Download dairy

DAIRY
La vaca tipica produce suficiente
leche cada día para llenar
cuantas jarras de un galón ?
Seis
Aproximadamente 55 libras de
leche!!
Las vacas beben
aproximadamente cuántos
galones de agua cada día ?
30-50 Gallones!
Eso es casi una tina
de agua!!
MyPlate
Mensaje importante para
el consumidor:
Cambia a leche sin grasa o 1%.
Cuanta comida de el grupo lacteo se requiere?
recomendación diaria
Niñas
Niños
9-13 Años
3 Tazas
14-18 Años
3 Tazas
9-13 Años
3 Tazas
14-18 Años
3 Tazas
Leche pasteurizada
• La leche que ha sido tratado
con calor para matar los
agentes patógenos que causan
enfermedades.
leche homogeneizada
• Combina la crema y la leche para que no se
separe.
• La homogeneización reduce el tamaño de las
moléculas de grasa en la leche porque las moléculas
más pequeñas tienden a permanecer en suspensión
en el cuerpo del líquido.
Tipos de productos lácteos
• Preste mucha atención a qué tipo
llama a la receta para .
• Ejemplos:
• evaporada vs condensada
• completa vs sin grasa
• crema vs crema de leche
• vaca es vs soja
Calcio
• El calcio es importante para tener huesos
saludables
• El calcio se encuentra en :
• - Productos lácteos como la leche , el queso y el yogur
• - Algas marinas tales como algas , wakame y hijiki
• - Frutos secos y semillas como almendras , avellanas , sésamo,
pistachos , frijoles (especialmente los frijoles de soya )
• - Higos , quinua , okra, nabo , brócoli , hojas de diente de león , col
rizada
• Necesita vitamina D para ser absorbido
• Nota: Artes Culinarias y Nutrición II voy a entrar en
más profundidad con respecto a los nutrientes
Osteoporosis
¿Qué es la osteoporosis ?
La osteoporosis es una enfermedad que
afecta a los huesos.
osteo = huesos
porosis = a condición porosa ( lleno de
agujeros )
Osteoporosis
Aproximadamente, ¿cuántos millones de
estadounidenses sufren de osteoporosis?
Aproximadamente 10 millones,
y otros 18 millones están en riesgo
http://www.doh.state.fl.us/family/osteo/FAQ.html
Osteoporosis
Factores en el desarrollo de la osteoporosis :
adelgazamiento del hueso (después de la
edad de aproximadamente 30 y es un
proceso natural )
el espesor de los huesos temprano en la
vida
salud
dieta
actividad fisica
Osteoporosis
Factores en la prevención de la
osteoporosis :
• comer una dieta adecuada en calcio y
vitamina D a temprana edad
• hacer ejercicio regularmente temprano
en la vida
• continuar con estos hábitos saludables
http://www.webmd.com/osteoporosis/tc/osteoporosis-prevention