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Es la ciencia que estudia la composición de los seres
vivos, especialmente las proteínas, carbohidratos,
lípidos y ácidos nucleicos, además de otras pequeñas
moléculas presentes en las células y las reacciones
químicas que sufren estos compuestos (metabolismo)
que les permiten obtener energía(catabolismo) y
generar biomoleculas propias anabolismo.
El átomo es la unidad de materia más pequeña de un elemento
químico que mantiene su identidad o sus propiedades, y que no
es posible dividir mediante procesos químicos.
Molecula: a un conjunto de al menos
dos átomos enlazados covalentemente que forman un sistema
estable y eléctricamente neutro.
Celementos primarios: son los elementos químicos, presentes
en seres vivos. La materia viva está constituida por unos 70
elementos, la práctica totalidad de los elementos estables que hay
en la Tierra, excepto los gases nobles.
Elementos secundarios:Los secundarios :el Azufre (S), el Fósforo,
el Calcio (Ca), el Potasio (K) y el Sodio (Na). Ellos ocupan el 2.6 %
de abundancia en el organismo.
•Se inicio con los descubrimientos en 1828 de fiedrich wohler
que publico un articulo acerca de la síntesis de urea.
•A mediados del siglo XLX, Louis, demostró los fenómenos de
isomería química existente entre las moléculas, también estudio
el fenómeno de la fermentación.
•en 1878 el filosofo Wilhelm Kühne acuño el termino enzima
para referirse a los componentes biológicos desconocidos que
producían la fermentación.
•1869 se descubre la nucleica y se observa que es una sustancia
muy rica en fosforo.
En 1920 se descubre que en las células hay DNA y RNA y que
difieren en el azúcar que forma parte de su composición.
1925 Theodor Svedberg demuestra que las proteínas son
macromoléculas y desarrolla la técnica de ultra centrifugación
analítica. En 1928, Alexander Fleming descubre la penicilina.
En la segunda mitad del siglo XX comienza la autentica revolución
de la bioquímica y la biología molecular moderna especialmente
gracias al desarrollo de las técnicas experimentales mas básicas
como la cromatografía, la centrifugación, la electroforesis.
Las ramas de la bioquímica son muy amplias y diversas estre ellas
 Biología celular o citología: área de la biología que se encarga del
estudio de la morfología y fisiología de las células procariotas y
eucariotas.
 Genética molecular e ingeniera genética: estudia los genes, su herencia
y su expresión.
 Inmunología: área de la biología que se interesa por la reacción del
organismo frente a otros organismos como las bacterias y los virus.
 Virología: se dedica al estudio de los biosistemas mas elementales: los
virus.
 Enzimología: estudia el comportamiento de los catalizadores biológicos
o enzimas, como son algunas proteínas y ciertos RNA catalíticos.
 Metabolismo y su regulación: área que pretende conocer los diferentes
tipos de rutas metabólicas a nivel celular, y su contexto orgánico.
Ciencia que estudia las funciones de los seres multicelulares (vivos).
Lo que hace esta disciplina es reunir los principios de las ciencias
exactas e ir otorgándoles sentido a las interrelaciones e interacciones de
los elementos básicos que componen un ser vivo, en su entorno,
explicando además el porque de las diferentes situaciones en las que se
puede encontrar estos elementos.
Existen 3 tipos de fisiologías que se ocupan del tipo de ser vivo en
cuestión:
1. fisiología vegetal.
2. Fisiología humana.
3. Fisiología animal.
La fisiología ha aceptado siempre la ayuda de ciencias no biológicas, y las
ha incorporado en su método experimental por ejemplo:
 Física: gracias a ella, la fisiología ha podido abordar problemas que le
estaban vedados.
 La óptica: permitió el desarrollo el desarrollo de la fisiología celular.
 Electrónica: ha sido decisiva en el estudio del sistema nervioso como
tal y sus relaciones en todo el organismo.
 Geología: relacionada como fisiología evolutiva y ecológica.
Átomo: unidad mas pequeña de un elemento químico que mantiene
sus propiedades y que no es posible dividir. Se encuentra formado
por un núcleo con protones, neutrones y por varios electrones
orbitales, cuyo numero varia según el elemento químico.
Molécula: partícula formada por un conjunto de átomos covalentes o
metálicos, se encuentra formada por dos o mas átomos, también en
constante movimientos llamados vibraciones moleculares.
Elementos primarios
• Carbono: aparece en todas las moléculas orgánicas.
• Hidrogeno: causante de la combustión y produce la energía del cuerpo.
• Oxigeno: forma grupos funcionales con otros elementos
• Nitrogeno: presente en proteínas, lípidos y ácidos nucleicos
ELEMENTOS SECUNDARIOS
Azufre: forma parte de los aminoácidos, cisterna y meionita
Magnesio: átomo integrante de la clorofila, actúa como
catalizador
Calcio: componente de estructuras esqueléticas, participa en
procesos como contracción muscular y coagulación sanguínea.
Sodio: catión abundante en el liquido extracelular
Potasio: catión importante en el interior de la célula
Cloro: participa en la transmisión del impulso nervioso.
Los cuerpos compuestos son integrados por distintos cuerpos simples,
que admiten su segregación del todo sin perder sus condiciones
originales.
Ejemplo: tienes azufre y limaduras de hierro (mezclas) tendrás un
cuerpo compuesto.
Símbolo: para simplificar la escritura de los elementos químicos se
utilizan letras que se denominen símbolos. Luego símbolo de un
elemento es la abreviatura admitida para representarlo, esta notación
considera el nombre latino o griego.
Formas brutas o moleculares: son las que indican solo la calidad y
cantidad de átomos que forman una molécula de una sustancia.
Formas desarrolladas: en ellas se indican la forma en que se unen entre
si los átomos que constituyen la molécula.
Simbolos: son los distintos signos abreviados que se utilizan para identificar
los elementos y compuestos químicos en lugar de sus nombres completos.
Formula: es la representación de los elementos que forman un compuesto y
la proporción en que se encuentran, o del número deátomos que forman
una molécula.
metales: los elementos químicos caracterizados por ser buenos conductores
del calor y la electricidad. Poseen alta densidad y son sólidos en temperaturas
normales (excepto el mercurio); sus sales forman iones electropositivos
(cationes) en disolución.
Metaloides: Los elementos que no se pueden clasificar como metales o como
no metales; tienen propiedades de los dos grupos y se les llaman metaloides o
semimetales. Estos son el boro (B) del grupo IIA, silicio (Si) del grupo IVA,
germanio (Ge) del grupo IVA, arsénico (As) del grupo IVA, antimonio (Sb) del
grupo VA y telurio (Te)
Peso atomico:es una cantidad física adimensional definida como la suma de
la cantidad de las masas promedio de los átomos de un elemento (de un origen
dado) expresados en Unidad de masa atómica o u.m.a. (es decir, a 1/12 de la masa
de un átomo de carbono 12). El concepto se utiliza generalmente sin mayor
calificación para referirse al peso atómico estándar, que a intervalos regulares
publica la International Union of Pure and Applied Chemistry . Se pretende que
sean aplicables a materiales de laboratorios normales.
Mezcla: es un sistema material formado por dos o más sustancias
puras mezcladas pero no combinadas químicamente. En una mezcla no ocurre
una reacción química y cada uno de sus componentes mantiene su identidad y
propiedades químicas. No obstante, algunas mezclas pueden ser reactivas, es
decir, que sus componentes pueden reaccionar entre sí en determinadas
condiciones ambientales, como una mezcla aire-combustible en un motor de
combustión interna.
Combinacion: Fenómeno químico que a partir de dos o mas
sustancias se puede obtener otra con propiedades diferentes,
se debe agregar sustancias a combinar en cantidades
perfectamente definidas.
Para producirse la combinación se necesita
liberar o absorber calor.
Ejemplo:
Una cierta cantidad de cobre reaccionara
con el oxigeno del aire cuando se le acerque
la llama de un mechero entonces se combinan el cobre
y el oxigeno, gracias a la energía proporcionada por le calor
de la llama del mechero
Fenómeno químico: Sucesos observables y posibles de ser
medidos en los cuales las sustancias intervinientes cambian al
combinarse entre si.
•No se conserva la sustancia original
• se transforma su materia
• manifiesta energía
•no se observa a simple vista
• son irreversibles en su mayoría
Ejemplo: un papel al ser quemado no se puede regresar a su estado
original, las cenizas resultantes fueron parte del papel originadas y
han sido cambiadas químicamente.
Fenómeno físico
Es una modificación en un cuerpo que no afecta a la
naturaleza de la materia de que esta constituido.
Así cortar un papel con unas tijeras, estirar una goma son
simples cambios físicos como lo es también un cambio de
estado sea fundir hielo .
Puede darse un cambio en la forma del cuerpo al estirarse,
romperse o como en la plastilina cambiar de forma pero la
sustancia permanece en el fondo como al principio pues
seguimos teniendo plastilina
El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Está determinado
por el número de iónes libres de hidrógeno (H+) en una sustancia.
La acidez es una de las propiedades más importantes del agua. El agua
disuelve casi todos los iones. El pH sirve como un indicador que compara
algunos de los iones más solubles en agua.
Los amortiguadores son sistemas acuosos que tienden a resistir los cambios en
el pH cuando se les agregan pequeñas cantidades de ácido (H+) o base (OH-).
Un sistema amortiguador consiste de un ácido débil (dador de protones) y su base
conjugada (aceptor de protones). Por ejemplo una mezcla de concentraciones
iguales de ácido acético e ion acetato.
Un ácido es una sustancia que, en disolución, incrementa la concentración
de iones de hidrógeno. En combinación con las bases, un ácido permite
formar sales. Por otra parte, la noción de ácido (que proviene del
latín acĭdus) se refiere a aquello con sabor de agraz o de vinagre
Las bases fuertes: los óxidos e hidróxidos forman parte de este grupo,
las bases fuertes resultan ser muy corrosivas y dañinas para los tejidos,
animales y vegetales
Bases débiles: son sustancias que en disolución no se disocian en sus
iones. Al amoniaco es una ejemplo.
Metabolismo
Conjunto de reacciones bioquímicas y procesos
fisicoquímicos que ocurren en una célula y en el
organismo, son la base de la vida a escala molecular y
permiten las diversas actividades de las celulas:
Crecer
 reproducirse
mantener sus estructuras
responder a estímulos
Este proceso en el ser humano lo realizan las enzimas
localizadas en el hígado.
Catabolismo:
Consiste en la transformación de biomoléculas complejas
en moléculas sencillas y en el almacenamiento adecuado
de la energía química desprendida en forma de enlaces
de fosfato y de moléculas de adenosin trifosfato, mediante
la degradación de las moléculas que contiene gran
cantidad de energía en los enlaces covalentes que la
forman.
Anabilismo: Se encarga de la síntesis de las moléculas orgánicas
mas complejas a partir de otras mas sencillas o de los nutrientes
con requerimiento de energía.
Es responsable de la formación de los componentes celulares y
tejidos corporales y por lo tanto del crecimiento; también recibe le
nombre de biosíntesis.
Enzimas: Proteínas que catalizan todas las reacciones bioquímicas,
además de su importancia como catalizadores biológicos, tiene
muchos usos médicos y comerciales.
Un catalizador es una sustancia que disminuye la energía de
activación de una reacción química.
Las enzimas aceleran las formación de equilibrio químico.