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Colegio de Contadores Públicos de Nicaragua
Rector de la Profesión en Nicaragua
Fundado el 14 de Abril de 1959
NIC 41 ACTIVOS BIOLÓGICOS
ORIENTADO HACIA LA
EXPLOTACIÓN AVÍCOLA
LIC. E ING SILVIO GOMEZ GUEVARA
Conceptos Básicos

En principio la NIC 41 tiene la particularidad de
establecer el punto de partida para entender que es
un productos considerado como activos biológico, la
norma establece en su descripción una serie de
parámetros que el contador bajo una política de NIIF
debe de considerar para el registro financiero de los
costos del proceso de inicio, desarrollo y explotación.
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Definiciones relacionadas con este estudio:
: Se conoce como la gestión de la transformación de
un activo biológico, hacia un activo agricola (listo para la venta), o
bien para convertirlos en activos biológicos diferentes.
: Es un producto ya recolectado procedente de un
activo biológico.
: es una planta o un animal vivo.
: esta comprende la degradación,
transformación, producción, procreación, causa de los cambios
cuantitativos y cualitativos.
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Pero un producto agrícola es un
producto pecuario?

En principio tanto un producto agrícola como pecuario
posee una transformación y por cuanto sus definiciones
son distintas la una de la otra.
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Como se debería de Clasificar?
Aunque la NIC 41 habla de activos biológicos, la sección 34
de las normas procede para tal fin aclarando desde el proceso
de desarrollo hasta la obtención del producto final con el fin
de producir ingresos , pues esta contiene en su información 3
actividades:
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

Un producto pecuario no es un producto agrícola, pero la
pregunta se responde en principio por el tipo de actividad, en
dependencia del sector y de la actividad usted puede tener
como actividad primaria la agricultura en diferencia a una
actividad secundaria la actividad pecuaria, ya cuando esta
en conjunto se considera agropecuaria.
Considerando esto la Sección 34 define que la explotación de
ganado es un activo biológico adicional (animales vivos, o
plantas) Sección 34.1 párrafo 2.
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Explotación Avícola

La actividad avícola posee características propias en la
crianza y desarrollo del ganado escogido como tal fin, como
es de saber existen tres características principales:




Engorde o Carne.
Ponedoras, explotación de huevo (infértil)
Doble propósito.
Los costos de manejo y desarrollo en estas tres actividades se
resumen en la crianza desde el tiempo de nacidos,
implementación de vacunas, alimentación, manejo y profilaxis
del área de crianza.
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Tipos de razas en Nicaragua


Existe la raza como la COBB dedicada al engorde esta
posee característica tal donde a las 8 semanas las crías
están listas para el destace.
La raza HY-LINE tiene la característica de ser línea
ponedora, esta raza en dependencia del desarrollo y
manejo y el tiempo, que son tres factores fundamentales,
inician su proceso de producción de huevos infértiles,
decir infértil es un tipo de huevo que no es desarrollado
con el fin de reproducción mas que para consumo.
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Presentación de Razas
ESTILO RAZA COBB
ESTILO RAZA HY-LINE
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
De acuerdo con lo establecido en la sección 34.1
párrafo 1, lo que dice claramente la sección 34 de
las NIIF para la pymes es que de los activos
biológicos pueden sucederle otros activos biológicos
adicionales: En el caso de las comercializadoras, la
actividad de explotación es muy diferente al de
explotación y desarrollo así como la de
industrialización.
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

Una planta de matanza avícola conlleva un proceso de selección, compra
y destace, acá el proceso se considera una venta en canal caliente, este
proceso tiene características propias debido a que en su caso, la
adquisición del pollo se realiza en función de venta al intermediario y este
al consumidor final del proceso del pollo listo para consumo.
Una granja avícola tiene como propósito de explotar el ganado avícola en
pie, o bien si el propósito no es carne la comercialización de los huevos,
se considera como el origen principal a comercializar.
Una comercializadora es aquella que adquiere de parte de los criadores y
de acuerdo al tipo de raza, los pollos en etapa de crecimiento con el
propósito de venderlos a los que desarrollan la actividad anterior.
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Tabla de Evolución de consumo x
tipo de explotación
Cuadro de Evolución de la ganancia media de diaria Pollos raza Broiler o COBB
Semana
Peso vivo en
Lbs
Consumo
Alimento x
Semana LBS
Acumulado
en Lbs
Conv.
Alimentos
Acumulado
1
0.39
0.37
0.37
0.95
2
0.99
0.79
1.16
1.25
3
1.67
1.29
2.45
1.47
4
2.57
1.76
4.21
1.64
5
3.54
2.01
6.23
1.76
6
4.5
2.32
8.55
1.90
7
5.55
2.77
11.32
2.04
8
6.51
2.87
14.19
2.18
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Consumo de crecimiento
ponedoras
Consumo diario
Edad en Semanas
Grs/ave/dia
Consumo acumulado
Kcal./ave/dia
Gramos a la Fecha
1
13
39
91
2
20
59
231
3
25
74
406
4
29
88
609
5
33
100
840
6
37
113
1090
7
41
124
1386
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Consumo Diario
Edad en Semanas
Gramos/ave/dia
Consumo acumulado
Kcal/ave/dia
Gramos a la Fecha
8
46
141
1708
9
51
157
2065
10
56
172
2457
11
61
189
2884
12
66
204
3346
13
70
218
3836
14
73
225
4347
15
75
231
4872
16
77
234
5411
17
80
239
5971
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Proceso de los costos



De acuerdo con la sección 13 de las Normas de Información Financiera para Pymes,
los inventarios posee 3 características: la Primera establece que son poseídos para la
venta del curso normal de las operaciones, Lo segundo es que son los que están en
proceso de producción vistos para dichas ventas y tercero en forma de materiales y
suministros.
En el caso de este estudio, la sección 13 no clasifica los inventarios agrícolas
directamente, aun con las 3 características anteriores, el ganado avícola (en proceso
de activo biológico), no se podría registrar como poseídos para la venta siempre y
cuando el propósito es de desarrollo, segundo en proceso, no se puede pues este tipo
de activo esta en clasificación de no corriente y por lo tanto el proceso no es de
manufactura y en tercero no es material ni suministro, por cuanto aclarado este punto
procederemos al calculo de costos.
La sección 13.2 y 13.3 en los incisos c y a indican su excepción.
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

Usted podría clasificar la población avícola como inventario agrícola
si y solo si usted los adquiere no para desarrollo si no para la venta
del mismo en pie. Tal y como lo hacen los acopiadores para la venta a
las granjas avícolas.
Es por eso que si la contabilidad esta aplicada para una granja en
desarrollo donde la población aviar tiene un propósito definido
(Carne, Huevos, O doble propósito), sus inventarios que deben de
estar en la clasificación de acuerdo a NIIF sección 13 como suministros
serian : Pienso o Concentrado, vacunas, desparasitantes, hormonas de
crecimiento. Sin embargo la población aviar la cual tiene un costo de
adquisición seria un activo biológico en proceso de maduración.
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Costos y Conversiones




Se parte de que una Libra tiene un equivalente a
453.59 gramos
Un Kg equivale a 1000 gramos. O bien 2.204062
libras.
Una libra equivale a 0.45435 kilogramos.
Una libra equivale 16 onzas.
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Logística


Un pollito de un día de nacido de engorde tiene un
precio promedio de C$ 18.74 córdobas por unidad.
Un pollito raza ponedora tiene un valor de $1.7 dólares
e incrementa en un 0.66 dólares por semana, los
expertos en zootecnia y manejo sugieren que el valor de
producción de una ponedora se registra a partir de las
18 semanas que es cuando están listas para el proceso
de postura. Quiere decir que $ 0.66 x 18 = $ 11.88
dólares, ya en proceso de puesta de huevos.
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
COBB
C$ 18.74

HY-LINE
$ 1.70
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Costos de alimentación


Para los costos de alimentación tenemos Inicia-harina
o la denominada engordina la cual tiene un costo de
C$ 730 costo adquirido en Purina y en el Granjero
tiene un costo C$ 710. y C$690 el finalizador
Para postura tiene un costo de C$ 750 en granjero y
C$ 770 en purina.
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


Costo de Comederos y bebederos para inicio: C$150.
Costo de comederos Finalizador C$ 270.00 y los
Bebederos Finalizador C$ 280.00
El uso recomendado es de 3 comederos por cada 100
pollos. Igual numero de bebederos, aunque esto varia de
acuerdo a la raza y al tipo de actividad. Y para el
finalizador en etapa adulta 10 bebederos y 30
comederos colgantes por cada 100 unidades
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Costos de comederos y Bebederos


Costos inicial de comederos y bebederos de la semana 1
a la semana 4: 150 x 2 = C$300.00 esto significa, en
una población de 1000 pollos, (1000/100 = 10), 10 x
C$300 = C$3,000.00.
Costos de bebederos y comederos para fase de
desarrollo y finalización: Bebederos: 280 para un total
10 unidades C$2,800.00 y en el caso de los comederos
30 comederos a C$270.00 con un total de =C$.8,100
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Contabilizando Comederos y
Bebederos
Cuenta contable
Prop, Planta y Equip.
Comederos Iniciador
Bebederos Iniciador
Comederos Finalizador
Bebederos Finalizador
Efect y Equiv.
Bancos

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Debe
Haber
1500.00
1500.00
8100.00
2800.00
13900.00
Costos de producción


De acuerdo con la cantidad sugerida de pollos en el
calculo de los comederos y bebederos en 1000 unidades
(Pollos), de la raza COBB (Propósito de engorde), El
valor de cada caja de 100 unidades por cada ava es de
18.74 por pollo, para un total de 10 cajas de pollos con
un valor de inversión de 18.74 x 1000 = C$ 18,740.00.
Este valor se debe de registrar como activo biológico en
proceso de crecimiento.
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Continuación
Cuenta contable
Debe
Haber
Activos biológicos
Inv. Pollos de Engorde 18,740.00
Efectivo y Equiv. Bcos.
18,740.00
 Costos de alimentación Inicia-Harina se asume que lo
compramos en el granjero por un valor de C$ 710.00
cada quintal de 100 libras.

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Purina de Crecimiento…


De acuerdo a la tabla de conversión cada ejemplar consume
aproximadamente en la primer semana 0.37 libras por animal para
un total de = 0.37x1000 (Pollos) = 370.00 libras de consumo este
resultado entre 100 libras por quintal = 3.7 quintales por un valor de
C$ 710.00 por quintal = 3 x 710.00 = 2,130.00 a esto se le
adiciona 70 libras adicionales (0.7 x 100 = 70 Lb x C$ 7.10 (710 /
100) = C$ 497.00 para un total de C$ 2627.00
Este valor hay que aclarar que es de la fase de crecimiento y de la
primer semana, cada semana tiene un costo distinto por variación de
consumo por ave.
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Contabilizando las Operaciones
Cuenta contable
Debe
Haber
Inv. de Alimentos
2627.00
Efectivo y Equiv.
Bancos
2627.00
Recordando que la compra del alimento es para la primer
semana y cada compra debe de contabilizarse como inventario
de alimentos. La implementación del mismo será contra la cuenta
de los activos biológicos para los pollos de engorde lo que nos
servirá para liquidar el lote en maduración.

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Suplementos y Vitaminas…

Costo por vacuna de 1000 unidades a 2000 unidades de virus cultivado un
frasco de 50 dosis (20 unidades por cada dosis) en una densidad de litros
de agua determinada por el control de manejo con un costo de C$ 464.50,
en este punto las dosis se aplica por cada 25 pollos, el calculo del costo es
el siguiente: En primer lugar el frasco se mide por numero de dosis en este
caso (464.50/50 = C$9.29 por dosis).
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Contabilizando la compra de la Vacuna
 Cuentas Contables
Debe
Haber
Inventario de Vacunas
18,580.00
Efect. Y Equiv.
Bancos MN
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18,580.00
Dosificación de vacuna


Descripción de dosificación para calculo de costos
DOSIS
EDAD DE LAS AVES
CANT AGUA
100
1 día a 1 Mes
1 litro
100
1 a 3 Meses
2 litros
100
Mas de 3 Meses
4 a 6 litros
La dosis se aplica ya disuelta en una densidad
iniciante de 5 a 10 litros de agua y en una etapa de
engorde y finalización de 10 a 15 litros.
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

Vitamina Promotor L-47 con un costo x litro de C$ 449.00 cada unidad
dosificada por 1ml x cada litro de agua. En este caso se debe de tomar en
cuenta que para la fase de inicio el bebedero de las primeras 4 semanas
tendrán una demanda de 5 litros de agua, por cuanto el valor de cada ml =
449/1000 ml= 0.4490 costo x c/ml
3 bebederos Iniciantes de 5 litros de agua significa si 1 ML por cada litro de
agua x 9 bebederos = 45 litros por 3 tiempos en el día de cambio de agua
limpia = 135 litros de agua utilizados.
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Contabilizando la compra
Cuentas contables
Inventario de Vitaminas
Efectivo y Equivalentes
Al Efectivo Bancos

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Debe
3,592.00
Haber
3,592.00
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Liquidación y Calculo Final


Para conocer los costos finales de producción, con los elementos
conocidos, sin antes aclarar que existen costos indirectos asociados al
desarrollo y producción de la granja: (Costo del Agua potable, costo
de energía eléctrica, depreciación de los bebederos, comederos, costo
del transporte del traslado del alimento balanceado hacia la granja,
salarios del personal, costos médicos de seguimiento y manejo durante
el desarrollo del proceso de producción etc…
Por cuanto lo antes mencionado conoceremos el valor por cada unidad
producida en libras calculando una merma de un 10%
aproximadamente de tasa de mortalidad como un manejo eficiente.
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Datos del Lote Final


Para una población de 1000 pollos iniciantes ya en etapa adulta de
reproducción (8 semana) según la tabla de nutrición y acumulación de
peso promedio, cada ejemplar ha consumido un peso aproximado de:
14.19 alimentoso acumulado y un peso vivo en pie de 6.51 libras el
dato anterior es un valor combinado (alimento-ganancia diaria de
peso).
En este caso prorrateamos la media= 6.51+0.6510 = 7.1610 libras
promedio de peso por ejemplar, para una raza broiler tomando en
cuenta que este tipo de raza considerada pesada, se alimenta en un
10% mas de su peso.
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Costos x semana de concentrado
Semana
Consumo
x ave Lb
Aves
Total
libras
Conversió
n en QQ
Costo
Unitario
Costo total
X Semana
1
0.37
1000
370.00
3.7 QQ
710
2627.00
2
0.79
1000
790.00
7.9 QQ
710
5609.00
3
1.29
900
1161.00
11.61 QQ
690
8010.90
4
1.76
900
1584.00
15.84 QQ
690
10929.60
5
2.01
900
1809.00
18.09 QQ
650
11758.50
6
2.32
900
2088.00
20.88 QQ
645
13467.60
7
2.77
900
2493.00
24.93 QQ
620
15456.60
8
2.87
900
2583.00
25.83 QQ
600
15498.00
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Continuación…
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Costos de salario y manejo (2 Galponeros con un salario de C$ 3,480.74
(Sector agropecuario). Para dos personas : C$ 6,961.48.
Si se habla de 8 semanas son aproximadamente (2 meses de 4 semanas) por
lo tanto el costo acumulado es: C$ 6961.48 x 2 (meses) = C$ 13,922.96
Prestaciones = Treceavo mes + Indemnizacion = C$ 2,320.49
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Costos de vacunas y vitaminas
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



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Vitamina Promotor L-47 C$ 3,394.72. /900 = 3.77 /7.1610 libras = C$0.5265 costo x libra.
Vacunas New Castle + Bronquitis = C$ 18,580.00 / 900 = 20.94 x unidad = cada ejemplar
tiene una libra promedio de 7.1610 libras = C$2.924 costo x libra
Depreciación de Comederos y Bebederos: Para este caso utilizaremos como modo de ilustración
la depreciación fiscal (Reglamento LCT 822 Arto 34, numeral 3 inciso C) Agrícolas = 5 años
Por cuanto el valor de comederos y bebederos fase iniciante + Comederos y bebederos
finalizadores = C$ 8,500.00
El valor residual = 100%/5 años = 20%/año.
Por cuanto = MRL= (13900-2780) /60 = 185.33 x mes ; acumulado = C$ 113.33 x 2 = C$
370.67/900 pollos (aves finales) = C$0.4119 Depreciación x pollos /7.1610 Libras de pollo
vivo = C$0.0575, por libra de carne producida
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Recuento de Costos
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


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Costo acumulado de alimentos = C$83,357.20.
Costo de vacunas =C$18,580.00
Costo de Vitaminas =C$3,394.72
Costo x depreciación = C$370.58 (900 pollos x 7.1610 libras x animal =
6444.90 libras x 0.0575).
Aclaro acá no están incluidos costos de energía y agua potable porque en
algunos casos se utilizan paneles solares y pozos propios de fuentes de agua.
Costo total = C$105,702.50 /6444.90 libras = C$16.40 la libra producida,
aunque algunos productores que tienen arreglos directos con los proveedores
de alimentos les compran a C$12.80 la libra por que estos proveedores le
descuentan en el precio por quintal.
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Precios de Venta al publico
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Muslo C$ 26.00 la Libra.
Pierna con muslo C$ 27.00
Conito C$30.00
Pechuga C$33.00
Alitas C$35.00
Chincaca C$20.00
Menudo C$ 10.00
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