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ASPECTOS ÉTICOS Y
JURÍDICOS DE LOS:
CARRERA PROFESIONAL
DE FARMACIA Y
BIOQUÍMICA
FARMACIA Y BIOQUIMICA
Objetivo general
Objetivo específico
Informar sobre los alimentos
transgénicos, para reconocer tanto a
los aspectos éticos y jurídicos que
presenta.
-Determinar si son saludables para la
salud del organismo humano.
-Que aporte biotecnológico
presentan los alimentos transgénicos.
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ALIMENTO TRANSGÉNICO
Los alimentos
sometidos a ingeniería
genética o alimentos
transgénicos son
aquellos que fueron
producidos a partir de
un organismo
modificado
genéticamente media
nte ingeniería
genética.
Los alimentos transgénicos son
aquellos que incluyen en su
composición algún ingrediente
procedente de un organismo
al que se le ha incorporado,
mediante técnicas genéticas,
un gen de otra especie.
Gracias a la biotecnología se
puede transferir un gen de un
organismo a otro para dotarle
de alguna cualidad especial
de la que carece.
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TRANSGÉNICOS INDUSTRIALMENTE
Las empresas que trabajan con transgénicos buscan ciertas propiedades en
sus plantaciones, buscan principalmente tres propiedades:
la resistencia
a pesticidas,
la resistencia
a plagas
mayor
productividad
por metro
cuadrado
el primer alimento disponible para el consumo producido por ingeniería
genética fue:
tomate "Flavr Svr".
Este tomate había
sido modificado
para que resistiera
mas tiempo después
de madurar.
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Alimentos transgénicos: Ventajas y desventajas
VENTAJAS
su uso promete semillas más fértiles que las convencionales
es la resistencia a herbicidas, ya que su uso deja inmune al cultivo,
atacando sólo a la flora ajena.
El beneficio aquí reside en hacer uso de un menor uso de
insecticidas en las plantaciones con estas variedades que se
puede traducir a la vez en un menor impacto ocasionado al
ecosistema y para la salud del agricultor que trata con ellos. El
hecho de lograr cultivos resistentes, afecta de forma positiva a la
tierra en cuanto a la reducción de su uso evitando su desgaste.
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DESVENTAJAS
Los alimentos transgénicos pueden llevar a la regeneración
de nuevos agente que produzcan alergias o intolerancias
alimentarias en personas susceptibles así como una posible
resistencia a antibióticos útiles para la salud humana.
Desde el punto de vista biológico, la resistencia que se ha
logrado de los alimentos transgénicos hace que se utilicen
herbicidas mucho más potentes lo que conlleva a una mayor
contaminación del suelo y la tierra.
La resistencia también se hace cada vez más palpable en
insectos y malas hierbas que han evolucionado en relación al
uso de transgénicos, lo que puede acarrear otro problema de
biodiversidad.
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ASPECTOS ÉTICOS: ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
La manipulación genética de los alimentos nació como
respuesta a las necesidades sociales de muchos países que ven
sufrir a su población por la desnutrición.
Los productos transgénicos, en un principio, eran la solución a
dicho problema, pero bajo una filosofía errónea, los fines se
van aclarando y se conoce la verdadera intención de sus
primeros investigadores.
Ésta filosofía se fundamentó en disminuir la utilización de
insumos químicos, aumentar la productividad, disminuir costos
y preservar el medio ambiente; pero se ha reducido a un
negocio muy rentable para las grandes multinacionales
encargadas de la innovación en este campo.
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¿Por que los fabricantes se oponen al etiquetado de los
productos transgénicos?
En el caso de
productos como el
tomate, es posible el
etiquetado diferencial.
De hecho, los tomates
Flavr Svr suelen
etiquetarse uno por
uno. La compañía
ganó en Estados
Unidos el juicio contra
los que querían
obligarle al etiquetado
individual.
En el caso de la soja, el
etiquetado es casi imposible. La
soja se manipula a granel, en
cantidades enormes, y ya
muchas granjas mezclan las
distintas variedades nada mas
cosecharlas. En los silos y barcos
de transporte se mezcla todavía
mas. Además, en el caso de la
soja que no se come como tal (
casi toda) esto no tiene la menor
importancia, ya que como se ha
dicho, el aceite y la lecitina que
se obtienen no contienen
material genético.
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Etiquetado :
En el etiquetado ha de aparecer reflejada
la siguiente información:
 Las propiedades alimentarias tales como la composición, valor
nutritivo y/o el uso al que se destinen.
 La presencia de materias con determinados efectos sobre la salud
no presentes en el producto equivalente ya existente.
 La presencia de un organismo modificado genéticamente (OMG)
obtenido mediante alguna de las técnicas utilizadas para tal
efecto.
 Además en el etiquetado de semillas de soja y maíz debe ir la
siguiente información:
 -Si el producto contiene lista de ingredientes deberán de figurar
entre paréntesis bajo la mención: producido a partir de soja
modificado genéticamente.
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ASPECTOS JURIDICOS: ALIMENTOS TRANSGÉNICOS
“Los alimentos con más del 1% de transgénicos deberán
advertirlo en la etiqueta”
BRUSELAS.
Los alimentos que incluyan en su composición
hasta un 1% de organismos transgénicos
deberán especificarlo en su etiquetado, según
la normativa de la UE que entró ayer en vigor.
El límite del 1% tiene como objetivo pasar por
alto la presencia accidental de transgénicos
en los alimentos convencionales, según
fuentes comunitarias. La Comisión argumenta
que en algunas ocasiones se utilizan los mismos
medios de transporte para cargamentos de
productos modificados y de productos
convencionales, lo que provoca, a menudo, la
contaminación involuntaria de estos últimos,
según informa Efe.
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NUEVA YORK.:
La Academia Nacional de las Ciencias de
Estados Unidos ha vuelto a considerar seguras
las cosechas de alimentos genéticamente
modificados, pero ha alertado al gobierno
norteamericano para que redoble su vigilancia:
hay que evitar riesgos potenciales para la salud,
las alergias y la creación de resistencias
antibióticas en muchos microorganismos.
Perry Adkisson, el director del Centro Nacional de Investigación:
«No hemos encontrado distinciones entre los riesgos que
producen para la salud las plantas que han sido modificadas
genéticamente y las que se producen de forma convencional.
Que las cosechas sean transgénicas no las hace peligrosas»
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RIESGOS DE LOS ALIMENTOS TRANSGÉNICOS SON:
Riesgos para la salud
humana
Riesgos económicos
Existe la posibilidad de que la
introducción de un gen en una planta
puede crear un nuevo alérgeno o
causar una reacción alérgica en
individuos susceptibles.
Introducir un alimento transgénico en
el mercado es un proceso largo y
costoso y las empresas de
biotecnología quieren garantizar una
rentabilidad para su inversión.
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Riesgos ambientales
 Las especies modificadas para
crear alimentos transgénicos
podrían producir daños
involuntarios a otros organismos
 La creación de alimentos
transgénicos puede reducir la
eficacia de los plaguicidas. Por lo
cual los mosquitos han
desarrollado resistencia
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MAÍZ TRANSGÉNICO:
Es el maíz al que se le introducen artificialmente características
biológicas nuevas provenientes de otras especies como son de:
Plantas.
Animales
Bacteria.
Para que adquiera capacidades inusitadas como la resistencia al
uso de herbicidas
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TIPOS DE MAÍZ TRANSGÉNICO:
Aquellos resistentes a insectos que generalmente incorporan
genes de la bacteria del suelo Bacillus thuringensis y son
conocidos como cultivos Bt.
Resistentes a herbicidas, comúnmente producidos por las
mismas empresas que producen y venden las semillas. Las
nuevas variedades transgénicas incorporan las dos
características.
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En este caso, lo que se ha
hecho es introducir un gen que
la hace resistente a un
herbicida.
TOMATE TRANSGÉNICO
 Fue el primero de los alimentos
transgénicos en comercializarse, su
objetivo principal fue el de durar
periodos más largos en buenas
condiciones después de su
maduración.
 Una variedad de tomates transgénicos
había sido modificada de forma que
la enzima poligalacturonasa era
anulada y esto hacía que los tomates
tardaran más en pudrirse una vez eran
recolectados.
 Para conseguir este alimento
transgénico, una copia inversa del del
gen responsable de generar esta
enzima se introducía en el genoma de
la planta.
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TOMATES MORADOS TRANGENICOS
ARTICULO: TOMATES TRANSGERNICOS MORADOS PROTEGEN
CONGTRA EL CANCER
El consumo de tomates morados, modificados
genéticamente para que tengan unos altos niveles
de antocianinas, protege contra el cáncer y un
amplio número de enfermedades, según la revista
científica británica “Nature Biotecnología”.
Un equipo investigador del John Innes Centre, (este
de Inglaterra), incluyó dos genes de la especie
boca de dragón, rica en antocianinas, en el
genoma de la tomatera. Estas especies dieron
tomates con la pulpa y la piel moradas y con un
nivel de antocianinas similar al existente en moras y
arándanos.
.
La expresión de los dos genes
procedentes de la boca de dragón
potenció la capacidad de los
tomates de actuar como
antioxidantes hidrofilacios
El equipo investigador, liderado por
Cathie Martin, incluyó los tomates
transgénicos en la dieta de ratones
de laboratorio propensos a padecer
cáncer, lo que prolongó
substancialmente su vida.
PUBLICADO: Publicado por
Webmaster en Noticias el 15 Oct,
2009
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ARROZ TRANSGÉNICO:
ARROZ TRANSGÉNICO:
ARTICULO: ARROZ TRANSGENICO BIOFORTIFICADO PARA COMBATIR ANEMIA.
Un grupo de científicos japoneses han
desarrollado un arroz transgénico biofortificado
con hierro para combatir la deficiencia de este
nutriente, que es la principal causa de anemia.
los grupos más afectados por deficiencia son
niños, adolescentes y mujeres en edad fértil.
los científicos usaron tres técnicas para lograr la
biofortificación.
 Por un lado incorporaron elementos
genéticos para mejorar el almacenamiento
de hierro en los granos a través de la
expresión de la proteína ferritina.
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 Además, incorporaron elementos
genéticos para mejorar el transporte
de hierro a través de la
sobreproducción de nicotianamina.
 Por último se incorporaron elementos
genéticos para mejorar el flujo de
hierro en el endosperma por medio
de la expresión de un transportador
del complejo hierro-nicotianamina
Los resultados del trabajo científico
indicaron que poseían
concentraciones de hierro de entre
cuatro y seis veces mayores que la de
las semillas normales
PUBLICADO:
Alfredo L. Zamora en Noticias el 4
Setiembre, 2012
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