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MG. OMAR ANDRES RAMOS VALENCIA
Salubrista
•
Zoonosis (del griego zoon: animal)
Se definen como las enfermedades transmisibles
desde animales vertebrados al ser humano bajo
condiciones naturales.
Los agentes infecciosos involucrados incluyen
desde parásitos hasta bacterias, virus, e incluso
hongos, entre otros.
1. DESARROLLO AGROPECUARIO
2. DESTRUCCION DE BARRERAS NATURALES
3. IMPORTACION DE ANIMALES
4. CONTRABANDO DE ANIMALES
5. IMPORTACION
DE
PRODUCTOS
SUBPRODUCTOS PECUARIOS
Y
6. AUMENTO DE CONTACTO HOMBREANIMAL
7. CAMBIOS ECOLOGICOS
8. NICHOS ECOLOGICOS FAVORABLES
AGENTE INFECCIOSO: Todo
organismo capaz de producir una
infección tales como, virus,
bacterias, hongos, protozoarios,
helmintos.
ENFERMEDADES
TRASMISIBLES:
Aquellas que por su naturaleza
generalmente de tipo infeccioso,
pueden ser trasmitidas a persona,
animales o plantas.
FUENTE DE INFECCION: Persona,
animal, objeto o sustancia de la cual el
agente infeccioso pasa directamente a
un huésped.
INFECCION: Entrada y desarrollo de
multiplicación de un agente infeccioso
en el organismo de una persona o
animal.
PORTADOR: Persona o animal que
alberga el agente infeccioso de una
enfermedad con o sin síntomas
clínicos de esta y que puede por los
mismos constituirse en una fuente
potencial de infección para el
hombre o los animales.
RESERVORIO:
Toda
persona,
animal, planta o materia inanimada
en donde normalmente vive y se
multiplica un agente infeccioso y
del
cual
depende
para
su
supervivencia,
pudiéndose
transmitir a un huésped o a un
vector susceptible.
SUSCEPTIBLE:
Toda persona o
animal que se supone no posee
resistencia
contra
un
agente
patógeno determinado y por lo
tanto, esta expuesto a contraer la
enfermedad en caso de contacto
con el mismo.
VECTOR:
Organismo capaz de
transmitir el agente patógeno
productor de una enfermedad.
VEHICULO: Medio inanimado como
el agua, el aire o los alimentos por
medio del cual un agente infeccioso
llega al hombre o los animales.
Directo:
 Mordedura (rabia)., Arañazos (enf. arañazo de gato).
 Contacto directo (tiña, carbunco).
 Aire y entrada por vía aérea.
Indirecto:
 Ingesta de carne y derivados de animales: leche, huevos.
 Ingesta de vegetales contaminados (equinococosis).
 Ingesta de agua contaminada (salmonelosis, parasitosis).
 Suelo: Tétanos, brucelosis.,
 Artrópodos (leischmaniasis, peste).
Población susceptible
• Persona en contacto con animales.
•
Ingesta de carnes y derivados...
CAUSA: Es de origen viral, es una
de
las
zoonosis
de
mayor
importancia, por su capacidad de
producir muerte en corto tiempo.
PRINCIPALES
ANIMALES
INFECTADOS: Ataca a un gran
número de especies domésticas
como: el perro, gato, ganado vacuno,
equino, ovino, caprino, porcinos y
especies
silvestres
como
murciélagos y zorros.
TRANSMISION: La forma general
más conocida de transmisión del
virus, de animal a animal o de animal
al hombre, es por la mordedura,
mediante la cual la saliva del animal
enfermo cargada de virus es
inoculada (inyectada en el cuerpo de
la persona).
CAUSA:
Esta enfermedad es
producida por una bacteria del
género Brucela, está considerada
como una enfermedad profesional,
que afecta a trabajadores del
campo, de mataderos, carniceros,
médicos veterinarios, mayordomos,
y es conocida en el medio como
fiebre de malta, enfermedad
abortiva,
aborto
infeccioso,
enfermedad de Bang.
PRINCIPALES
ANIMALES
AFECTADOS: Bovinos, caprinos,
ovinos, porcinos, perros y equinos.
TRANSMISION: Las principales
vías de infección para el hombre
son: ingestión, inhalación, contacto
e
inoculación
accidental
(al
vacunar), los vehículos de infección
más frecuentes son: leche cruda de
animales infectados, legumbres
crudas
contaminadas
con
excrementos
de
animales
infectados,
CAUSA: Enfermedad parasitaria
ocasionada por la Tenia solium o
Solitaria, y por su fase de larva
llamado Cisticerco.
PRINCIPALES
ANIMALES
AFECTADOS: Bovinos y Porcinos.
TRANSMISION: La principal vía
es la digestiva, por la ingestión o
consumo de carnes y vísceras de
cerdo o de res mal cocidas; los
animales se infestan por consumo
de material fecal de personas
enfermas
(Teniasis)
cumpliéndose el ciclo.
CAUSA: Producidas por una
bacteria
de
género
Mycobacterium.
PRINCIPALES ANIMALES
AFECTADOS:
Bovinos,
caprinos, ovinos y porcinos.
TRANSMISION: La principal
vía de transmisión es la
aerógena, es decir por la
inhalación del aire contaminado
con partículas del esputo, que
exhala el enfermo al toser; por
contacto
con
lesiones
tuberculosas y por la ingestión o
toma de leche contaminada.
SINTOMAS: La forma mas común
es la tuberculosis pulmonar que
produce falta de apetito, pérdida de
peso, fiebre fluctuante ligera,
problemas de tipo pulmonar con tos,
expectoración y dificultad para
respirar.
En vacas infectadas
desarrollan
con
frecuencia
problemas en el útero y en la
glándula mamaria.
CAUSA:
Esta enfermedad es
producida por una bacteria del
género Leptospira.
PRINCIPALES
ANIMALES
AFECTADOS:
Ganado vacuno,
caninos, porcinos y roedores.
TRANSMISION: Se transmite por
contacto directo con la orina o
tejidos de animales infectados o
indirectamente por contaminación
del agua o alimentos con la orina
infectada.
Diagnóstico de animales enfermos.
 Sacrificio y decomisos de animales enfermos.
 Destrucción de animales y vísceras decomisadas
(cresol, incineración o enterramiento).
 Desratización y control de roedores muertos.
 Desparasitación de perros.
 Evitar el acceso de los perros a las vísceras.
 Vacunación de animales sanos.
 Control veterinario de matanzas y sacrificios-
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No consumir productos de animales enfermos.
Reglamentación sanitaria en la elaboración de productos porcinos.
Normas de uso de los utensilios de matanza.
Pasteurización obligatoria de la leche (brucelosis).
Higiene extrema en manipulación de productos.
Evitar movilización de polvo.
Desinsectación (eliminación de vectores).
Desinfección de lugares contaminados con excretas de animales (lejía,
cresol).
Lavado de frutas y verduras.
No beber agua de charcas.
Evitar el contacto estrecho con los perros.
Lavado de manos.
Educación sanitaria a:
 La población general.
 Propietarios.
 Profesionales.
Población general.
Informar sobre los mecanismos de trasnmisión y
la forma de prevenirlos.
 Peligros de las matanzas clandestinas.
 No consumir alimentos sospechosos (no
controlados o sin garantía sanitaria).
 Preparación correcta de las carnes.

 Trozos finos  Cocción completa.

Normas de conservación.
 Congelar en trozos finos (-15º) 3 semanas.
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Propietarios de perros:
 Control de la alimentación de éstos.
 Control de parásitos.
Ganaderos y Profesionales:
 Informar sobre la:
Enfermedad.
 Consecuencias para el ganado.
 Legislación.
