Download CLOSTRIDIUM B Presentacion clinica

PRESENTACIÓN CLÍNICA
• La toxina bloquea la neurotransmisión
debido a que impide la secreción de
acetilcolina presinápticamente. La muerte
resulta por la parálisis de los músculos de la
respiración
• Los primeros síntomas aparecen entre las 8 y
las 72 horas:
 Vómitos y náuseas
 Visión doble,
 Dificultad para deglutir
 Dificultad en el habla y asfixia
TRATAMIENTO
• La inactivación de la toxina se logra principalmente por
tratamiento térmico.
• Es entonces, necesario determinar las condiciones
mínimas de tiempo y temperatura que preserven
nutrimental y sensorialmente al alimento y que destruyan
a este tóxico. Aparentemente, sigue una inactivación
exponencial en sus tiempos iniciales pero en tiempos
prologados tiende a ser asintótica.
• Se recomienda un tratamiento mínimo de 20 minutos a
79ºC para la inactivación
• Exámenes de laboratorio: Se pueden llevar a cabo exámenes de sangre
para identificar la toxina. También se puede ordenar un coprocultivo.
Asimismo, se pueden hacer pruebas de laboratorio a los alimentos
implicados para confirmar el botulismo.
MEDIDAS PREVENTIVAS
• Los medicamentos a base de toxina botulínica sólo deben ser administrados
por médicos con la experiencia suficiente, incluyendo el uso del equipo
necesario
• No lo utilice durante la lactancia materna.
• Informe al médico si tiene problemas nerviosos o musculares.
Como agente de intoxicación produce una
enfermedad llamada BOTULISMO
Se trata de una enfermedad neurológica severa
caracterizada por una parálisis flácida que afecta
a los humanos y a una variedad de animales,
causada por la acción de la neurotóxicna
botulínica.
El nombre de la enfermedad deriva de la palabra
del latín botulus, que significaembutidos, dada la
asociación de esta enfermedad con el consumo
de estos y otros alimentos cárnicos.
• El mayor riesgo del botulismo es que
bloquea la liberación de una sustancia
llamada acetilcolina en las terminaciones
nerviosas .paraliza los músculos y puede
llevar a la muerte por parada respiratoria
• Las fuentes de infección más frecuentes son
los alimentos envasados en el hogar,
fundamentalmente hortalizas , verduras y
frutas.