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Lic. CESAR RACANCOJ LOPEZ QUIMICO BIOLOGO Digestión La mayoría de los alimentos son ingeridos en forma poco disponible para el organismo ya que no puede ser absorbido por el tubo digestivo hasta que haya sido degradado a moléculas más pequeñas. Por lo tanto en la Digestión suceden cambios químicos por la acción Hidrolasas Proteínas se degradan a aminoácidos. Polisacáridos se degradan a monosacáridos. Triacilgliceroles se degradan a monoacilgliceroles, glicerol y ácidos grasos. Glucólisis Explica en que modo la energía química almacenada en la glucosa y otras moléculas se libera para realizar trabajo. Ya que la mayor parte de los tejidos requieren una cantidad mínima de glucosa Glucólisis La glucosa no es sólo un combustible sino también un precursor extremadamente versátil, capaz de suministrar una gran cantidad de intermedios metabólicos, que son materiales de partida necesarios para reacciones biosintéticas. En Plantas y Animales Superiores la Glucosa tiene 3 destinos principales: 1. 2. 3. Almacenada (Glucógeno, Almidón y Sacarosa). Oxidada vía Glucólisis (Piruvato). Oxidada vía las Pentosas de Fosfato (Ribosa- 5fosfato). Glucólisis Del griego glykys, que significa “dulce” y lysis, que significa “romper”. La glucólisis es una ruta universal del catabolismo de la glucosa. En ciertos tejidos de mamíferos y tipos de células (eritrocitos, medula renal y espermas) la glucosa es la única fuente de energía metabólica. Lic. César Racancoj López Químico Biólogo. Ciclo del ácido cítrico Llamado también Ciclo de los ácidos tricarboxílicos o Ciclo de Krebs. Tien por objeto el estudio de la oxidación completa del PIRUVATO a CO y H2O en la fase aeróbica del catabolismo, la RESPIRACIÓN. 2 Tres Fases Principales de la Respiración Celular 1. 2. La oxidación de ácidos grasos, glucosa y algunos aas. producen Acetil-CoA La oxidación de grupos acetilo en el ciclo del ácido cítrico incluye cuatro pasos en los que se producen extracción de electrones. Tres Fases Principales de la Respiración Celular 3. Los electrones son transportados por las coenzimas NADH y FADH2 y son dirigidos hacia una cadena de transportadores mitocondriales que constituyen la cadena respiratoria, en la que finalmente se reduce el O2 a H2O. Este flujo electrónico promueve la formación de ATP en el proceso de la fosforilación oxidativa. El Piruvato se oxida a acetil-CoA y CO 2 La reacción global lleva a cabo por el complejo piruvato deshidrogenasa, proceso de oxidación irreversible en el que el piruvato pierde un grupo carboxilo en forma de molécula de CO . 2 Los dos carbonos restantes se transforman en el guro acetilo del acetilCoA El complejo piruvato deshidrogenasa necesita cinco coenzimas La deshidrogenación y descarboxilación combinadas del piruvato hasta acetil-CoA es el resultado de la acción secuencial de tres enzimas diferentes y de cinco coenzimas El complejo piruvato deshidrogenasa necesita cinco coenzimas Pirofostato de tiamina (TPP) Dinucleótido de flavina y adenina (FAD) Conezima A (CoA) Dinucleótido de nicotinamida y adenina (NAD) Lipoato. Cuatro Vitaminas son componentes de este sistema: Tiamina (TPP) Riboflavina (FAD) Niacina (NAD) Pantotenato (Coenzima A). El complejo piruvato deshidrogenasa está formado por tres enzimas E1 = Piruvato deshidrogenasa = Dihidrolipoil transacetilasa E = Dihidrolipoil deshidrogenasa E2 3 Micrografía electrónica del CPD aislado de E. coli Descarboxilación Oxidativa del Piruvato a acetil-CoA 1. El piruvato reacciona con TPP que esta unido al E1 y se forma un derivado HIDROXIETILO. 2. Hay transferencia de 2 e- y del grupo acetilo desde el TPP hacia la forma oxidada de la E2. 3. Se produce una transesterificación por la que el grupo -SH del CoA remplaza al grupo –SH de E y da lugar a acetil-CoA. 4. La E promueve la transferencia de dos átomos de H desde el grupo reducido de la E al FAD de E con lo que queda restaurada la forma oxidada del grupo lipoil-lisilo de E 5. El FADH2 reducido de E transfiere un ion H dando lugar a NADH. Y de esta forma el complejo enzimático se encuentra listo para otro ciclo catalítico. 2 3 2 3 2 3