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Ventajas de la diversificación
Agrícola en El Salvador
Ing. Oscar Albanés
Gerente General
Alba Alimentos de El Salvador
CONTENIDO
Que es la diversificación Agrícola?
Porque la diversificación Agrícola?
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Agrícola
Enfoque Nutricional
Enfoque Social
Enfoque Económico
Que es la diversificación Agrícola?
Que es la diversificación Agrícola?
• Respuesta en el horizonte: Diversificación de los cultivos y el
régimen alimenticio.
• La demanda mundial de alimentos está diversificándose más
y orientándose a la calidad
• La diversidad no sólo atañe a la población urbana rica, también a los
pobres
• Es fundamental la diversidad de la producción y consumo de alimentos
• Para lograr un consumo mayor de micronutrientes
• La diversificación de los cultivos y los productos exigen un planteamiento
científico avanzado
• Organizar las opciones y establecer prioridades respecto a las necesidades
de los grupos objetivo
FAO, 2012
Porque la diversificación Agrícola?
• Diversidad ecológica
• Zonas climáticas
• Tipos de Suelos
• Factores culturales
• Nutricional
• Dietas balanceadas
• Gustos alimenticios diversos de la población
• Diversidad de inversiones
• No es ideal tener las inversiones en un solo lugar
Comportamiento de la Balanza Comercial en
El Salvador 2009-2013
Transacciones
1 Exportaciones (FOB)
1.1 Tradicionales
1.1.1 Café 1/
1.1.2 Algodón
1.1.3 Azúcar
1.1.4 Camarón
1.2 No Tradicionales
1.2.1 Centroamérica
1.2.2 Fuera de Centroamérica
1.3 Maquila
2 Importaciones (CIF)
2.1 Centroamérica
2.2 Fuera de Centroamérica
2.3 Maquila
3 Balanza Comercial
Flujo acumulado al Año o mes de referencia
2009
3866.1
318.9
230.3
0
88.2
0.4
2601.9
1386.1
1215.9
945.2
7325.4
1434.2
5286.5
604.7
-3459.3
2010
4499.2
343.2
213.2
0
127.7
2.4
3127.4
1583.7
1543.7
1028.7
8416.2
1531
6271.6
613.6
-3916.9
2011
2012
sep-12 sep-13
5308.2 5339.1 4059.1
4216
597.3
467.2
418.4
404.1
464
300
269.4
222
0
0
0
0
132.6
166.7
148.6
181.3
0.8
0.4
0.3
0.8
3642.3 3765.9 2848.4 2950.6
1904.3 1985.7 1498.1 1525.2
1738 1780.2 1350.3 1425.4
1068.6
1106
792.4
861.4
9964.5 10269.6 7709.2
8138
1846.3 1853.7
1421 1343.4
7481.4 7698.8 5814.3 6230.4
636.8
717.2
473.9
564.3
-4656.3 -4930.5 -3650.1 -3922.1
Crecimiento
Acumulado
Anual
sep-13
3.9
-3.4
-17.6
-.22
140.2
3.6
1.8
5.6
8.7
5.6
-5.5
7.2
19.1
7.5
Fuente BCR
Comportamiento de la Balanza Comercial en El Salvador 2009-2013
en US Millones
12000
9964.5
10000
8000
8416.2
7709.2
7325.4
6000
4000
10269.6
5339.1
5308.2
4499.2
3866.1
8138
4216
4059.1
2000
0
-2000
-4000
-6000
2009
2010
2011
2012
sep-12
sep-13
Flujo acumulado al Año o mes de referencia
-3459.3
-3916.9
1 Exportaciones (FOB)
-3650.1
-4656.3
2 Importaciones (CIF)
-3922.1
-4930.5
3 Balanza Comercial
Fuente BCR
Exportaciones principales productos Agrícolas El Salvador 2009-2013
en US Millones
500
464
450
400
350
300
269.4
300
250
230.3
222
213.2
200
150
100
166.7
127.7
132.6
2010
2011
181.3
148.6
88.2
50
0
2009
2012
sep-12
sep-13
Flujo acumulado al Año o mes de referencia
1.1.1 Café 1/
1.1.3 Azúcar
1.1.4 Camarón
Fuente BCR
Comportamiento de la Balanza Comercial en
El Salvador 2009-2013
 El Salvador es deficitario en rubros básicos de la alimentación:
Arroz
60%
Maíz
“Autosostenible”
Frijol
“Autosostenible”
Trigo
100%
Vegetales
70%
Frutas
70%
Café
Exportación
Azúcar
Exportación
Latinoamérica tiene diferentes necesidades de importación de alimentos
MEX
33,1%
VEN
Import Dependency Ratio (IDR*)
0% - 25%
55,2%
PAN
69,4%
COL
58,5%
25% - 50%
>50%
País
Costa Rica
Honduras
El Salvador
Peru
Guatemala
Ecuador
Nicaragua
Guyana
Paraguay
Suriname
Belize
Bolivia
IDR
91,4%
56,0%
49,9%
46,7%
46,4%
36,0%
35,2%
35,0%
31,2%
30,6%
27,6%
25,7%
BRA
14,4%
CHI
47,7%
ARG
URU
0,5% 18,4%
*IDR: Porcentaje de importación para atender la demanda interna de cereales en 2009
7
Fuente: FAOStat
Pero algunos países producen más alimentos de los que son necesarios para el
consumo interno, suficiente para exportar
MEX
Superávit*
-3bi
Déficit*
VEN
-6bi
COL
País
Chile
Paraguay
Ecuador
Uruguay
Costa Rica
Guatemala
Nicaragua
Bolivia
Honduras
Peru
Belize
Guyana
Suriname
El Salvador
Panama
Saldo comercial
($ bi)
+4,7
+2,6
+2,5
+2,4
+2,1
+2,0
+0,7
+0,6
+0,4
+0,07
+0,02
-0,03
-0,2
-0,5
-0,7
2bi
BRA
53bi
ARG
31bi
*Diferencia entre la exportación e importación para la agricultura en 2010
8
Fuente: FAOStat
Desafíos Globales: Incremento de la demanda
3.000
Million Metric Tons
2.500
+28%
+102%
2.000
Rice
Cotton
Soybeans
Wheat
Corn
+125%
1.500
+40%
1.000
+76%
500
0
2000
2010
2015
2020
2030
Desafíos Globales: Trigo and Maíz
MAIZE
WHEAT
RICE
Conclusión: tenemos que producir más y más rápido
Hasta el 2050, la demanda global por agricultura
crecerá a una tasa anual de 1,6% a.a;
Fuente: FAO
*Incrementos agregados en productividad y área cultivada
15
Conclusión: tenemos que producir más y más rápido
Y la producción global crecerá a una tasa
anual de 1,2% a.a;
Fuente: FAO
*Incrementos agregados en productividad y área cultivada
16
Conclusión: tenemos que producir más y más rápido
0,4
%
a.a.
Creando un déficit de 0,4% a.a. entre oferta y
demanda globalmente.
16
CULTIVO
Superficie,
Producción, y
rendimiento de
diferentes cultivos
en El Salvador
Año agrícola
2011-2012
Maíz
Sorgo
Frijol
Arroz (granza)
Caña de azúcar para Azúcar 1/
Caña para Panela y otros usos
Caña de azúcar para Semilla
Chile Dulce
Papa
Repollo
Tomate
Yuca
Sandía
Limón
Naranjo
Piña
Guineo
Plátano
Cocotero (fruto)
Marañón (semilla)
Algodón (rama)
Cafeto
TOTALES
SUPERFICIE
(Mz)
383,417
139,576
139,464
6,673
97,257
756
3,242
157
271
508
1,095
2,830
321
970
3,965
252
646
1,501
4,883
4,217
452
200,000
992,453
PRODUCCIÓN
Volumen
Unidad
16639,750
3123,939
1426,361
562,960
6428,688
45,364
194,514
42,205
82,063
313,284
475,032
635,084
79,023
202,245
933,804
127,251
176,877
256,813
2176,055
36,440
13,413
1624,211
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
T.corta
T.corta
T.corta
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
Quintal
QQ rama
QQ oro
RENDIMIENTO
% de Area
(Unidad por
sembrada
Mz)
43.4
38.63%
22.4
14.06%
10.2
14.05%
84.4
0.67%
66.1
9.80%
60
0.08%
60
0.33%
268.8
0.02%
302.8
0.03%
616.7
0.05%
433.8
0.11%
224.4
0.29%
246.2
0.03%
208.5
0.10%
235.5
0.40%
505
0.03%
273.8
0.07%
171.1
0.15%
445.6
0.49%
8.6
0.42%
29.7
0.05%
8.1
20.15%
100.00%
Fuente: Encuesta primera de propósitos múltiples 2011/2012 DGEA –MAG
Ventajas de la diversificación Agrícola en
El Salvador
• Existen ventajas en diferentes enfoques:
•
•
•
•
Agrícola
Nutricional
Social
Económico
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Agrícola
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Agrícola
Rotación de cultivos
Romper ciclos de plagas y enfermedades
Interferir en resistencia e incidencia de malezas
Mejorar calidad de suelos
Disminuir agotamiento de suelos
Uso eficiente de agua
Mejor utilización de horas luz
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Agrícola
Utilización de condiciones propicias ecológicas
Favorece la Biodiversidad Ecológica
Producción y utilización de subproductos agrícolas diversos
Disminución de la degradación genética de variedades de cultivos
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Nutricional
Porcentaje de los ingresos anuales usados para compra de alimentos Food
+ Ratios de Malnutrición
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Nutricional
Diversidad de nutrientes en diferentes cultivos
Balance nutricional alimenticio humano y animal
Diversidad de gustos alimenticios de la población
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Social
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Social
Generación de Mano de Obra directa e indirecta, principalmente en
zonas rurales del país
Cultivos extensivos vrs cultivos intensivos
Mejorar las economías rurales
Disminuir la migración de la población rural a ciudades o el
extranjeros
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Económico
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Económico
 Diluir riesgos de inversión en varias líneas de negocios
 Café----- Roya
 Azúcar--- Precios internacionales
 Insertar cosechas en diferentes líneas agroindustriales
 Competitividad económica ante otros países
 Quién tiene información=tiene el poder
 Quién tiene comida=tiene sustentabilidad alimenticia de la población
Ventajas de la diversificación Agrícola en El Salvador
Enfoque Económico
 Ayudar a mejorar la balanza comercial agrícola del país
 Evitar alza discriminada de precios
 Aprovechar oportunidades nacientes de exportación
 Incentivar eslabones de las diversas cadenas productivas
 Servicios
 Industrias
 Comercio
 Insumos
EL AGUA… UN FACTOR CRÍTICO
DISPONIBILIDAD DEL AGUA: - 30% DE LA
PRODUCCIÓN EN RIESGO PARA EL 2025
FUENTE UNEP (Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente)
10
Desafíos Globales: El Calentamiento
Up to 23% of South Asia’s maize crop will be lost due to higher temperatures by 2050.
Krechowicz, et. al., “Weeding Risk: Financial Impacts of Climate Change and Water Scarcity on Asia’ Food and
Beverage Sector”, World Resources Institute, 2010.
UN NUEVO RETO…
(FAO PERSPECTIVAS 2009-2018)
La producción mundial de
alimentos debe aumentar más
del 40% para el año 2030 y el
70% para el 2050... y el 100% en
los países en desarrollo
Necesario aumentar las
inversiones en el sector
agropecuario…
Se requiere un nuevo marco de
política pública…
33
Agricultura de Precisión y Alianzas público - privadas para aumentar la
productividad de los cultivos y permitir que los sistemas agrícolas sean
sostenibles.
Smart
Nutrition
Smart
Mechanization
Smart
Resource
Management
Smart
Communication
RECOMENDACIÓN DE LA FAO
…Es recomendable que los países se
abastezcan internamente por lo menos en
un 75% de su demanda total de alimentos.
35
La seguridad
Alimentaria enfrenta
grandes desafíos, pero
ofrece grandes
oportunidades de la
mano con la tecnología
y precios justos
Gracias!!!!!!!!