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Revista Electrónica Granma Ciencia. Vol. 4, No. 3, Septiembre-Diciembre
del 2000.
ISSN 1027-975X
TITULO:
SACCHAROMYCES CEREVISIAE CON BAGACILLO DE CAÑA EN
DIETAS PARA CONEJOS EN CEBA.
AUTORES: GUTBERTO SOLANO S.
TERESA SÁNCHEZ
RICARDO RAMÍREZ
INSTITUCION: INSTITUTO DE INVESTIGACIONES AGROPECUARIAS “JORGE
DIMITROV”. CITMA. GRANMA
RESUMEN
Se utilizó levadura Saccharomyces cerevisiae en forma de crema 14 % de MS), se
mezcló con bagacillo de caña de azúcar y se secó al sol (LBS), se molió y se le
suministró a tres grupos de 6 conejos de ceba por grupo, en sustitución del concentrado (0;
20 y 40 %). Los resultados evaluados en un diseño completamente aleatorizado, no
mostraron diferencias significativas con el
testigo (p<0.05) en la ganancia diaria de
peso vivo (26.2; 4.9 y 22.3 g) cuando se sustituyó el 20 % del concentrado por LBS.
ABSTRAC
Yeast Saccharomyces cerevisiae in form of cream (14% of dry matter) mixed with sugar
cane bagasse pit and
dried on sun ligth (YBS) was used for feeding three groups of
6 rabbits by group, in substitution of (0; 20 and 40%) the feed concentrate. The results,
evaluated in a totally randomized design, did not show significant differences (P < 0.05) in
the daily gain weight (26.2; 24.9 and 22.3 g) with respect to control when 20% of the
concentrate was substituted by YBS.
INTRODUCCION
Como animal productor de carne el conejo secompara favorablemente en la
conversión alimentaria con los animales tradicionales, con una alimentación balanceada
se puede obtener una conversión de 3:1 superada solo por los pollos, el 40% de la ración
puede ser a base de forrajes, por lo tanto esta especie no compite directamente con el
hombre por los alimentos (Esminger 1990).
La
levadura Saccharomyces cerevisiae se obtiene por centrifugación en
forma de crema como un subproducto de la industria alcoholera a partir del
mosto fermentado, con un contenido de materia seca entre 12 y 16 %, después se
termoliza y se debe secar en un secador de tambor rotatorio (Klibanski 1987).
En el Instituto J. "Dimitrov" se ha desarrollado un procedimiento que permite el secado
de crema de levaduras en condiciones naturales de irradiación solar usando el
bagacillo de caña como absorbente (Solano 1998), por lo cual resulta importante conocer
la respuesta productiva en conejos alimentados con este producto, para ello
con este trabajo se pretende desarrollar el siguiente objetivo: Sustituir parcialmente el
concentrado por Saccharomyce cerevisiae secada al sol con bagacillo de caña en
raciones ofertadas a
conejos en ceba.
MATERIALES Y METODOS
Se utilizó levadura en forma de crema con un contenido de 14 % de materia seca
(MS) y 30 % de proteína cruda (Nx 6.25) proveniente de la destilación de
alcohol del CAI azucarero " Arquimides Colina". Se mezcló con bagacillo de caña
de azúcar tamizado y se expuso a la irradiación solar durante tres días en una superficie
pavimentada con un grosor de capa de 3.5 cm. El material se removió cada 2 horas,
después de seco se molió en un molino de martillo para incluirlo en las dietas
correspondientes.
Se utilizaron 18 conejos machos cruzados, de raza comercial Nueva Zelandia con Chinchilla
destetados a los 45 días, distribuidos en tres grupos con igual número de animales por
grupo y pesos semejantes. Se alojaron 2 por cada jaula diseñada para este tipo de
explotación. En el cálculo de los requerimientos se tuvieron en cuenta los niveles
recomendados por Ensminger (1990).
La levadura seca con bagacillo (LBS) se mezcló con un 20 por ciento de miel
final (1:1 p/p). Después se mezcló con el pienso según los tratamientos. La operación
se efectuó cada 14 días, dicho alimento se ofertó a las 8:00 am y como forraje
verde se empleó bejuco de boniato fresco (Ipomea batata) el cual se
ofertó fresco a
las 4:00 pm. Las dietas utilizadas aparecen a continuación:
Productos
Utilizados
Concentrado
LBS
Miel final
Forraje
Total
I
50.0
----------------50.0
100.0
Dietas ofertadas
II
26.0
10.0
2.0
50.0
100.0
III
38.0
20.0
4.0
50.0
100.0
Los conejos disponían de agua las 24 horas. La experiencia tuvo una duración de 47 días.
Se realizaron análisis bromatológicos de materia seca (MS) proteína bruta ( PB), fibra bruta
(FB), cenizas P y Ca según la AOAC (1984). El
pesaje de los conejos se
realizó semanalmente de forma individual en una balanza de 10 Kg con un error de 5 g.
Tratamientos y diseño
Diseño: Se utilizó un diseño completamente aleatorizado con oréplicas. Como parámetro
a evaluar se tomó la ganancia de peso vivo , los tratamientos empleados fueron los
siguientes:
A) Testigo con pienso comercial.
B) Pienso comercial, LBS (20%) y miel final.
C) Pienso, LBS (40%) y miel final.
RESULTADOS Y DISCUSION
La composición bromatológica de los tratamientos (Tabla 2) refleja semejanza en
el contenido de proteína bruta (PB), se aprecia un incremento lineal en el contenido de
fibra bruta (FB) en el sentido de la sustitución del concentrado, aunque en ningún caso los
parámetros de fibra rebasan los niveles críticos establecidos para la especie, las
características del material propician que se mezcle con miel final , lo que se traduce en
una disminución en el contenido de fibra. En la LBS se destaca el nivel de PB y
minerales que se logra en el material con una sola adición de crema de levadura,
resultados semejantes han sido reportados por Solano (1998).
Tabla 2. Composición bromatológica de los alimentos (% base seca).
Análisis
Realizados
Mat. Seca
P. bruta
F. bruta
Ceniza
Ca
P
Sustitución del pienso por LBS
(%)
0
20
40
86.24
85.45
85.93
19.04
18.85
18.76
3.48
5.26
8.54
6.24
7.69
10.80
3.93
3.80
3.78
0.31
0.67
0.70
LBS
Bejuco de
Boniato
87.65
17.44
13.06
17.65
0.66
0.55
86.00
13.50
14.05
5.80
1.83
0.26
El peso vivo (PV) final de los animales tuvo un comportamiento superior en los
tratamientos A y B, los valores son significativamente superiores (p< 0.05)
al obtenido en el tratamiento C. Lo cual indica que al sustituir más del 20 %
concentrado por la levadura con el bagacillo, se afecta la respuesta productiva en los
animales, no obstante la ganancia de PV obtenida con la sustitución del 40% del pienso, es
semejante a los
resultados presentados por Ponce (1995) y
Pérez
(1998) en
conejos en
ceba
bajo condiciones del trópico, alimentados con forraje y
concentrados convencionales respectivamente. Por otra parte el aumento de peso
vivo en los tres tratamiento se comportó por debajo del reflejado por Pérez (1998) en
sistemas de alimentación a base de concentrados.
Tabla 3. Resultados
conejos en ceba.
Parámetro
Analizado
Consumo
concentrado (g/a/d)
Peso vivo inicio (kg)
productivos obtenidos en la alimentación
A
64.33
B
64.28
Tratamientos
C
64.46
0.95
0.96
0.96
de
Es
0.02
Sig.
ns
0.01
ns
PV final
1.93a
1.83ab
26.2ª
24.9ab
desiguales representan diferencias
GananciasPV(g/a/d)
Letras
1.75b
0.08
*
0.06
*
22.3b
significativas (P<0.05); Duncan (1955).
CONCLUSIONES
La levadura Saccharomyce, secada al sol con bagacillo de caña, puede constituir una
nueva alternativa para la alimentación de conejos en ceba y obtener resultados
productivos favorables, al sustituir el 20% del concentrado de las dietas utilizadas
para esta categoría.
BIBLIOGRAFÍA
AOAC. Official Methods of Analysis. Ass. off Agric. Chem 14 th. ed. Washintong.
DC, 1984
Duncan, D. B. Multiple range and F test. Biometrics, 11:1, 1955.
Klibanski, K. Alcohol etílico. La industria de los derivados de la caña de azúcar. La
Habana : Editorial Científico Técnica, 1987. 480 p.
Pérez, Rena. Alimentación de conejos con caña de azúcar. Cañaveral 4(2):28-30, 1998.
Ponce de León, Raquel. La producción de carne de conejo. ACPA (1):49-56, 1995.
Solano, G. Saccharomyce cereviseae con bagacllo de caña de azúcar en dietas para
gallinas ponedoras. Tesis en opción al titulo de Master en Nutrición Animal.
Universidad de Granma, 1998. 80 p.
Ensminger, M. E. Feeds Nutrition Digest.
Second Edition, USA, 1990. 794 p.
Ed.
Ensminger Publishing Company.