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“ En todo amar y servir”
• Integrantes: María José silva, Justo Arauz, Gloria Urbina, Ariadny Peña
a) Identificar la importancia y utilidad
de los alcoholes en la vida
cotidiana.
b) Explicar el concepto de alcoholes,
su nomenclatura, obtención y
transformación mediante reacciones
químicas.
c) Demostrar
una
actitud
de
responsabilidad
y
participación
activa en conjunto.
La química orgánica es la rama de la química que estudia una clase numerosa de moléculas que
contienen carbono formando enlaces covalentes carbono-carbono o carbono-hidrógeno. Algunos
grupos funcionales son: alcohol, éter, aldehído, cetona, entre otros.
Correspondiéndonos el grupo de los alcoholes, cabe mencionar que son en un sentido general tanto
ácidos como básicos. Este doble carácter queda patente por la tendencia de las moléculas de alcohol
de asociarse a través de puente de hidrógenos. Estos pueden ser primarios, secundarios o terciarios
en función a la sustitución de hidrógenos en los átomos de carbono.
¿QUÉ SON?
• Los alcoholes son una serie de compuestos que poseen un grupo hidroxilo, -OH, unido a una
cadena carbonada; este grupo OH está unido en forma covalente a un carbono con hibridación.
Cuando un grupo se encuentra unido directamente a un anillo aromático, los compuestos
formados se llaman fenoles y sus propiedades químicas son muy diferentes. También son
conocidos como el grupo de compuestos químicos que resultan de la sustitución de uno o varios
átomos de hidrógeno (H) por grupos hidroxilo (-OH) en los hidrocarburos saturados o no
saturados.
GRUPO FUNCIONAL
Alcohol primario
• El OH está unido a un
carbono del extremo de la
cadena carbonada.
• R representa el resto de la
cadena de carbonos.
Alcohol Secundario
• Cuando está unido a un
carbono que a su vez está
unido a dos carbonos
vecinos, es decir, de un
carbono secundario
Alcohol terciario
• . El grupo OH está unido a
un carbono que está unido
a tres carbonos más.
Se elige como cadena principal la de
mayor longitud que contenga el grupo
OH
NOMENCLATURA
DE ALCOHOLES
Se enumera la cadena principal para
el grupo –OH tome el localizador mas
bajo. El grupo hidroxilo tiene
preferencia sobre cadenas
carbonadas, halógenos, dobles y
triples enlaces
El nombre del alcohol se construye
cambiando la terminación –o del
alcano con igual numero de carbonos
por -ol
El grupo –OH es prioritario frente a
los alquenos y alquinos. La
numeración otorga el localizador mas
bajo al –Oh y e nombre de la
molécula termina en –ol.
Cuando en la molécula hay grupos
funcionales de mayor prioridad, el
alcohol pasa a ser un sustituyente y
se llama hidroxi-. Son prioritarios a los
alcoholes: Ácidos carboxílicos,
anhídridos, esteres, haluros de
alcanoilo, almidas, nitrilos, aldehídos
y cetonas
PROPIEDADES
FÍSICAS
Solubilidad
• A partir de 4 carbonos en la cadena de un alcohol, su solubilidad
disminuye rápidamente en agua
ebullición
• En los alcoholes el punto de ebullición aumenta con la cantidad de
átomos de carbono y disminuye con el aumento de ramificaciones
densidad
• La densidad de los alcoholes aumenta con el numero de carbonos y
ramificaciones.
PROPIEDAD
QUÍMICA
Deshidratación:
La deshidratación de los
alcoholes se considera una
reacción de eliminación, en
donde el alcohol pierde su grupo
–OH para dar origen a un
alquenos. La reacción ocurre en
presencia de calor.
OBTENCIÓN DEL ALCOHOL
• Los alcoholes se pueden obtener a partir de hidratación o hidroboración – oxidación de
alquenos o mediante hidrolisis de halogenuros de alquilo. Para la obtención de
alcoholes por hidratación de alquenos se utiliza acido sulfúrico y el calor.
REACCIONES
La hidroboración
Hidrolisis
(adición de borano r3b) de alquenos
en presencia de peróxido de
hidrogeno (h2o2) en medio alcalino
da origen a un alcohol.
De halogenuros de alquilo o araquilo
se produce en presencia de agua e
hidróxidos fuertes que reacciona
para formar alcoholes.
Oxidación
1Los alcoholes primarios se
reducen a ácidos carboxílicos
cuando se emplean oxidantes
enérgicos.
2- Los alcoholes secundarios se
oxidan con cetonas
• Además de usarse con fines culinarios (bebida alcohólica), se utiliza
ampliamente en muchos sectores industriales y en el sector
farmacéutico, como excipiente de algunos medicamentos y cosméticos
(es el caso del alcohol antiséptico 70° GL y en elaboración de
ambientadores y perfumes).
• Cabe mencionar que es un buen disolvente y puede funcionar como
anticongelante. También es un desinfectante. Su mayor potencial
bactericida se obtiene a una concentración de aproximadamente el
70%
• En el ámbito industrial químico es utilizado compuesto de partida en la
síntesis de diversos productos, como el acetato de etilo (un disolvente
para pegamentos, pinturas etc.)
• Otro uso es como combustible y aditivo para la gasolina, ya que su
índice de octano es mayor al de la gasolina.
CONCLUSIONES
1. En este trabajo se logro aprender sobre las diferentes funciones del alcohol y el uso que se les puede
dar en la vida cotidiana como por ejemplo: el metanol, que se encuentra en muchos solventes y
removedores de pintura, o el etanodiol que se utiliza como congelante en sistemas de calefacción y
enfriamiento.
2. Aprendimos sobre su nomenclatura y que, para nombrar un alcohol, se sustituye la terminación “o” del
nombre del alcan por “ol”, y que el nombre común de un alcohol simple utiliza el nombre del grupo
alquilo, con la terminación “ilico”, después de la palabra alcohol.
3. En el ámbito actitudinal se lograron poner en practica valores como el orden, la responsabilidad y el
trabajo en equipo para llevar a cabo un trabajo con éxito.