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MELISSA VILLEGAS ACEVEDO
11°C
SON SUSTANCIAS ORGANICAS NECESARIAS
PARA MANTENER EL ESTADO NORMAL DE
LASALUD,CRECIMIENTO Y NUTRICION.
LAS VITAMINAS NO PUEDEN SER
SINTETIZADAS POR EL ORGANISMO POR LO
CUAL DEBEN SER SUMINISTRADAS EN LA
ALIMENTACION.

SU FUNCION ES DE CATALISIS BIOLOGICA;
SUS FUNCIONES NUTRICIONALES
GENERALMENTE SE HAN DESCUBIERTO
DESPUES DEL RECONOCIMIENTO DE
ALGUNA ENFERMEDAD NUTRICIONAL QUE
SE MANIFIESTA POR SU AUSENCIA.
VITAMINA A O AXEROFTOL: AUNQUE NO SE
ENCUENTRA COMO TAL EN LOS VEGETALES,
SE PUEDE FORMAR DEL β-CAROTENO,UN
PIGMENTO DE LAS PLANTAS.
 VITAMINA B1 O TIAMINA:SE LE ENCUENTRA
EN EL GERMEN DEL TRIGO, EN EL PAN
INTEGRAL, EN LAS CUBIERTAS DE LOS
GRANOS DE CEREALES, EN LA CARNE DE
CERDO, LOS HUEVOS, LECHE Y LEGUMINOSAS.

VITAMINA B2 O RIBOFLAVINA: SE
ENCUENTRA EN FORMA ABUNDANTE A
NIVEL VEGETAL Y A NIVEL ANIMAL, EN EL
TRIGO, LA LECHE, LOS HUEVOS Y
PRINCIPALMENTE EN LA CARNE.
 VITAMINA C O ACIDO ASCORBICO:SE
ENCUENTRA EN MUCHOS VEGETALES Y
FRUTAS FRESCAS;LAS CRITICAS SON LAS
PRINCIPALES FUENTES DE ESTA
VITAMINA.SE DESTRUYE POR
DESECACIONO EBULLICION DE LOS
ALIMENTOS.

VITAMINA D2 O CALCIFEROS:SE
ENCUENTRA AMPLIAMENTE A NIVEL
ANIMAL Y VEGETAL.LOS ACEITES DE
HIGADOS DE PEZCADOS SON FUENTES
EXTRAORDINARIA,TAMBIEN SE HALLA EN
LA LECHE, EN LOS HUEVOS Y EN LOS
MARISCOS.
 VITAMINA K1: SE ENCUENTRA
AMPLIAMENTE A NIVEL VEGETAL EN EL
REPOLLO, LECHUGA, ESPINACA, ETC.; ASI
COMMO EN LA ARINA DE PESCADO Y PUEDE
SER SINTETIZADA POR LA FLOR
INTESTINAL.
