Download MyPlate Basics and Dietary Guidelines

MyPlate Basics and
Dietary Guidelines
¿Por qué queremos que escuches y no
tomes notas ?
❑
Objectivo =
❑
investigación = la localización y utilización de la información dentro del
sitio (2 días en el laboratorio de computación
❑
Uso en el futuro = la información está en constante
cambio
tomar conciencia de la información disponible a través
del sitio web de MyPlate
MyPlate Basics and
Dietary Guidelines
¿En qué año el Departamento de
Agricultura de Estados Unidos ( USDA)
publicó sus primeras recomendaciones
dietéticas a la nación ?
1894
Poco después, en 1916 , la primera guía de
alimentos , llamado Alimento para niños
pequeños se publicó . Caroline Hunt, un
nutricionista y autor, divide los alimentos en 5
grupos : leche / carne , cereales , verduras /
frutas, grasas / alimentos grasos y azúcares /
alimentos azucarados.
Source: http://iml.jou.ufl.edu/projects/fall02/greene/history.htm
¿En qué año el gobierno federal creo la
primera Pirámide de Alimentos ?
1992
Source: http://iml.jou.ufl.edu/projects/fall02/greene/history.htm
Basic Food Groups in the USDA Food
Guide:
Granos
•
•
Granos Enteros:
contener la totalidad del
núcleo del grano (salvado ,
germen, endospermo )
•
Granos refinados:
•
grano se muele ( un
proceso que elimina el
salvado y germen)
•
Textura más fina de
grano y aumenta la
vida útil
Key Consumer Message: Make at least half your grains whole grains
Vegetables
•
5
1
2
3
4
5
Cualquier vegetal o 100 %
jugo de vegetales
Subgrupos
) verde oscuro
) rojo y naranja
) Frijoles y guisantes
) Las verduras con almidón
) Las demás hortalizas
Key Consumer Message: Make half your plate fruits/vegetables
Fruits
Cualquier fruta
o 100 % jugo
de fruta
•
Key Consumer Message: Make half your plate fruits/vegetables
Dairy
Todos los productos lácteos líquidos y muchos
alimentos hechos con leche
• Los alimentos hechos con
leche que retienen el contenido
de calcio son parte de este
grupo
•
(i.e. cream cheese & butter are
not part of this group)
Key Consumer Message: Switch to fat-free or low-fat (1%) milk
Protein
Todos los alimentos elaborados a partir de carne
, aves, mariscos , frijoles y guisantes , huevos ,
productos de soja procesados , frutos secos y
semillas
• * Nota: Los frijoles y guisantes son también parte
del grupo de las verduras
• Elija una variedad de este grupo para mejorar las
prestaciones de admisión y de
salud de nutrientes
• Elija carnes magras y aves
•
¿Qué hay de grasas , azúcares y sal ?
•
Reduzca el consumo de alimentos ricos en grasas
sólidas, azúcares agregadas, y sal
Calorie Allowance
•
•
•
•
•
MyPlate le dice cuántas
calorías debe comer en
un día en base a:
Nivel de actividad física
Género
Años
Tamaño corporal
Discretionary Calorie Allowance
•
Las calorías que queda después
de dar cuenta de las
cantidades recomendadas en
todos los grupos de alimentos .
•
Por estas calorías restantes , le
corresponde a cada persona
para decidir qué comer para
alcanzar sus calorías totales
para el día.
•
Lo mejor es evitar las calorías
vacías
Empty Calories
•Calorías
de grasas sólidas y / o
azúcares añadidos .
•Las grasas sólidas y azúcares
agregados añadir calorías a la
comida, pero pocos o ningún
nutriente .
•Las grasas sólidas y azúcares
agregados pueden hacer un
alimento o bebida más atractiva ,
pero también pueden agregar una
gran cantidad de calorías .
Discussion Question:
¿Cuáles son algunos ejemplos de las calorías vacías
?
•
Los alimentos y bebidas que proporcionan las
calorías vacías la mayor parte de los
estadounidenses son:
•
Pasteles, galletas, y donas
Las sodas , bebidas energéticas, bebidas
deportivas y jugos de fruta
Queso
Pizza
Helado
Embutidos , perros calientes , tocino y
costillas
•
•
•
•
•
•
¿Usted come cualquiera de estos alimentos
de forma regular ?
Physical Exercise
•
¿Cuánto y qué tipo necesito?
•
•
•
•
•
Los factores a considerar :
Energía entra = Energía sale
Meta Peso ( mantener, perder, ganar )
Años
Tipo de ejercicio
Types of Exercise
•
•
•
Las actividades aeróbicas
te hace respirar más fuerte y hacer que su
corazón lata más rápido
Ejemplos: moderada ( jardinería, golf ) o vigorosa
(natación)
•
•
•
Actividades de fortalecimiento muscular
hacer sus músculos más fuertes
Ejemplos: flexiones y levantamiento de pesas
•
•
•
Actividades para fortalecer los huesos
fortalecer sus huesos
Ejemplos: la carga de peso ( correr, bailar ) y
fortalecimiento muscular
•
•
Actividades de equilibrio y estiramiento
mejorar la estabilidad física y flexibilidad, lo que
reduce el riesgo de lesiones
Ejemplos: estiramientos suaves , baile , yoga,
artes marciales y tai chi
•
The Dietary Guidelines
Dietary Guidelines for Americans
•
•
Recomendaciones generales sobre
nutrición emitidos por el Departamento de
Salud y Servicios Humanos de Estados
Unidos, y USDA
Check www.myplate.gov for updates
To burn off this…
Do this….
Do this….
Or this…
Treat
Stairstep Machine
Stationary Bike
Brisk Walk
1 slice of cheese pizza
15 minutes
20 minutes
36 minutes
9 onion rings
30 minutes
38 minutes
71 minutes
1 oz of potato chips
17 minutes
21 minutes
39 minutes
Chocolate shake
29 minutes
37 minutes
68 minutes
1 slice of chocolate cake
26 minutes
33 minutes
60 minutes
1 slice of apple pie
45 minutes
57 minutes
96 minutes
Blueberry muffin
21 minutes
27 minutes
51 minutes
Snickers bar
30 minutes
38 minutes
70 minutes
Eskimo Pie
18 minutes
23 minutes
43 minutes
Glazed doughnut
33 minutes
43 minutes
78 minutes
Serving Size Quiz
¿Cómo se ve el tamaño de una
porción?
Quiz: What Makes a Serving?
• Una enorme bolsa de Ruffles está ayudándolo con
su tarea de ciencias. Usted se come alrededor de
½ bolsa o 50 fichas . ¿Cuántas porciones de
papas fritas has comido ?
A.
B.
C.
1
2½
5
The Answer: C
•
Una porción oficial de Ruffles es una onza,
que son unas 10 fichas. La mitad de una
bolsa es 5 porciones .
Quiz: What Makes a Serving?
•
A.
B.
C.
De acuerdo con la etiqueta de un
paquete de galletas Oreo , una porción
tiene 100 calorías y cinco gramos de
grasa . ¿Cuántas galletas hay en una
porción?
1
2
3
The Answer: B
•
Una porción oficial de Oreos es 2 galletas .
Pero, ¿quién puede parar en sólo 2 ?
Quiz: What Makes a Serving?
•
Una porción de carne es casi tan grande
como :
A.
Una baraja
Un estuche de cd
Un libro de papel
B.
C.
The Answer: A
•
Una porción oficial de carne es de tres
onzas o tan grande como una baraja de
cartas . Una losa típica que puedes
conseguir en un asador sería cinco veces
ese tamaño .
•
•
•
•
•
•
•
•
•
•
Una pelota de béisbol o el tamaño de su puño- serían una
porción de verduras o frutas
Medidas de tenis bola- a alrededor de ½ taza de comida ( por
ejemplo, ½ taza de helado )
Pelota de golf o grandes de huevo es de aproximadamente un
¼ de taza de frutas u otros frutos secos
Seis dados o se domino- sería igual a una porción de queso
Baraja de cartas o la palma de su mano equivalente a una
porción de carne , pescado o aves de corral
Punta de su pulgar alrededor de una cucharadita de
mantequilla de maní
Computer Mouse- una porción de una papa al horno
CD ( disco compacto ) - es igual al tamaño de la porción de
una galleta de la crepe
Dale un libro- es igual a un 3 oz . porción de pescado
Un handful- redondeada alrededor de una media taza cocidos
o verduras crudas o fruta cortada , una pieza de fruta , o ½
taza de arroz o pasta cocida
3 Principios básicos de la
alimentación saludable :
1.
Trate de equilibrar
2.
Elija variedad
3.
Comer con moderación