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Biología 1º medio
introducción
 Para que un organismo pueda mantener sus funciones
vitales requiere de elementos y moléculas, éstas
últimas pueden ser orgánicas e inorgánicas.
 A continuación presentaremos las biomoléculas
pertenecientes al grupo de las inorgánicas: agua, sales
minerales y gases.
Biomoléculas inorgánicas
 ¿Por qué se llaman “inorgánicas”?
Se les llama inorgánicos porque os elementos que las
constituyen son variados y no siempre tienen carbono.
 Las biomoléculas inorgánicas se clasifican en:
Agua
Sales minerales
Gases
El agua
 Molécula más abundante en el organismo de animales y
plantas, representando entre el 60 al 90 % del peso total
 ¿Cuáles son los elementos químicos que conforman la
molécula de agua? ¿Qué tipo de enlace une a estos
elementos químicos?
Propiedades del agua
 Es una molécula polar, presenta un extremo con carga
positiva y otro con carga negativa, por lo tanto, se define
también, como una molécula dipolar o bipolar. Gracias a
esta característica el agua presenta varias propiedades.
Propiedades del agua
 Solvente
universal: puede disolver todas aquellas
moléculas que son hidrofílicas, es decir, aquellas que
presentan carga eléctrica o son polares. las moléculas que
no tienen carga o son apolares, como las grasas y los
aceites, no se disuelven en agua, y en consecuencia se
denominan como hidrofóbicas.
 Cohesión: las moléculas de agua tienden a mantenerse
fuertemente unidas, ya que interactúan entre sí mediante la
unión de puentes de hidrógeno.
PROPIEDADES DEL AGUA
 Elevado calor especifico: Energía necesaria para elevar en
1°C la temperatura de un gramo de agua. el agua tiene la
capacidad de absorber grandes cantidades de calor antes
de modificar su temperatura.
Esta propiedad permite regular los
cambios de temperatura , ayudando a
mantener los cuerpos de los organismos
dentro de los límites tolerables.
IMPORTANCIA DEL AGUA
• Es el solvente universal
• Principal medio de transporte de moléculas
• Participa en la mayoría de las reacciones químicas
• Mantiene constante la temperatura corporal.
Sales minerales
 Corresponden a moléculas inorgánicas de fácil
ionización.
 Las podemos encontrar de tres formas diferentes en los
sistemas biológicos.
Sales minerales
Disueltas:
Precipitadas:
Combinadas: se
En su mayoría se
Pueden formar
encuentran unidas
encuentran
estructuras sólidas
a moléculas
disueltas en medios
y rígidas como por
orgánicas como el
acuosos y participan
ejemplo: huesos,
en diversas
Fe2+ a la
dentina,
reacciones
hemoglobina y el
caparazón de
químicas, así como
Mg2+ a la clorofila.
insectos, esqueleto
también en la
de esponjas, etc.
regulación del pH.
Las sales minerales en el cuerpo
Ejemplos de sales minerales
MINERAL
FUENTES EN LA
DIETA
PRINCIPALES FUNCIONES
SÍNTOMAS DE
DEFICIENCIA
SODIO:
Na+
Sal de mesa y en
general todos los
alimentos.
Participa en la conducción
del impulso nervioso.
Equilibrio de agua corporal
(alto potencial osmótico).
Regula la presión sanguínea.
Apatía.
Pérdida del
apetito.
POTASIO:
K+
Carne, leche,
frutas,
principalmente el
plátano.
Participa en la conducción
del impulso nervioso.
Regula el ingreso de agua y
nutrientes a la célula.
Mantiene la función
cardíaca y muscular.
Debilidad
muscular.
Parálisis.
MINERAL
CALCIO:
Ca+
HIERRO:
Fe3+
FUENTES EN LA
DIETA
Leche y sus
derivados,
vegetales verdes
oscuros.
Huevos, carnes
(hígado)
leguminosas y
vegetales (sabor
amargo).
PRINCIPALES FUNCIONES
SÍNTOMAS DE
DEFICIENCIA
Participa en la formación y
mantención de huesos y
dientes.
Contracción muscular.
Coagulación sanguínea.
Sinapsis neuronal.
Raquitismo u
osteoporosis.
Convulsiones.
Alteraciones del
crecimiento.
Constituyente de la
hemoglobina y enzimas que
participan en el
metabolismo energético.
Anemia
MINERAL
FUENTES EN LA
DIETA
PRINCIPALES FUNCIONES
SÍNTOMAS DE
DEFICIENCIA
YODO:
I-
Pescados y
mariscos.
Sal yodada.
Constituyente de las
hormonas tiroideas.
Bocio
FLUOR:
F
Agua fluorizada, té,
pescados y
mariscos.
Mantenimiento de los
dientes.
Alta incidencia de
caries dentales.
Gases
 Corresponden a moléculas inorgánicas en estado
gaseoso que participan en los procesos metabólicos del
organismo.
 El Oxígeno es fundamental para la respiración celular
aeróbica, participando como ultimo aceptor de
electrones en la cadena transportadora de electrones.
 El Dióxido de carbono es un desecho del metabolismo
y se elimina al medio ambiente.
 En el caso de los vegetales la relación es contraria.
Actividad:
 Elabora un mapa conceptual de síntesis que incluya las
biomoléculas tanto orgánicas como inorgánicas.