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Lic. CESAR RACANCOJ LOPEZ
QUIMICO BIOLOGO
Digestión
La mayoría de los alimentos son ingeridos en forma
poco disponible para el organismo ya que no puede
ser absorbido por el tubo digestivo hasta que haya sido
degradado a moléculas más pequeñas.
Por lo tanto en la Digestión suceden cambios
químicos por la acción Hidrolasas
 Proteínas se degradan a aminoácidos.
 Polisacáridos se degradan a monosacáridos.
 Triacilgliceroles se degradan a monoacilgliceroles,
glicerol y ácidos grasos.
Glucólisis
 Explica en que modo la energía química almacenada
en la glucosa y otras moléculas se libera para realizar
trabajo.
 Ya que la mayor parte de los tejidos requieren una
cantidad mínima de glucosa
Glucólisis
La glucosa no es sólo un combustible sino también un
precursor extremadamente versátil, capaz de
suministrar una gran cantidad de intermedios
metabólicos, que son materiales de partida
necesarios para reacciones biosintéticas.
En Plantas y Animales Superiores la Glucosa
tiene 3 destinos principales:
1.
2.
3.
Almacenada (Glucógeno, Almidón y Sacarosa).
Oxidada vía Glucólisis (Piruvato).
Oxidada vía las Pentosas de Fosfato (Ribosa- 5fosfato).
Glucólisis
 Del griego glykys, que significa “dulce” y lysis, que
significa “romper”.
 La glucólisis es una ruta universal del catabolismo de la
glucosa. En ciertos tejidos de mamíferos y tipos de
células (eritrocitos, medula renal y espermas) la
glucosa es la única fuente de energía metabólica.
Lic. César Racancoj López
Químico Biólogo.
Ciclo del ácido cítrico
 Llamado también Ciclo de los ácidos tricarboxílicos o
Ciclo de Krebs.
 Tien por objeto el estudio de la oxidación completa del
PIRUVATO a CO y H2O en la fase aeróbica del
catabolismo, la RESPIRACIÓN.
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Tres Fases Principales de la Respiración
Celular
1.
2.
La oxidación de ácidos grasos, glucosa y algunos aas.
producen Acetil-CoA
La oxidación de grupos acetilo en el ciclo del ácido
cítrico incluye cuatro pasos en los que se producen
extracción de electrones.
Tres Fases Principales de la Respiración
Celular
3. Los electrones son transportados por las coenzimas
NADH y FADH2 y son dirigidos hacia una cadena de
transportadores mitocondriales que constituyen la
cadena respiratoria, en la que finalmente se reduce
el O2 a H2O. Este flujo electrónico promueve la
formación de ATP en el proceso de la fosforilación
oxidativa.
El Piruvato se oxida a acetil-CoA y CO
2
 La reacción global lleva a cabo por el complejo
piruvato deshidrogenasa, proceso de oxidación
irreversible en el que el piruvato pierde un grupo
carboxilo en forma de molécula de CO .
2
 Los dos carbonos restantes se
transforman en el guro acetilo del acetilCoA
El complejo piruvato deshidrogenasa
necesita cinco coenzimas
 La deshidrogenación y descarboxilación combinadas
del piruvato hasta acetil-CoA es el resultado de la
acción secuencial de tres enzimas diferentes y de cinco
coenzimas
El complejo piruvato deshidrogenasa
necesita cinco coenzimas
 Pirofostato de tiamina (TPP)
 Dinucleótido de flavina y adenina (FAD)
 Conezima A (CoA)
 Dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD)
 Lipoato.
Cuatro Vitaminas son componentes de
este sistema:
 Tiamina (TPP)
 Riboflavina (FAD)
 Niacina (NAD)
 Pantotenato (Coenzima A).
El complejo piruvato deshidrogenasa está
formado por tres enzimas
 E1 = Piruvato deshidrogenasa
= Dihidrolipoil transacetilasa
 E = Dihidrolipoil deshidrogenasa
 E2
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Micrografía electrónica del CPD aislado de E. coli
Descarboxilación Oxidativa del Piruvato
a acetil-CoA
1.
El piruvato reacciona con TPP que esta unido al E1
y
se forma un derivado
HIDROXIETILO.
2. Hay transferencia de 2 e- y del grupo
acetilo desde el TPP hacia la forma
oxidada de la E2.
3. Se produce una transesterificación por la que el
grupo -SH del CoA remplaza al grupo –SH de
E y da lugar a acetil-CoA.
4. La E promueve la transferencia de dos átomos
de H desde el grupo reducido de la E al FAD
de E con lo que queda restaurada la forma
oxidada del grupo lipoil-lisilo de E
5. El FADH2 reducido de E transfiere un ion H
dando lugar a NADH. Y de esta forma el
complejo enzimático se encuentra listo para
otro ciclo catalítico.
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