Download Original ingredient amount Mathematical answer after

Cuando voy a tener que duplicar los
ingredientes para convertir una receta
?
Cambio en el rendimiento:
Fiestas
Vacaciones
Realmente hambriento
Pero duplicación es tan fácil, sólo multiplica todo por 2 !
¿Por qué necesito aprender esto?
Matemáticas de
Cocina menudo se
ocupa de las
fracciones
Pero ya he aprendido fracciones en 3er
grado ! ¿Por qué necesito aprender esto de
nuevo ?
Fracciones Receta / cocina pueden ser diferentes de
las fracciones matemáticas cuando se utiliza en la
medición
Nos centraremos en las fracciones específicas de
cocina
( medición de tamaños de equipos )
¿Cuáles son los tamaños de
equipos de medición estándar ?
Cups
Spoons
¼ c.
⅓ c.
½ c.
1 c.
¼ t.
½ t.
1 t.
1 T.
Duplicar Fracciones - ½
1.
2.
3.
4.
5.
Comience con ½
Multiplicar por 2 (que se encuentra a 2 sobre 1 )
Multiplica el numerador ( números superiores )
Multiplicar denominador ( número inferior )
Simplifica la fracción ( 2/2 es igual a 1 )
1 X 2
̶ X ̶
2 X 1
=
=
=
2
̶
2
=
1
Duplicar Fracciones - ¼
1.
2.
3.
4.
5.
Comience con ¼
Multiplicar por 2 (que se encuentra a 2 sobre 1 )
Multiplica el numerador ( números superiores )
Multiplicar denominador ( número inferior )
Simplifica la fracción ( 2/4 es igual a 1/2 )
1 X 2
̶ X ̶
4 X 1
=
=
=
2
̶ =
4
1
̶
2
Doubling Fractions –⅓
1.
2.
3.
4.
5.
Comience con ⅓
Multiplicar por 2
Multiplicar numerador
Multiplicar denominador
Ya en forma más simple
1 X 2
̶ X ̶
3 X 1
=
=
=
2
̶
3
Doubling Fractions – 3/4
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Comience con 3.4
Multiplicar por 2
Multiplicar numerador
Multiplicar denominador
Simplifica la fracción
cambiar de impropio número entero y la fracción
--Divide El numerador entre el denominador
-6 Dividido por 4 es igual a 1 y 2/4 simplificado es
igual a 1 y ½
3 X 2
̶ X ̶
4 X 1
=
=
=
6
1
̶ = 1 ̶
4
2
Doubling Fractions – ⅔
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
Comience con ⅔
Multiplicar por 2
Multiplicar numerador
Multiplicar denominador
Simplifica la fracción
cambiar de impropio número entero y la fracción
--Divide El numerador entre el denominador
-4 Dividido por 3 es igual a 1 y ⅓
2 X 2
̶ X ̶
3 X 1
=
=
=
4
1
̶ = 1 ̶
3
3
Fractions
Ahora que sé cómo doblar fracciones ,
¿cómo lo aplico en la cocina?
¿Qué es el 8 cucharadas de harina duplicado
matemáticamente ?16 cucharadas de harina
Competencia : Los estudiantes voluntarios echan carrera con la
maestra en la medición de 16 T. de harina (lugar en el papel de cera )
16 T. = 1 c . ( equivalentes)
Demostración: estudiante voluntario para colocar 16 T. de harina de la
competencia en un 1 c . dmc
Ingrediente Regla de medición *: las cantidades de ingredientes
siempre deben ser convertidos a la mejor medida de la cocina.
¿Por qué? Debido a que es más rápido y preciso
* Recuerde que debe seguir esta regla al doblar una receta .
Equivalents
3 t. = 1 T.
16 T. = 1 c.
12 T. = ¾ c.
8 T. = ½ c.
4 T. = ¼ c.
1 lb. = 16 oz.
Let’s practice converting ingredients!
5 Student Volunteers (complete middle column on board)
Original ingredient
amount
6 tablespoons flour
1 ½ teaspoons salt
¼ cup brown sugar
¾ cup orange juice
⅓ cup shortening
Mathematical answer after
doubling
(show work)
Final ingredient amount
(convert to best kitchen
measurement)
Let’s Practice converting ingredients!
At your seats with table partner, complete conversions (last column)
Original ingredient
amount
Mathematical answer after
doubling
(show work)
6 tablespoons flour
12 tablespoons flour
1 ½ teaspoons salt
3 teaspoons salt
¼ cup brown sugar
½ cup brown sugar
¾ cup orange juice
1 ½ cups orange juice
⅓ cup shortening
⅔ cup shortening
Final ingredient amount
(convert to best kitchen
measurement)
Let’s Practice converting ingredients!
Now check your work
Original ingredient
amount
Mathematical answer after
doubling
(show work)
Final ingredient amount
(convert to best kitchen
measurement)
6 tablespoons flour
12 tablespoons flour
¾ cup flour (measured
using ½ dmc and ¼ dmc)
1 ½ teaspoons salt
3 teaspoons salt
1 tablespoon salt
¼ cup brown sugar
½ cup brown sugar
½ cup brown sugar
¾ cup orange juice
1 ½ cups orange juice
1 ½ cups orange juice (lmc)
⅓ cup shortening
⅔ cup shortening
⅔ cup shortening
Future Use
Lab
Mientras que el jefe de cocina y Sous Chef están
completando el plan de laboratorio, el anfitrión /
anfitriona y posiciones de limpieza practicarán la
conversión de los ingredientes para la misma receta .
Una vez que todos los ingredientes se han convertido ,
Host / Hostess y posiciones de limpieza comprobarán su
trabajo en contra de la receta original e identifican
cualquier problemas / preguntas.
Profesor designará el tiempo de clase para contestar
preguntas de los estudiantes con respecto a las
conversiones y los planes de laboratorio.