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Helados
de
Paleta
Una tarde de verano, de pronto escucho un campanilleo que me es muy familiar…
me apuro buscando algunas monedas antes que el heladero ¡siga su camino!
Mmm… qué placer disfrutar esa paleta helada de frescos y deliciosos sabores.
Por mi barrio el heladero ya no pasa más… por esto he decidido prepararlos en
casa. Aquí encontrarán ricas y fáciles recetas para hacer,
después nos cuentan cómo les quedaron…
Dificultad: baja
media
alta
Paletas de mango y maracuyáá
1 mango pelado y en trozos
2 cucharadas de azúcar
1 taza de pulpa de maracuyá (buscar en congelados de supermercados)
1/2 limón, su jugo
1. En la licuadora colocar el mango, azúcar y 1/2 taza de agua fría; licuar hasta que la
mezcla esté homogénea. Verter a un bol y añadir la pulpa de maracuyá y jugo de
limón, mezclar bien.
2. Verter en moldes para paletas de helado y congelar hasta que estén ligeramente
firmes; colocar en cada molde 1 palo para paletas y congelar hasta el día siguiente.
3. Colocar los moldes unos segundos en agua tibia, desmoldar y servir de inmediato.
Paletas de piñña y albahaca
3 cucharadas de azúcar
¾ taza yogur natural
3/4 taza de agua fría
2 tazas de piña pelada, sin centro y en trozos
1/2 taza de hojas de albahaca lavadas
1/2 limón, su jugo
1. En una olla colocar el azúcar y el agua fría; llevar a ebullición, reducir el calor y
cocinar a fuego medio 5 minutos y dejar enfriar.
2. En la licuadora verter el almíbar frío y colocar la piña, albahaca y jugo de limón;
licuar hasta que la mezcla esté homogénea y las hojas de albahaca bien picadas.
Verter en moldes para paletas de helado y congelar hasta que estén ligeramente
firmes; colocar en cada molde 1 palo para paletas y congelar hasta el día siguiente.
3. Colocar los moldes unos segundos en agua tibia, desmoldar y servir de inmediato.
Paletas de frutillas y queso crema
350 grs. de frutillas lavadas
226 grs. de queso crema (tipo philadelphia)
5 cucharadas de azúcar
1/2 limón, su jugo
1. En la licuadora colocar 350 g frutillas lavadas, sin pedúnculos y picadas, el queso
crema a temperatura ambiente, el azúcar y el jugo de 1/2 limón; licuar hasta que la
mezcla esté homogénea.
2. Transferir la mezcla a un bol y agregar 150 g de frutillas lavadas, sin pedúnculos y
picadas; mezclar.
3. Verter en moldes y congelar hasta que estén ligeramente firmes; colocar 1 palo para
paletas en cada espacio y congelar hasta el día siguiente.
Paletas de chirimoya y papaya
1 1/2 tazas de chirimoya pelada y sin semillas
2 cucharadas de azúcar
1/2 taza de agua fría
1 1/2 tazas de papayas en almíbar
1/2 taza del almíbar de papayas
1. En la licuadora colocar la chirimoya, en trozos, el azúcar y el agua fría; licuar hasta
que la mezcla esté homogénea.
2. Verter en moldes para paletas de helado, llenando solo hasta la mitad y congelar
hasta que estén ligeramente firmes; colocar en cada molde 1 palo para paletas y
congelar por 3 horas. Mientras tanto en la licuadora colocar las papayas en almíbar,
estiladas y en trozos y el almíbar de papayas; licuar hasta que la mezcla esté
homogénea.
3. Verter en los moldes con la mezcla de chirimoya congelada y congelar hasta que
estén firmes.
Fuente: http://www.paula.cl/reportaje/con-hielo/
Aunque son baratos y es fácil encontrarlos en
supermercados o en tiendas de decoración, los moldes
para preparar paletas se pueden fabricar
improvisadamente con vasos de plástico o cartón.
Para que el palito quede centrado, se pega un pedazo
de cinta adhesiva y se introduce en la mitad.
Muchos amamos la Nutella. Esta crema de avellanas con cacao es perfecta con
casi todo. Y en helado suena aún mucho mejor, ¿no?
Paletas de Nutella 1
1 taza de Nutella (en el jumbo hay alternativa más económica)
6 plátanos
1. Poner los ingredientes en la licuadora hasta tener una pasta bien uniforme.
2. Verter la mezcla en moldes para paletas de helado. Llevar al congelador y listo.
Fuente: www.rumkihn.com
Paletas de Nutella 2
400 ml de crema para batir (2 cajitas)
50 ml de leche (1/8 de taza)
250 gr de nutella (3/4 frasco de 350 grs.)
50 gr de azúcar (1/4 de taza)
1. Mezclar todos los ingredientes en un bol y batir bien hasta que estén completamente
integrados.
2. Poner la mezcla en un recipiente y congelar durante 1 hora y media aproximadamente.
3. Sacar y volver a batir bien e introducir de nuevo en el congelador o freezer. Repetir esta
operación 2 o 3 veces hasta que el helado está en su punto (cremoso).
4. Luego, verter la mezcla en moldes para paletas en el congelador.
Fuente: http://www.lacocinademorilands.com/
Boletin Verano CRA 2016
Unidad de Curriculum y Evaluación | Bibliotecas Escolares CRA
Ministerio de Educación