Etiquetado
Guarda en
Botellas
Cajas de Vino
Viña
Ordenes (O/C)
Mercado
Externo
Macroentorno
Del marketing
• Cuatro formas de agregar valor a la economía por medio de los procesos de
manufactura y marketing:
•Creación (form utility)
•Localización de productos (place utility)
•Disponibilidad a tiempo (time utility)
•Apropiabilidad (ownership utility)
Agregación de valor en la economía
• Form utility:
Transformación de productos (consolidación y desconsolidación, picking, packing, etc..)
Macroentorno
Agregación de valor en la economía
• Ownership utility:
• Medios para adquirir productos
• Recepción de pedidos
• Sistema de pago/cobranza
Macroentorno
Agregación de valor en la economía
• Place utility:
Disponibilidad y ubicación de productos en lugares adecuados
• Time utility:
Disponibilidad y ubicación de productos en tiempos correctos
Impactos sobre la economía
• Desarrollo económico y especialización:
Crecimiento de industrias (retail, supermercados)
Nuevas tecnologías (tecnologías de información, equipamiento).
Tercerización y alianzas
•Diversidad de productos:
Variedad de productos en los puntos de venta
Disponibilidad de productos en lugares “complicados”
Macroentorno
Efecto en precios:
•Exportaciones se producen por diferencia de precios...
•$-destino (-) $-origen > 0
•Costos Logísticos debe resultar en menores precios
El aumento de la eficiencia de procesos logísticos genera un impacto relevante en
volúmenes transportados y precios en los diferentes mercados
Uso de suelo:
•Carreteras de alta velocidad
•Planos reguladores
•Crecimiento demográfico
Microentorno
Perspectiva de la firma individual
• Contribución de la Logística al éxito o el logro de la “Misión de la Empresa”
• Queremos analizar la obtención de ventajas competitiva a través de la Logística
• De manera genérica, Michael Porter propone tres estrategias para el logró de ventajas
competitivas:
•Liderazgo en costos
•Diferenciación
•Selección de mercados (focus)
Microentorno
Contribución de la Logística:
•Reducción de costos logísticos (liderazgo en costos)
•Inventario
•Transporte
•Manipulación
•Equipos
•Personal
•Mejoramiento de niveles de servicio (diferenciación)
•Tiempos de entrega
•Estado de productos
•Condiciones de embalaje
•Satisfacción de demandas
•Gestión de devoluciones, etc.
•Factibilidad y física efectividad de penetración de mercados
•Disponibilidad de productos, etc.
•Sistemas de distribución eficientes
•Tecnologías para el transporte y embalaje
Microentorno
•
•
•
•
Porter propone el concepto de la “Cadena de Valor”
Se muestra todos los aspectos que agregan valor a la firma...
Se identifican los diferentes puntos que pemiten encontrar fuentes de diferenciación
Logística juega un rol fundamental dentro de las actividades primarias
Microentorno
Interfaces
con otras actividades de la firma:
• Interfaz
• Interfaz
con Operaciones
con Marketing
• Interfaz
• Interfaz
con Investigación y Desarrollo
con Recursos Humanos
• Interfaz
con estructura de la firma
– Planificación, Finanzas, Contabilidad, Gestión de Calidad
Microentorno
Interfaz con Operaciones
•
Duración y tamaños de preparación de órdenes
• Mayores lotes de producción J economías de escala
• Menores costos y perdidas por set-up
• Se generan mayores niveles de inventario (seguridad)
• JIT: Pequeños lotes y bajos niveles de inventario...
• Reducción de costos de set-up
•
Estacionalidades de demanda y programación de la producción
• Elevadas producciones muy anticipadas (3 a 6 meses)
• Mayores costos de almacenamiento
• Equilibrio conjunto de niveles de producción deseados y costos de
almacenamiento
• Coordinación con Logística
Microentorno
Interfaz con Operaciones
• Gestión de aprovisionamiento
• Logística maneja compra, transporte y almacenamiento de materias primas
• Quiebres de stock generan detención de producción
• Logística debe asegurar existencia
• Controlando costos de almacenamiento
•
Empaque
• Protección y manipulación del producto (tamaños de pallet, dimensiones de cajas,
etc.)
• Optimización de transporte (utilización de espacios)
• Optimización de almacenamiento y preparación de pedidos
•
Procesos de empaque y productivos parcial o totalmente externalizados
• Third Party Manufacturers – Co-Packers
• Aumento en la Complejidad de coordinación
Microentorno
Interfaz con Marketing
• Precio:
• Impacto de precios en Demanda
• ¿Demanda Elástica v/s Inelástica?
• Demanda = D(P.Venta)
• Costos Logísticos = CL(Volúmenes (dda.))
• ¿P.Venta v/s Costos Logísticos?
• Producto:
• Diseño (rediseño) de nuevos (viejos) productos
• Dimensiones, forma, peso, empaques, etc.
• Compatibilidad de empaque unitario con empaque industrial e intermedios
• Logística define criterios, en base a manipulación, movimientos, almacenamiento de
los productos
Microentorno
Interfaz con Marketing
• Promoción:
• Disponibilidad de inventarios y recursos logísticos
• Equipos, camiones, personal
• ¿Push o Pull?
• Pull: Efecto sobre demanda es difícilmente predecible
• Envíos de emergencia, mayores costos de transporte, quiebres de stock, empaques
especiales, etc...
• Plaza:
• ¿Qué mercados? Local, Nacional, Internacional
• ¿Qué canales de venta/distribución?
• Mayoristas, Minoristas, Supermercados, etc...
• Diferentes volúmenes, diferentes perfiles de consumo, diferentes formatos, etc.
• Recursos logísticos claramente involucrados
Microentorno
Interfaz con Marketing
Nuevas tendencias:
• Aumento de la importancia del servicio a clientes dentro de las variables de marketing
• Servicios logísticos de calidad percibido como un importante aporte a la satisfacción del
cliente
• Pronósticos de ventas se ha ido desplazando desde el:
• Marketing hacia Logística
• Interfaz entre logística y marketing
• Importancia logística de pronósticos oportunos y precisos
• Pronóstico v/s expectativas de crecimiento
Microentorno
Tendencias Tecnológicas
• JIT Just In Time
• Précticas Colaborativas
• VMI: Vendor Managed Inventory
• ECR: Efficient Consumer Response
• CPFR: Collaborative Planning, Forecasting, Replenishment
• Tercerización: 3PL ó 4PL
• Logística Inversa
• Tecnologías de Apoyo a la Gestión Logística
• Sistemas de Información Geográfica (GIS)
• Sistemas GPS
• Computación Móvil
• Tecnologías RFID (Sistemas de Radio Frecuencia)
Niveles de Integración
• Información Compartida
• Integración a través de coordinación de actividades
• Integración a nivel organizacional
Niveles de Integración
• Información Compartida
•
•
•
•
Planes de Producción
Niveles de Inventarios
Pronósticos de Demanda
Etc.
• Minimiza los niveles de inventario a través del sistema
• Permite contar con mejor información para los clientes a la hora de realizar la
transacción
• Sistemas ATP (Availability To Promise) entregan a un potencial cliente fecha de
entrega de su orden
• El Minorista puede traspasar ordenes de compra al proveedor si conoce
niveles de inventario de su proveedor
Niveles de Integración
• Integración a través de Coordinación de Actividades
• Se automatizan muchas tareas administrativas, tanto internas, como entre
empresas de la cadena
• VMI (Vendor Managed Inventory), el proveedor se encarga de administrar el
inventario de su cliente, eliminando la necesidad de las órdenes de compra
del cliente.
•
•
•
•
Genera mayor eficiencia operacional
Se producen ahorros por menores niveles de inventarios
Ahorros por menores costos de quedar sin inventario y de ventas perdidas
Ahorros por menores costos de obsolescencia y mermas.
Niveles de Integración
• Integración a Nivel Organizacional
• Se coordinan los objetivos y metas organizacionales
• Trabajo colaborativo
• CPFR (Collaborative Planning, Forescasting, and Replenishment) iniciativa que
ha desarrollado estándares para llevar a cabo tareas claves de lka cadena de
abastecimiento
• Expansión de los límites de la empresa
• Empresas virtuales: conjunto de empresas que se coordinan como si fuesen una
sola empresa
• Diseño conjunto de productos y colaboración entre las empresas orientadas al
servicio al cliente
Niveles de Integración
• Logros Esperados
• Los logros de la empresa dependerán del nivel de integración que se adapte
• A mayor integración, mayores serán los beneficios
• Ejemplos en Chile:
• Antivirus
• Herramientas de productividad
• Páginas Web
• ERP´s
• Factura electrónica
• Gestión Logística
96%
93%
70%
45%
20%
12%
Logística
Objetivo: La Logística es clave para lograr el máximo de eficiencia y efectividad, lo cual teóricamente se puede
resumir así:
Eficiencia porque entre menos tiempo permanezca un producto en cada una de las etapas de una cadena logística
menores costos se agregarán al valor final del producto y se abastecerá el mercado con mayor rapidez.
Efectividad porque menores gastos se pueden traducir en mayores utilidades operacionales.
En la ecuación anterior existen dos factores que determinan la operación y que se deben analizar separadamente:
Tiempo y Costos.
Cadena Logística
Definición: Logística es el proceso de planificación, implementación y control eficiente del flujo de
materiales y/o productos terminados, así como el flujo de información relacionada, desde el punto de
origen hasta el punto de destino, cumpliendo al máximo con las necesidades de los clientes y
generando los mínimos costos operativos.
Logística – Lead Time
Se debe considerar el factor tiempo como determinante en la reducción de costos. Pero, ¿Cuánto
tiempo dura un proceso logístico?
Esta respuesta sólo se logra después de hacer un análisis detallado de cada uno de los pasos de la
cadena logística y esta directamente relacionada con la estructura de cada empresa y su posición
en el mercado. Para hablarlo en términos técnicos se utilizarán 3 elementos:
Tiempo de respuesta o Lead Time = Capacidad vs. Forecast
Logística - Capacidad
Capacidad:
El Lead Time estará determinado por el cumplimiento de una serie de etapas que deben ser previsibles
y medibles en tiempo pero que dependerán drásticamente de la Capacidad (Flujo de productos) que se
tiene de responder a las necesidades de los clientes. Esta se puede medir en términos de tecnología,
mano de obra, recursos financieros, etc. Ejemplo:
Logística - Forecast
Forecast:
Por otro lado existe el Forecast o previsión de ventas (Flujo de Información). Esta herramienta se utiliza
para hacer un pronóstico de la posible demanda que se tendrá de un producto en determinado espacio
de tiempo, lo cual conlleva a hacer una planificación de compras y contratación para cumplir con un
determinado nivel de producción de unidades acorde con la capacidad que se tiene. Ejemplo:
Logística - Costos
Costos
En cuanto a los costos de una operación logística. Es posible estimar ¿cuanto debería costar este proceso? Primero es
necesario entender cuales costos agregan valor y cuales no. Técnicamente se puede expresar así:
Valor agregado + Costo adicionado
Valor agregado: Esta determinado por el proceso de producción y empaque, donde el valor final de producto terminado es
superior al valor de los elementos que lo integran. En estos procesos el enfoque es darle valor agregado al producto en
términos de calidad, tecnología, aplicaciones, entre otros.
Costo adicionado: Son las operaciones, como almacenamiento, que desde el punto de vista comercial no le agregan valor al
producto. Es más, en los procesos eficientes donde se busca reducir al máximo los tiempos de almacenamiento, este menor
costo se puede trasladar directamente al consumidor final.
El siguiente gráfico muestra como el costo
de almacenamiento no agrega valor al
producto, pero si adiciona costo, lo cual
confirma la teoría de que entre menor
tiempo este el producto en cada etapa
menores costos se generarán en le proceso
logístico:
Proceso Logístico
Planeación Logística
Logística - Organigrama
Servicio al Cliente - Gestión
Servicio al Cliente - Organigrama
Servicio al Cliente - Reclamos
Logística – Lista de Chequeo
Universidad Católica del Norte
Escuela de Negocios Mineros
Magister en Gestión Minera
Gestión de la Cadena de Suministros
VI Versión del MGM
Antofagasta, Julio de 2013
Rodrigo Poblete Núñez
Magister en Gestión Estratégica – MBA
Universidad Técnica Federico Santa María