Download Cambio climático, agricultura y seguridad alimentaria: Cuestiones

Cambio climático, agricultura y
seguridad alimentaria:
Cuestiones conceptuales y reflexiones
sobre Perú
Hector Maletta
CIUP, Universidad del Pacífico
01 Abril 2014
Temas conceptuales
• El cambio climático
• La agricultura
• Efectos del cambio climático sobre la agricultura
•Relación con la seguridad alimentaria
El cambio climático
Clima: Condiciones meteorológicas medias o “normales” a lo largo
de un período.
•Convencionalmente 30 años, pero hay ciclos más largos (por ejemplo
el superciclo de El Niño, de 60 años)
• El clima siempre está cambiando en el largo plazo. En el corto plazo
tiene variaciones. El “clima” incluye el promedio y la variabilidad de
las condiciones meteorológicas.
• Oscilaciones naturales:
• Eras glaciales (la más reciente terminó hace unos 12000 años)
• Periodo cálido medieval (siglos 9 al 13)
• Pequeña era glacial (siglos 14 al 18)
• Calentamiento moderno (desde aprox. 1800 hasta ahora)
• En cada una de ellas hay a su vez oscilaciones más cortas
•En época reciente se añadió el efecto antropogénico por la emisión
de gases de invernadero, sobre todo el dióxido de carbono (CO2).
•
Temperatura global media, 1850-2013
Temperatura global por hemisferio, 1856-2012
Temperatura global por satélite 1979-2013
Temperatura global: La pausa
Temperatura global:
Modelos climáticos y observaciones
Principales manifestaciones del
cambio climático relevantes para la
agricultura y la vegetación en general
A. Mayores temperaturas
B. Mayor evaporación Más lluvia
globalmente (pero no en todas partes)
C. Más CO2 en la atmósfera
Efectos del cambio en temperatura y
en precipitación sobre las plantas
• Más temperatura puede tener efecto:
– Positivo en zonas templadas o frías
– Negativo en zonas muy cálidas
• Más precipitación puede tener efecto positivo
en zonas áridas o semiáridas
• Menos precipitación puede tener efecto
positivo en zonas muy húmedas o inundables, o
negativo si ocurre en zonas áridas o semiáridas
Efectos del CO2 sobre las plantas
Las plantas absorben CO2 atmosférico, y minerales
del suelo, para generar sus tejidos (hojas, tallos,
semillas, frutas). Al hacerlo transpiran y evaporan
agua.
Dos tipos de plantas:
C3 (ejemplos: trigo, arroz)
C4 (maíz, caña de azúcar, muchos pastos)
Las C3 aumentan su rendimiento al haber más CO2
Las C4 economizan agua; solo aumentan su
rendimiento en zonas áridas (donde la restricción
era el agua)
Impacto y adaptación: conceptos del IPCC
• Impacto: Efectos (positivos o negativos) del
cambio climático sobre sistemas naturales o
humanos.
• Impacto potencial: Efectos del cambio
climático sin considerar la adaptación
• Impacto residual o neto: Efecto del cambio
climático después de considerar la adaptación.
Impacto y adaptación: conceptos del IPCC
Adaptación: Ajuste de los sistemas naturales o
humanos, en respuesta a cambios climáticos
ocurridos o esperados, o en respuesta a sus
efectos, lo cual puede moderar el daño, o
explotar las oportunidades beneficiosas.
Impacto y adaptación: conceptos del IPCC
• Adaptación autónoma o espontánea: No
constituye una respuesta conciente al cambio
climático sino que es disparada por cambios
ecológicos en los sistemas naturales, y por
cambios de mercado o de bienestar en los
sistemas humanos.
• Adaptación anticipatoria o planeada: Tiene lugar
antes de que ocurran los cambios climáticos y es
el resultado de una decisión deliberada de
política.
Estimación simplista del impacto del
cambio climático en la agricultura
• Se toma un «modelo de cultivo» donde el
rendimiento es función de temperatura,
humedad, suelo, variedad de semilla, y
prácticas agrícolas
• Se hace variar las variables climaticas para
estimar como cambiaría el rendimiento,
manteniendo constantes los otros factores.
• Este procedimiento es profundamente
erróneo.
Razones del error
• El impacto potencial (sin considerar ninguna
adaptación) tiene sentido en relación a
adaptaciones planeadas o anticipatorias, que son
exógenas y facultativas, pues ello permite evaluar
su conveniencia (relación costo-beneficio)
• Prescindir de toda adaptación no tiene mucho
sentido cuando se trata de adaptaciones
espontáneas de los ecosistemas o de los sistemas
humanos. La estimación del impacto debe incorporar esas adaptaciones, aun cuando no se consideren las intervenciones facultativas del Estado
La agricultura es una actividad humana
adaptativa
• Los agricultores seleccionan las especies que
cultivan, de acuerdo al suelo, clima y condiciones
económicas
• Dentro de cada especie usan variedades
adaptadas al clima local
• El impacto del clima sobre la agricultura debe
considerar la respuesta de las plantas y la
respuesta de los agricultores
• Esta incluye la selección de cultivos y variedades,
y de las técnicas agrícolas.
Rangos de rendimiento de cultivos
Cada planta (cultivable o no) tiene generalmente muchas variedades.
Cada variedad tiene un rango de rendimientos según el clima.
RANGO VARIETAL = RANGO DE RENDIMIENTO DE UNA VARIEDAD
Rendimiento
Rango agronómicamente viable
Rango económicamente viable
T1
T2
Temperatura o humedad
Hay muchas variedades de cada especie
RANGO INTERVARIETAL = RANGOS DE DISTINTAS VARIEDADES (DE UNA ESPECIE)
Rendimiento
T1
T2
T3
T4
T5 T6 T7 T8
Temperatura o humedad
T9
Como evaluar el impacto sobre la
agricultura
• Considerar todo el rango intervarietal de
rendimientos, y los distintos cultivos posibles
• Incluir la respuesta adaptativa esperada de los
sistemas agrícolas ante cambios graduales en el
clima que ocurrirían durante varias generaciones
• Incluir el efecto biofísico completo (temperatura,
precipitación, y efecto del CO2 sobre rendimiento
y sobre requerimientos de agua)
Seguridad alimentaria
“La seguridad alimentaria se da cuando todas las
personas tienen permanente acceso físico, social
y económico a alimentos seguros, nutritivos y en
cantidad suficiente para satisfacer sus
requerimientos nutricionales y preferencias
alimentarias, y así poder llevar una vida activa y
saludable.”
“El comercio es un elemento clave de la seguridad
alimentaria”.
Cumbre Alimentaria Mundial 1996
(ratificada en otras cumbres sucesivas)
Aspectos centrales de la definición:
• Centrada en el ACCESO individual a los alimentos.
• No requiere que los alimentos se produzcan en el
mismo país, ni en la misma zona, ni que sean
producidos por cada individuo o familia: pueden
ser obtenidos a través del comercio interno o
internacional.
• De hecho, la proporción de alimentos que pasa
por el comercio internacional es creciente.
Productos de origen agropecuario exportados (o importados),
como porcentaje de la producción mundial
21%
20%
19%
18%
17%
16%
1994-96
1999-2001
2004-06
2009-11
Incluye productos agropecuarios primarios y procesados
Progresos en seguridad alimentaria en el Perú:
Prevalencia de la subalimentación (FAO)
35
30
25
20
15
10
5
0
1990-92
1995-97
2000-02
2005-07
2010-12
Prevalencia de indicadores de desnutrición en
niños menores de 5 años
40
35
30
25
20
15
10
5
0
1992
1996
Baja talla/edad
2000
2005
Bajo peso/edad
2008
Bajo peso/talla
2012
Perú: Consumo per capita de alimentos
600.0
500.0
400.0
300.0
200.0
100.0
0.0
1961
Trigo
1971
Papa
1981
Yuca
Fruta
1991
Aceite vegetal
2001
Hortalizas
Arroz
2011
Pollo
Consumo diario per capita de calorías
2600
2500
2400
2300
2200
2100
2000
1900
1800
1700
1600
1961
1971
1981
1991
2001
2011
Perú:
Producción y consumo per capita de alimentos
150
140
130
120
110
100
90
80
70
60
1961
1971
1981
Calorias/capita
1991
Prod/capita
2001
2011
Cambio climático, agricultura y
alimentación en el Perú
• En el Perú la principal limitante de temperatura no
es el calor sino el frío (en las alturas andinas)
• Cada grado adicional de temperatura eleva la
frontera altitudinal de cada cultivo en 100-150
metros
• En particular, la desaparición de heladas estivales en
la puna amplía la frontera agrícola en esa región.
• Los modelos climáticos prevén aumento de precipitación en los Andes tropicales (desde Venezuela
hasta Bolivia).
Proyecto de investigación en curso:
Expansión de cultivos en la puna (6 millones de Has)
Ha aumentado la temperatura y la lluvia en los Andes.
La mayor cultivabilidad de las zonas altas ya está
ocurriendo en Bolivia y en el sur del Perú.
-Expansión de pastos cultivados, cebada, quinua y otros
cultivos; datos sobre todo de la puna boliviana pero
también en Perú aunque falta estimar su extensión.
-Aumento de la altura máxima de cultivo del maíz (datos
de la cuenca alta del Río Manu: maíz a 3800 metros)
Ese proceso se espera que continúe si sigue el aumento
de temperatura y lluvia en esa zona. Tema clave:
heladas en verano.