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PASTEL DE CHOCOLATE
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Receta de Pastel de chocolate
Tarta de castañas
4 Septiembre, 2016 Webmaster chocolate 0
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Ingredientes :
Bizcocho de chocolate ya hecho
430 gr de puré de castañas enlatado
Zumo de limón
5 cucharas de nata líquida
6 cucharas de azúcar polvoreado
Mermelada de albaricoque
260 gr de masa de mazapán cruda
160 gr de azúcar en polvo
210 gr de baño de chocolate graso
Tarta de castañas
Prepararlo: 30 minutos
Comenzaremos cortando el bizcocho de chocolate de forma horizontal unas dos veces y pasaremos
a coger el puré de castañas y lo mezclaremos con zumo de limón, nata, y azúcar polvoreado
tamizado para que podamos conseguir tener una masa que esta sea suave.
Cortar dos veces el bizcocho de chocolate horizontalmente.
Después cubriremos el bizcocho con dos capas con la crema esta y pondremos tres capas encima
una de otra.
Ahora lo que haremos es, calentar la mermelada moviendo poco a poco y finalmente cubriremos la
tarta de castañas por encima.
Coger la masa de mazapán y azúcar polvoreado tamizado y batirlo para después extenderlo encima
de la tarta.
Y poner todo el resto que quede de mazapán extendido en una espesor de un 1 cm
aproximadamente.
Y en un molde a poder ser de madera pondremos la capa de mazapán y utilizaremos un rodillo para
desprender la masa sobrante con un cuchillo.
Ahora derretiremos el chocolate en un baño maría y nos dispondremos a cubrir la tarta de
castañas con ello, las figuras las cortaremos antes de hacer esto.
De decoración podemos usar las figurillas si queremos de mazapán.
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