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Instituto Nacional de Semillas ESTANDARES ESPECIFICOS PARA LA PRODUCCION DE MATERIALES DE PROPAGACION DE PAPA (Solanum tuberosum) DE LA CLASE CERTIFICADA 1) Descripción El siguiente Estándar Específico establece los requisitos que deben cumplirse para la producción de materiales de propagación de Papa (Solanum tuberosum). 2) Aplicación Se aplica para la producción de todo lote de semilla del género Solanum tuberosum y cuyo destino sea la comercialización 3) Referencias Ley 16.811 de febrero de 1997 Decreto 438/004 de fecha 16 de diciembre de 2004 C.I.P.F. 4) Definiciones y abreviaturas BLOQUE 0 BLOQUE I BLOQUE II BLOQUE III BLOQUE IV BLOQUE V BLOQUE VI B{n} BLOQUE DE Bloque de Producción instalado a partir de Material Nuclear con destino a la producción de semilla categoría G 0 Bloque de Producción instalado a partir de Semilla G 0 con destino a la producción de semilla categoría GI. Bloque de Producción instalado a partir de Semilla GI con destino a la producción de semilla categoría G II Bloque de Producción instalado a partir de Semilla GII con destino a la producción de semilla categoría G III Bloque de Producción instalado a partir de Semilla GIII con destino a la producción de semilla categoría G IV Bloque de Producción instalado a partir de Semilla GIV con destino a la producción de semilla categoría G V Bloque de Producción instalado a partir de Semilla GV con destino a la producción de semilla categoría G VI Abreviatura de Bloque de Producción {0,1....n}. Conjunto de parcelas instaladas con materiales de una misma clase y categoría PRODUCCIÓN CONDICIÓN SANITARIA Ausencia, presencia o nivel en que las plagas se presentan en un individuo o conjunto de individuos. GENERACIÓN 0 Material de Propagación producido en un Bloque de Producción 0 (BO) apto para la instalación de un Bloque de Producción I (B I) o de tipificación inferior dentro del Esquema Material de Propagación producido en un Bloque de Producción I (BI) apto para la instalación de un Bloque de Producción II (B II) o de tipificación inferior dentro del Esquema Material de Propagación producido en un Bloque de Producción II (BII) apto para la instalación de un Bloque de Producción III (B III) o de tipificación inferior dentro del Esquema Material de Propagación producido en un Bloque de Producción III (BIII) apto para la instalación de un Bloque de Producción IV (B IV) o de tipificación inferior dentro del Esquema Material de Propagación producido en un Bloque de Producción IV (BIV) apto para la instalación de un Bloque de Producción V (B V) o de tipificación inferior dentro del Esquema Material de Propagación producido en un Bloque de Producción V (BV) o de tipificación inferior dentro del Esquema Material de Propagación producido en un Bloque de Producción VI (BVI), y corresponde a la última categoría de comercialización Abreviatura de Generación {0,1.... n} y refiere a la Categoría del material producido de acuerdo a la Generación de campo que le corresponde Vegetales destinados a programas de mejoramiento o a su conservación Se refiere al establecimiento donde se sembró y cosechó el lote GENERACIÓN I GENERACIÓN II GENERACIÓN III GENERACIÓN IV GENERACIÓN V GENERACIÓN VI G {n} GERMOPLASMA LUGAR DE PRODUCCIÓN MATERIAL INICIAL MATERIAL NUCLEAR MATERIAL DE PROPAGACIÓN PAPA-SEMILLA PARCELA de referencia Material de Propagación debidamente identificado y descrito, con calidad determinada de acuerdo a los protocolos aprobados, lo hace apto para la obtención de Material Nuclear Material de propagación derivado de un material inicial el que puede estar conformado por un clon o conjunto de clones derivados de un mismo germoplasma y estar constituido por microtubérculos producidos a partir de plantas obtenidas del cultivo de tejidos "in vitro" o esquejes producidos "in vitro” Todo vegetal y sus partes (semillas, esquejes, tubérculos, yemas, etc.) que se destinan a la multiplicación de los vegetales o a su plantación Tubérculos o parte de ellos destinados a la siembra para su propagación Unidad básica de cultivo de papa semilla conformada por la siembra de tubérculos de una misma categoría, un cultivar y un origen. Un conjunto de parcelas conforman un Bloque de Producción de un determinado tipo según la categoría de la semilla utilizada PLAGA NO Plaga no cuarentenaria cuya presencia en las plantas para CUARENTENARIA plantación influye en el uso a que se destinan esas plantas con REGLAMENTADA repercusiones económicamente inaceptables y que, por lo tanto, esta regulada en el territorio de la parte contratante importadora. 5) Bloques de Producción de semilla certificada de papa En la siguiente tabla se presentan los diferentes tipos de Bloques de Producción considerados en el Esquema de Producción, el origen de los materiales a utilizar para la instalación de los mismos y la Categoría del material a producir en cada uno de ellos en tanto cumplan con los requisitos establecidos en cuanto a condición fitosanitaria, identidad genética y otros aspectos de calidad de los tubérculos. TIPO de BLOQUE de producción Bloque 0 Bloque I Bloque II Bloque III Bloque IV Bloque V Bloque VI Categoría de la Semilla a utilizar para su Instalación Material Nuclear G 0 o superior G 1 o superior G 2 o superior G 3 o superior G 4 o superior G 5 o superior Categoría de los Materiales a Producir G0 G1 G2 G3 G4 G5 G6 5.1. Esquema de producción La producción de materiales de propagación papa certificados se realiza de acuerdo al siguiente esquema de producción: MATERIAL INICIAL PROGRAMA DE PROPAGACIÓN IN VITRO P R E B A S I C A S MATERIAL NUCLEAR BLOQUE 0 MINITUBERCULOS G0 BLOQUE I GENERACIÓN 1 G1 B A S I C A S EN ESTRUCTURAS A PRUEBA DE INSECTOS BLOQUE II GENERACIÓN 2 G2 BLOQUE III GENERACIÓN 3 G3 BLOQUE IV GENERACIÓN 4 G4 BLOQUE V GENERACIÓN 5 G5 BLOQUE VI PAPA-SEMILLA CERTIFICADA (G VI) A CAMPO 6) Requisitos de producción 6. 1. Plagas no cuarentenarias reglamentadas en para materiales de propagación de papa. Virus PVX PVY PLR PVS V Virus X de la papa Virus Y de la papa Virus del enrollamiento de la hoja de la papa Virus S de la papa Bacterias Ralstonia solanacearum Raza III Erwinia carotovora sbspp atroseptica Streptomyces scabies - Murchera, Marchitez bacteriana - Pata negra (en cultivo) - Podredumbre húmeda (en tubérculo) - Sarna común Hongos Rhizoctonia solani Phytophthora infestans Fusarium spp Helmintosporium solani Sarna negra Podredumbre seca Podredumbre seca Sarna plateada Nematodes Meloidogyne hapla Meloidogyne incógnita Pratylenchus penetrans Nematodo de los nodulos de las raíces Nematodo de las lesiones radiculares 6. 2. Niveles de tolerancias de plagas En éste estándar se prevé la aplicación de diferentes tipos de diagnóstico, de acuerdo al momento de realización y a la metodología de análisis a aplicar deben cumplir con las siguientes tablas. (Valores expresados en porcentaje). 6.2.1. Diagnóstico por Inspección Visual en los distintos Bloques del cultivo Síntoma Enrollamiento Enrollamiento + Mosaicos Mosaicos Marchitamientos por Hongos Marchitamientos Pata Negra por Bacterias Murchera B0 0 0 0 0 0 BI 0,25 0,25 0,1 0,25 0,5 B II 0,5 0,5 0,25 0,5 1 BIII 1 1 0,5 1 1 B IV 2,5 2,5 1 2,5 2 BV 5 5 3 5 2 B VI 5 5 3 5 2 0 0 0 0 0 0 0 6.2.2. Análisis realizado a partir de Tejido foliar en los distintos Bloques PLAGA Bloque 0 Bloque I Bloque II Bloque III Bloque IV Bloque V Bloque VI 0 0 0 0 0 0,25 0,1 0,5 0,5 1 0,25 0,75 0,8 5 1 2 2 10 2,5 5 5 15 5 10 10 15 5 10 10 PVX PVY PVS PLRV PLRV+PVY 6.2.3. Análisis realizado a partir de Tubérculos en los distintos Bloques El mismo se realizará cuando el valor de los resultados de los diagnósticos de laboratorio a partir de tejido foliar se encuentran en un entorno comprendido entre un 30% en menos o un 5% en más del valor del nivel de tolerancia máximo establecido o cuando no se ha procedido al arrase del cultivo en el plazo de 10 días posteriores a la extracción de las muestras correspondientes PLAGA PVX PVY PVS PLRV PLRV+PVY Meloidogyne hapla Meloidogyne incógnita Pratylenchus penetrans Ralstonia solanacearum Material Nuclear 0 0 0 0 0 GO GI GIl GIII GIV GV GVI 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0,1 0,1 0,15 i 0,5 1 1 5 1 2,5 2 10 3 5 6 10 3 5 6 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6.2.4. Análisis realizado a partir de Tubérculos en poscosecha. Podredumbre húmeda Podredumbre seca incluido tizón tardío Sarna Negra Leve {Rhizoctonia solaní) Moderado Severo Sarna Común Leve (Streptomyces scabies) Moderado Severo Sarna Plateada Leve {Hemintosporium solaní) Moderado Severo 1 Total de Sarnas Leve Moderado 3 Severo 2 G0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Gl 0,5 0 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,2 0,3 0,3 0,3 0,5 0,5 0,5 G2 1 0,5 2 1 0,5 2 1 0,5 4 2 1 5 2 1 G3 1 1 5 3 0,5 5 3 0,5 10 6 1 10 5 1 G4 2 2 5 3 1 5 3 1 10 6 2 10 5 2 G5 2 3 10 5 2 10 5 2 20 10 3 20 10 5 G6 2 3 10 5 2 10 5 2 20 10 3 20 10 5 1 1 - 5% de la superficie 2 5 – 10% de la superficie 3 > 10% de la superficie En caso de detección de plantas afectadas por Murchera, el lugar de producción quedará descalificado para la producción de papa-semilla en todas sus categorías. Para las restantes plagas, en caso de superarse los niveles de tolerancia admitidos, la(s) parcela(s) podrán ser sometidas a roguing, eliminando las plantas y los tubérculos correspondientes debiendo, posteriormente, cumplirse una nueva instancia de Inspección de carácter obligatorio. Así mismo, de acuerdo con el criterio del Inspector y en función del porcentaje de plantas sintomáticas constatado, podrá redefinir el tipo de Bloque de producción asignándole una tipificación inferior o su descalificación para producción de papa semilla para la comercialización. Si se superaran los niveles de tolerancia admitidos y en función del porcentaje constatado, podrá redefinirse el tipo de Bloque de producción y asignarle una tipificación inferior o su descalificación para la certificación 6.3 Niveles de tolerancia para plantas fuera de tipo La identidad genética se determinará tanto en las parcelas de los diferentes Bloques de Producción como en los lotes de semilla producidos, mediante inspección visual, debiendo responder a las características fenotípicas de acuerdo a la descripción varietal correspondiente. 6.3.1. En cultivo En la inspección correspondiente, se constatará que las parcelas que componen un determinado tipo de Bloque de Producción cumplen con los siguientes niveles de tolerancia: Tipo de Bloque de Producción B0 BI B II BIll B IV BV B VI % 0 0,1 0,25 0,5 0,5 1 1 En caso de superarse los niveles de tolerancia admitidos, la o las parcelas podrán ser sometidas a rouging, eliminando las plantas y los tubérculos correspondientes debiendo, posteriormente, cumplirse una nueva instancia de Inspección de carácter obligatorio. Así mismo, de acuerdo con el criterio del Inspector oficial y en función del porcentaje de plantas fuera de tipo constatado, podrá redefinir el tipo de Bloque de producción asignándole una tipificación inferior. 6.3.2. En Poscosecha En la inspección de poscosecha, se constatará el cumplimiento de los siguientes niveles de tolerancia: Categoría de la semilla GO GI GII GIII GIV GV GVI % 0 0 1 1 1,5 2 2 En caso de superarse los niveles de tolerancia admitidos, los lotes podrán ser sometidos a reclasificación manteniendo la identificación de los mismos debiendo, posteriormente, cumplirse una nueva instancia de Inspección de carácter obligatorio. Así mismo, en función del porcentaje de tubérculos fuera de tipo constatado, podrá redefinir la categoría de la semilla asignándole la que le corresponda. 6.4 Otros requisitos de la semilla certificada Los lotes deben ser muestreados y la muestra extraída es inspeccionada visualmente debiendo cumplir con los niveles de tolerancia establecidos de acuerdo a las tablas que se presentan a continuación 6.4.1. Daños diversos G0 0,5 Daños mecánicos Porcentaje de tubérculos Gl G2 G3 G4 G5 1 2 5 5 10 G6 10 Otros daños (Quemado, verdeado) Daños de Insectos 0,5 1 2 2 5 5 5 0,5 2 2 5 5 10 10 TOTAL: 0,5 1 2 5 10 15 15 Porcentaje de tubérculos Gl G2 G3 G4 G5 G6 6.4.2. Desórdenes fisiológicos G0 Deformaciones (Rajado, papa muñeco) Corazón hueco y negro Necrosis TOTAL: 0,5 1 5 5 10 15 15 0,25 0,5 1 2 2 5 5 0,25 1 2 5 5 10 10 0,5 1 5 10 10 20 20 6.4.3. Materiales extraños Materiales extraños (Tierra, piedras). Porcentaje en tubérculos G0 Gl G2 G3 G4 G5 0 0,5 0,5 1 1 1 G6 1 6.4.4. Condición de la Semilla para la siembra Estará permitido el corte de semilla en todas las categorías de certificación excepto en la categoría G0. 6.4.5. Tamaño de la semilla La semilla a comercializarse tendrá un peso mínimo de 40 grs. con una tolerancia del 5% excepto para categoría G0 la cual no tiene un límite en el peso mínimo permitido. El peso máximo permitido será 200 grs. con una tolerancia del 15%. 7) Inspecciones y muestreos 7.1. Las empresas deberán comunicar en forma obligatoria el momento en que se realicen las siguientes operaciones: LUGAR Laboratorio de Micro propagación MOMENTO OBJETIVO Al repique de las plantas "in vitro" Verificar infraestructura de laboratorio, proceso de producción y criterios de identificación y seguimiento de los materiales. Verificar infraestructura, maquinaria, condiciones de aislamiento, identificación de las parcelas y los Bloques de Producción, identificación de los materiales a sembrar o control de rótulos cuando corresponda, y control general del proceso. A la siembra Bloques 0,I, II, III, IV, V y VI Almacenamiento Pleno desarrollo del cultivo (en Bloques a campo antes de cierre del surco y posteriormente a efectuado roguing *) Inspección visual por aspectos fitosanitarios, de identidad genética y pureza varietal. Muestreo de hojas para análisis virológico (En Bloque 0). 7-10 días antes del arrasado (si corresponde) Muestreo de hojas para análisis virológico. A la cosecha Controlar el proceso en cuanto a las garantías de identificación de los lotes, limpieza y desinfección de la maquinaria. Extracción de Muestras de tubérculos para verificación de ausencia de Ralstonia solanacearum Poscosecha Verificar las condiciones de almacenamiento, identificación de los lotes y calidad de tubérculos. Extracción de Muestras de tubérculos para análisis (si corresponde) 7.2. Intensidad de Muestreo La extracción de muestras se realizará aplicando las siguientes intensidades de muestreo: 7.2.1. Muestreo para Diagnóstico a partir de Tejido Foliar Tipo de Bloque de Producción Intensidad de Muestreo Material Inicial 100%, individual a cada cabeza de clon BLOQUEO (B0) 10% BLOQUE I (B l) 1% con un mínimo de 25 plantas BLOQUE II (BII) 0,1% del total de las plantas BLOQUE III (BIII) 100 plantas/ha. BLOQUE IV (BIV) 300 plantas/5 has. BLOQUE V (BV) 100 plantas/5 has BLOQUE VI (BVI) 100 plantas/5 has. 7.2.2. Muestreo para Diagnóstico a partir de Tubérculos Categoría de los Materiales G0 GI G II G III Intensidad de Muestreo En General Por Ralstonia solanacearum 10% No se realiza salvo que se 1% con un mínimo de 25 detecten síntomas sospechosos unidades. 0,1% de los tubérculos 100 tubérculos/ ha. 350 tubérculos /ha. G IV 300 tubérculos/5 has. GV 100 tubérculos/5 has G VI 100 tubérculos/5 has. 350 tubérculos/5 has. 7.2.3. Repetición de Muestreo y análisis Cuando el resultado de un análisis de laboratorio se encuentre en un nivel superior a las tolerancias establecidas y su valor se encuentre en un entorno que pueda justificar un nuevo muestreo y nuevo análisis, el Técnico Responsable podrá solicitarlo. El nuevo resultado se promediará con el anterior y será considerado como valor definitivo. Todos los bloques se identificarán de forma de garantizar la trazabilidad del proceso de producción. 8) Aislamiento Los bloques de producción de papa-semilla podrán instalarse en: • • Campo virgen o con cultivos precedentes no solanáceos. Campo donde se haya cultivado papa con cualquier destino y que no haya tenido infección de "murchera", con un descanso o rotación mínimo de 5 años. • Campo donde precedió un cultivo de papa semilla correspondiente a un Bloque de Producción de Papa-semilla de la Clase "Certificada", de una generación superior. Para la producción de papa-semilla en sus distintas categorías se requieren las condiciones de aislamiento que se presentan en la siguiente tabla: Lugar de Producción Distancia mínima a otros cultivos de papa, pimiento u otras solanáceas y de plantas voluntarias de papa: 1000 metros. Bloque 0 El cultivo se realiza en estructuras protegidas bajo malla anti-afidos con doble puerta de entrada. Se debe mantener una franja alrededor de las estructuras, libre de plantas voluntarias de papa, malezas u otras plantas hospederas de plagas de, al menos, 20 metros. Bloque I El cultivo se realiza en condiciones de campo a una Bloque II d.distancia mínima de 500 metros a bloques de producción del Bloque III tipo IV o V Bloque IV El cultivo se realiza en condiciones de campo manteniendo una separación mínima con Bloques V de 2 metros. Bloque V y VI Cumple con las condiciones de aislamiento definidas para el Lugar de Producción En caso de disponerse de más de un tipo de Bloques en un mismo Lugar de Producción, las labores se realizan comenzando con los Bloques de tipificación superior de acuerdo al Esquema de producción. 9) Condiciones del Almacenamiento y Transporte El rotulado de los materiales se rige por el estándar específico de etiquetado y rotulado vigente. Todos los lotes para su almacenamiento y transporte deben ser identificados de forma de mantener su trazabilidad, indicando en forma visible número de lote y generación. • Mantener una separación física entre las categorías G O y G I de las restantes. • Minimizar el manipuleo de las semillas G O, G I y G II. • Si se utilizan envases del tipo bins o cajones, éstos deberán de poseer tapa y/o cubrirse con una malla u otro elemento que evite la caída del material del mismo evitando cualquier riesgo de mezcla varietal en los depósitos. Cuando los materiales se acondicionen en bins o cajones, se aplica una etiqueta en cada uno de los laterales de los mismos. Si la papa semilla se acondiciona en bolsas se aplica una sola etiqueta en lugar visible. La etiqueta tiene dimensiones acorde a lo establecido. 10) Anexo Medidas preventivas para Ralstonia solanacearum A continuación se detallan las medidas preventivas recomendadas para evitar la contaminación de la semilla de papa con la bacteria causante de la Ralstonia solanacearum 10.1. Aguas de Drenaje Superficial Los Bloques de Producción de papa-semilla no podrán realizarse en lugares que reciban aguas de drenaje superficial provenientes de campos infectados por la bacteria causante de "Murchera". 10.2. A nivel de Lugar de Producción y Almacenamiento Las mismas consisten en realizar una profunda limpieza y posterior desinfección de todos los equipos a utilizarse con productos adecuados para el control de la bacteria. Previo a su ingreso al Lugar de Producción, se deben desinfectar los vehículos, maquinaria e implementos. A la entrada se debe contar con un sistema que permita realizar la desinfección anteriormente detallada, así como la del calzado de las personas. Además se procede a la desinfección de todo envase (bins, cajones, etc.) usado que ingrese al Lugar de Producción (Predio) . Los recintos que se destinan al almacenamiento, clasificación o embolsado de papa semilla son desinfectados previamente al ingreso de los materiales así como el equipamiento allí existente.