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Sistema Digestivo
Morfo Fisiología Animal.
Función
 Los animales son organismos HETERÓTROFOS es decir
que no so capaces de sintetizar su propio alimento
(como lo hacen las plantas a partir de la luz del sol) sino
que deben adquirirlo de fuentes externas, ya sea en
forma de otros animales o vegetales.
 La función del aparato digestivo es reducir las partículas
alimenticias a elementos simples que puedan ser
absorbidos por los animales
Primeros organismos.
 Los primeros animales propiamente dichos (aquí excluimos a los
unicelulares) poséen sistemas digestivos muy rudimentarios de
acción meramente mecánica.
Las esponjas forman una
corriente de agua que pasa por
la pared y sale por el orificio
principal, el agua circula por
los Coanocitos células ciliadas
que capturan las partículas
alimenticias a su paso
Cnidarios
En los cnidarios (corales y medusas) la
alimentación es pasiva, es decir que
atrapan las partículas alimenticias que
pasan cerca de ellos, atrapándolos con los
cilios que presentan veneno para paralizar
algunos elementos mayores.
Tubo digestivo en animales
 El tubo digestivo es un conducto que tiene un
orificio de entrada, llamado boca, y otro de salida,
llamado ano. Se da en la mayoría de los metazoos.
En algunos, por ejemplo, en los platelmintos no
segmentados, el tubo digestivo sólo tiene un
orificio, pero, pese a ello, no se lo considera una
cavidad gastrovascular, ya que está diferenciado
en regiones: boca, faringe e intestino.
En orden descendente y con las
estructuras anexas
 Boca (hocico)
 Dientes.
 Lengua.
 Glándulas salivales.
 Faringe
 Esófago
 Intestino Delgado
 Páncreas
 Hígado y vesícula biliar
 Intestino grueso.
 Recto o cloaca.
Boca
 Tiene como función principal el atrapar el alimento e
introducirlo al tubo digegstivo, puede haber estructuras
anexas Como en algunos peces para atraer la comida
Boca-Dientes
 La mayoría de los tiburones no mastican
lo que comen, se lo tragan todo en
grandes pedazos. Los dientes están
dispuestos en filas, cuando un diente de
tiburón se daña o se pierde, es
remplazado por otro.
 Los dientes son dérmicos todos iguales y
sin ninguna diferencia, los dientes crecen
de atrás a adelante.
Dientes de Teleostos
 Los dientes son muy variables. Los típicos son pequeños,
cónicos y dispuestos en el borde de la mandíbula
(acrodontos), sujetos con tejido conjuntivo
(ligamentos), lo que les permite cierta movilidad, útil en
la bascularización hacia dentro y permanencia en una
posición recta y fija para la captura de presas. A veces
encontramos dientes en los arcos branquiales, y a veces
aparece heterodoncia, es decir, dientes con diferentes
formas.
Dientes – Peces Oseos
Dientes en Anfibios
 Casi todas las ranas tienen la cavidad bucal limitada por
delante y lateralmente por una pequeña arcada ósea
(premaxilares y maxilares) que poseen numerosos
pequeños dientes, apenas visibles.
En la mandíbula superior se encuentran los dientes
vomerianos (dientes encajados en el vomér de la rana) y
dientes maxilares (dientes encajados en el hueso de la
mandíbula de la rana).
Dientes en la rana
Dientes en reptiles
 Los dientes de los reptiles son cónicos en su mayoría, no
presentan diferencias entre ellos y por lo general se remplazan si
se pierden
Dientes de serpientes
Dientes de las aves
 Las aves perdieron los dientes en alguna parte del
proceso evolutivo hace muchos siglos, probablemente
tiene que ver con la necesidad de tener estructuras
ligeras para el vuelo, todas las aves han generado picos
en lugar de dientes
Tipos de Pico en aves
Dientes de Mamíferos
 La dentición de los mamíferos es muy flexible, y muy plástica,
respondiendo a las necesidades ecológicas de cada grupo.
Dientes de los mamíferos
Variación de dientes en los
mamíferos.
Lengua
 La lengua es un órgano musculoso anclado en el fondo
de la garganta.
 La principal función es ayudar a movilizar el alimento
dentro de la boca, para deglutirlo.
 Además tiene una serie de papilas gustativas, capaces
de percibir los sabores básicos. Desde los primeros
elementos importantes.
La lengua
 En los peces suele ser un apéndice pequeño y poco móvil
 En algunos anfibios y algunos reptiles es larga y pegajosa con la
posibilidad de extenderse varias veces.
Lengua bífida en serpientes
En las serpientes la
lengua es bífida y esta
conectada a el
sistema vomeronasal
y tiene que ver más
con el olfato que con
el gusto, el estar
dividida le permite
reconocer de donde
viene cada olor.
Lengua en mamíferos
Reconocimientos de los sabores
en la lengua
Glándulas salivales
 Las glándulas anexas de la boca aparecen en reptiles y
en anfibios.
 Su función es iniciar el proceso digestivo habitualmente
tienen algunas enzimas (principalmente Tialina) en
serpientes se modifican como glándulas venenosas.
Glándulas salivales
Glándulas venenosas
Cabeza de cascabel
Crotalus atrox mostrando
los colmillos,
la glándula inoculadora (
en color azulado ) y su
conexión
con la base del colmillo
izquierdo, los músculos
compresores aparecen en
color rosado.
La Faringe
 En los adultos de la mayoría de los vertebrados adultos
la faringe no es más que un tubo que permite el paso de
los alimentos al esófago.
 Pero en el estado embrionario es el origen de muchas
estructuras importantes
Derivados de la Faringe
Esófago
 El esófago es básicamente el tubo que lleva el bolo
alimenticio desde la boca hasta el estómago aplicando
una gran cantidad de moco y presentado movimientos
peristálticos
Paso del Aire y el Alimento
Estructura del Tubo Digestivo
Estomago
 La principal función del estómago es realizar el principal
proceso de digestión.
 La digestión es el proceso QUÍMICO y FÍSICO para
reducir el alimento a las partículas más elementales para
que puedan ser absorbidos.
 Para lograr esa reducción está constituido por fuertes
capas musculares que permiten moler físicamente el
alimento.
 El epitelio interior presenta glándulas que generan
diferentes ácidos para romper el alimento químicamente,
el principal es el ácido clórhidirco HCl.
Estructuras del Estómago
Diferentes estómagos
Particularidades del estómago en
diferentes Grupos
 Diferentes grupos han presentado una serie de
adaptaciones o modificaciones en el sistema digestivo,
particularmente los que han desarrollado procesos de
alimentación más especializados
 Un caso especial en los mamíferos lo constituyen los
rumiantes que han adaptado su alimentación a comer
dietas con altísimo contenido de fibra lo que las hace
prácticamente indigerible para otros grupos.
 El rumen, retículo y omaso son órganos que anteceden
al abomaso (estómago glandular), razón por la que se
denominan preestómagos. La capacidad de los
ruminates para aprovechar los carbohidratos fibrosos de
la dieta, está sustentada en la función de estas tres
estructuras.
1 Retículo 2 Rumen (saco craneal)
3 Rumen (saco dorsal)
4 Rumen (saco ciego dorsal)
5 Rumen (saco ventral)
6 Rumen (saco ciego ventral)
7 Omaso 8 Abomaso
9 Orificio retículo-omasal
10 Cardias
11 Pliege retículo-omasal
12 Pilar craneal
13 Pilar longitudinal 14 Pilar caudal
15 Pilar coronario dorsal
16 Pilar coronario ventral
Los Rumiantes visión General
La superficie
interior del RUMEN
está formada por
numerosas y
pequeñas papilas
El epitelio del
RETÍCULO presenta
pliegues que forman
celdas poligonales. Una
gran cantidad de
pequeñas papilas están
presentes en la superficie
de celdas.
El OMASO presenta
papilas longitudinales
y anchas en forma de
hojas, que atrapan las
partículas pequeñas
de la ingesta .
Ciegos gástricos y otras formas
de fermentación
Molleja en las Aves
molleja
m. Estómago muscular de las aves granívoras,donde se trituran
los alimentos mezclados con los jugos gástricos:
la molleja de las gallinas es especialmente robusta.
Apéndice carnoso de las reses jóvenes,formado la mayoría de las
veces por infarto de las glándulas. Más en pl.
Intestino Delgado
 El intestino delgado de los animales es la que realiza la
mayor parte la absorción de los nutrientes, una vez que
el alimento se ha visto reducido en su estructura química
a las unidades fundamentales queda entonces absorber,
los amino ácidos individuales y las moléculas simples,
esto se hace por medio de las microvellosidades que
posee el epitelio intestinal.
Estructura del Intestino Delgado
Epitelio comparado de los
vertebrados
Comparación evolutiva
Intestino Grueso
Ciegos, Colon y Recto
 El intestino grueso el a parte final del
aparato digestivo de los animales su función
es principalmente te la de recuperar la
mayor cantidad de agua
 El intestino grueso esta situado en su mayor
parte a la derecha y porción dorsal de la
cavidad abdominal.
 El intestino grueso esta conformado por:
o Ciego: Tiene forma de saco, se continúa
anteriormente con el colon y la demarcación
entre ellos esta dada por la desembocadura
del ileón. La extremidad ciega es redondeada y
se halla generalmente al lado derecho de la
entrada de la pelvis.
o Colon: Su diámetro disminuye
posteriormente. Se divide en asa inicial,
laberinto y asa terminal. Se continúa con el
recto.
o Recto: El la parte final del tubo digestivo. Se
encuentra recubierto por peritoneo y termina
en la abertura anal o ano.
Posiciones comparativas del IG
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25
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Tenia lateral del ciego
Saco dorsal del ciego
Colon ventral derecho
Vena cava caudal
La cloaca de las aves
Glándulas Anexas