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RESULTADOS ANALÍTICOS JULIO 2006
La Asociación de Celíacos de Madrid, en los meses de mayo, junio y julio, realizó una
recogida de muestras de productos alimenticios que aparecen en la Lista de Alimentos
Sin Gluten 2005-2006, papillas para bebes, productos especiales sin gluten y productos
de consumo ordinario que no aparecen en la Lista de Alimentos para comprobar si
cumplían la nueva Norma de Etiquetado y confirmar la ausencia de gluten. A
continuación os detallamos los productos.
LABORATORIO: Laboratorio de Nutrición y Bromatología de la Facultad de Farmacia de la
Universidad del País Vasco (UPV/EHU)
TEST EMPLEADO: Los análisis se realizaron empleando el siguiente kit analítico basado en basado
en el anticuerpo R5 mediante la técnica ELISA: Ingezim® de Ingenasa.
Los resultados obtenidos fueron contrastados a través de las tiras inmunocromatográficas Operon
Stick Gluten.
SENSIBILIDAD DE LOS TESTS: 3 ppm de gluten
1- PRODUCTOS ESPECIALES SIN GLUTEN
1.1- MUESTRAS EN LAS QUE NO SE DETECTÓ GLUTEN:
MARCA
GLUTANO
GLUTANO
GLUTANO
GLUTANO
HACENDADO
(Fabricado por Grupo Siro, S.A.)
SCHÄR
PRODUCTO ANALIZADO
Pretzels
Chocolate O´s
Chocolate cookies
Wizards
Galletas Maria Sin Gluten
Pan gratí (Pan rallado)
1.2- MUESTRAS EN LAS QUE SE DETECTÓ GLUTEN:
MARCA
PRODUCTO ANALIZADO
AUSTRALIAN WALLABY BAR Soy & calcium
AUSTRALIAN WALLABY BAR Macadamia & cashew
AUSTRALIAN WALLABY BAR Yoghurt fruit & nut
GLUTANO
Break bar
IL FIOR DI LOTO
Maccheroni
KELLOGG´S
Chocokrispies XXL (Muestra 1)
KELLOGG´S
Chocokrispies XXL (Muestra 2)
LE PAIN DES FLEURS
Flower bread
RESULTADO
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
546 ppm gluten
324 ppm gluten
gluten
gluten
gluten
gluten
gluten
gluten
2- PAPILLAS Y PRODUCTOS INFANTILES
2.1- MUESTRAS EN LAS QUE NO SE DETECTÓ GLUTEN:
MARCA
BLEVIT
BLEVIT
PRODUCTO ANALIZADO
Papilla instantánea de cereales dextrinados sin gluten Blevit
Papilla instantánea de cereales dextrinados sin gluten Blevit
Plus, con efecto bífidus
-1-
BLEVIT
BLEVIT
HERO BABY
MILUPA
NESTLÉ
NESTLÉ
NESTLÉ
NUTRIBÉN
NUTRIBÉN
NUTRICIA
SANDOZ
Papilla instantánea de cereales dextrinados sin gluten Blevit
Plus, con efecto bífidus (Gama Superfibra)
Papilla instantánea de cereales dextrinados sin gluten Blevit
Plus, con efecto bífidus (Gama Sinocome)
Potito de jamón, ternera y verduras
Galletitas sin gluten para el biberón
Papilla de cereales sin gluten con leche de continuación
Papilla de cereales sin gluten
Papilla de cereales de inicio sin gluten con bífidus B
Papilla de cereales sin gluten con leche adaptada
Papilla de cereales sin gluten
Papilla de cereales sin gluten
Papilla de cereales sin gluten
2.2- MUESTRAS EN LAS QUE SE DETECTÓ GLUTEN:
MARCA
HERO BABY
PULEVA
PRODUCTO ANALIZADO
Papilla de cereales hidrolizados.
Cereales sin gluten
Peques papilla fruta
RESULTADO
Menos de 20 ppm gluten
Menos de 20 ppm gluten
3- PRODUCTOS QUE APARECEN EN LA LISTA DE ALIMENTOS SIN GLUTEN 2005-2006
3.1- MUESTRAS EN LAS QUE NO SE DETECTÓ GLUTEN:
MARCA
ALVALLE
ASPIL
ASPIL
BIOCENTURY
BORGES
BORGES
BORGES
BORGES
BOOMER
CADBURY DULCIORA
CADBURY DULCIORA
CADBURY DULCIORA
CAMPOFRÍO
CASA TARRADELLAS
CASA TARRADELLAS
CASA TARRADELLAS
CASA TARRADELLAS
CENTRAL LECHERA ASTURIANA
CIDACOS
CIDACOS
CORAZÓN DE SOLANO
DANONE
DANONE
DANONE
DANONE
DANONE
DANONE
EL ARCÁNGEL
EL CASERÍO
EL CASERÍO
EL CASERÍO
EMBUTIDOS PALACIOS
FERRERO
FERRERO
PRODUCTO ANALIZADO
Gazpacho de hortalizas frescas
Aspitos. Maíz horneado natural sabor jamón
Jojitos. Maíz horneado natural
Tortitas de arroz integral sin sal
Cacahuetes fritos y salados
Anacardos fritos y salados
Popitas (Palomitas para microondas)
Popitas dulces (Palomitas para microondas)
Pastilla chicle fresa
Marshmallow (Espuma dulce)
Picota
Gummy
Pavofrío. Jamón de pavo
Paté a la pimienta
Paté de jamón
Espetec
Cintas de bacón
Nata especial cocina
Revuelto de setas y ajetes tiernos
Salteado de champiñones
Caramelo sabor nata sin azúcar
Natillas vainilla Danet
Natillas de chocolate Danet
Arroz con leche
Petit suise fresa-plátano
Flan de huevo
Mi primer danone 3 frutas
Piméntón picante
Quesito en porciones
Queso en lonchas
Queso rallado 3 quesos
Chorizo sarta extra picante
Huevo Kinder
Nutella. Crema de avellanas
-2-
FIESTA
FIESTA
FIESTA
FINDUS BRASADOR
GERBLÉ
GREFUSA
HACENDADO
(Fabricado por Virto, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Virto, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Virto, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Incarlopsa)
HACENDADO
(Fabricado por Incarlopsa)
HACENDADO
(Fabricado por Casa Tarradellas, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Casa Tarradellas, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Embutidos Monter,S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Embutidos Monter,S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Casa Tarradellas,S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Casa Tarradellas,S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Casa Tarradellas,S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Casa Tarradellas,S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Casa Tarradellas,S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Casa Tarradellas,S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Cidacos, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Jesús Navarro, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Grefusa, S.L.)
HACENDADO
(Fabricado por Importaco, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Importaco, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Importaco, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Importaco, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Importaco, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por J. García Carrión, S.A)
HACENDADO
(Fabricado por A.I.A.D.H.E.S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Estiu, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Estiu, S.A.)
Fresquito sabor cereza
Lolipop
Chupachups fresa relleno de chicle
Braseado con gambas
Mermelada de melocotón sin azúcar
Pipas G con sal
Salteado de verduras con pollo
Arroz tres delicias
Salteado de patata
Salchichas viena queso
Salchichas viena
Chopped beef (Finas lonchas)
Mortadela (Finas lonchas)
Salchichón a la pimienta
Salami suave
Mortadela rulo
Pechuga de pavo a las finas hierbas (Finas
lonchas)
Pechuga pollo (Finas lonchas)
Paté a la pimienta
Paté campaña
Paté finas hierbas
Tomate frito
Colorante alimentario
Patatas fritas sabor ajo y queso
Pipas de girasol tostadas con sal
Pistachos tostados
Cacahuetes fritos pelados y salados
Almendras tostadas
Cocktail de frutos secos natural
Refresco de frutas (piña-mango) + leche
Helados choco sticks (sabor nata)
Mini bombón cobertura chocolate negro
Mini bombón cobertura chocolate con leche
-3-
HACENDADO
(Fabricado por Estiu, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por A.I.A.D.H.E.S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por A.I.A.D.H.E.S.A.)
HELIOS
HELIOS
HIDA
ISABEL
LA VACA QUE RÍE
LA VIEJA FÁBRICA
MAIZENA
MAIZENA
MANDARÍN
MIGUELAÑEZ
MIGUELAÑEZ
ORLANDO
ORLANDO
OSCAR MAYER
PASCUAL
PASCUAL
PASCUAL
PRIMA
PROMAVEL
PULEVA
PULEVA
REVILLA
RUCA
OSCAR MAYER
SANTIVERI
SANTIVERI
SANTIVERI
SANTIVERI
SANTIVERI
SANTIVERI
SMINT
TRAGIDUST
YBARRA
Tarta helada de nata y chocolate
Helado de chocolate con trocitos de chocolate.
Tarrina 1 litro.
Bloque 3 gustos (vainilla, chocolate y nata)
Mermelada melocotón extra
Dulce de membrillo
Pisto fritada de verduras
Ensalada mediterránea
Quesito en porciones
Mermelada de frambuesas
Harina fina de maíz
Levadura de panadería
Preparado para hacer flan chino clásico
Jellypack. Besos
Jellypack. Botella cola
Ketchup
Tomate frito
Bacón
Batido de chocolate
Vivesoy. Bebida de soja
Batido de vainilla
Ketchup
Soya Crem sabor vainilla
Batido vainilla
Batido al cacao
Chorizo extra suave
Salchichonal para 5 kg
Salchichas cocidas junior
Crema de cacao con avellanas
Pastilla de caldo vegetal
Tortitas de maíz
Tortitas de arroz integral
Polenta. Sémola de maíz precocida
Harina de maíz
Xylicare limón
Albóndigas de cerdo
Mayonesa
3.2- MUESTRAS EN LAS QUE SE DETECTÓ GLUTEN:
MARCA
ASPIL
GREFUSA
LACASA
MATUTANO
NOMEN
RISI
RISI
RISI
RISI
SANTIVERI
PRODUCTO ANALIZADO
Aspitos (Maíz horneado natural)
Gublins cheddy
Lacasitos
Cheetos Pandilla / Fantasmas
Harina de arroz
Gusanitos
Gusanitos ketchup
Risketos
Risketos Ketchup
Harina de arroz de cultivo biológico
-4-
RESULTADO
Menos de 20 ppm
40 ppm gluten
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
Menos de 20 ppm
gluten
gluten
gluten
gluten
gluten
gluten
gluten
gluten
gluten
4- PRODUCTOS DE CONSUMO ORDINARIO QUE NO APARECEN EN LA LISTA DE
ALIMENTOS SIN GLUTEN, PARA COMPROBAR SI ESTÁN CUMPLIENDO LA NUEVA NORMA
DE ETIQUETADO
4.1- MUESTRAS EN LAS QUE NO SE DETECTÓ GLUTEN:
MARCA
ALIPENDE
BARMON´S
BARMON´S
BERGADER
CARTEDOR (FRIGO)
DANONE
DANONE
DANONE
DIA
DIA
DIA
DIA
DYC
EUROFLAX-97
GREFUSA
HACENDADO
(Fabricado por Casa Tarradellas, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Escurís, S.L)
HACENDADO
(Fabricado por Escurís, S.L.)
HACENDADO
(Fabricado por Francisco Gil Comes)
HACENDADO
(Fabricado por Grefusa, S.L.)
HACENDADO
(Fabricado por Grefusa, S.L.)
HACENDADO
(Fabricado por Importaco, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por J. García Carrión, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Senoble)
HACENDADO
(Fabricado por Senoble)
HACENDADO
(Fabricado por Iparlat)
HACENDADO
(Fabricado por
A.I.A.D.H.E.S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Moreno, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Jesús Navarro, S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por Jesús Navarro, S.A.)
HÄAGEN-DAZS
HEINZ
J.B.
LA CUINA
LA MONTAÑA
LAS SABROSAS DEL PESCADOR
MAIZENA
MINI BABYBEL
PRODUCTO ANALIZADO
Pimentón dulce
Licor de melocotón
Licor de manzana
Queso azul
Helado Straccitella
Actimel fresa
Savia 100% vegetal Bebida de soja
Petit suise fresa
Caramelos de goma
Queso rallado en polvo
Nata montada azucarada
Arroz tres delicias
Whisky
Chiriflax
El piponazo deluxe
Dados de jamón
Calamares en salsa americana
Calamares en su tinta
Sardinillas en tomate
Garfitos sabor queso
Palitos de patata
Palomitas para microondas saladas
Horchata de chufa de Valencia
Arroz con leche
Natillas de chocolate
Nata para montar
Helado corazón de chocolate
Mostaza
Pimentón dulce
Pimienta negra molida
Helado Belgian chocolate
Salsa de soja
Whisky
Paté a la pimienta
Pipas de calabaza
Gulas
Espesante instantáneo
Quesito
-5-
NESTLÉ
NESTLÉ
NESTLÉ
NESTLÉ
NESTLÉ
NESTLÉ
NESTLÉ
OSCAR MAYER
REINA
TRIDENT FRUIT
VALOR
Nesquik. Cacao soluble
Nesquik. Postre lácteo refrigerado con queso
fresco y cacao
Chocolate extrafino con almendras
Milkybar. Chocolate blanco
La Lechera. Helado torbellino de fruta
La Lechera. Mi receta de trufa
Litoral. Fabada asturiana
Wieners Salchichas estilo viena
Crema de queso con tocino de cielo y piñones
Chicle stick fresa sin azúcar
Chocolate con leche
4.2- MUESTRAS EN LAS QUE SE DETECTÓ GLUTEN:
MARCA
HACENDADO
(Fabricado por
HACENDADO
(Fabricado por
S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por
S.A.)
HACENDADO
(Fabricado por
HACENDADO
(Fabricado por
SIERRAMONTE
Cantalou)
PRODUCTO ANALIZADO
RESULTADO
Espumas dulces
Menos de 20 ppm gluten
Jesús Navarro, Pimentón picante
Menos de 20 ppm gluten
Jesús Navarro, Levadura en polvo
Menos de 20 ppm gluten
Interal, S.A.)
Interal, S.A.)
Pastillas de caldo de carne
Menos de 20 ppm gluten
Caldo casero de pollo 1L
36 ppm gluten
Tortilla de patata con cebolla
Menos de 20 ppm gluten
NOTAS:
1.- De los 55 productos que se analizaron para comprobar si el etiquetado era correcto, se detectó
que en ocho casos no fue así. Los motivos fueron los siguientes:
- Se detectaron cinco productos en los que no se mencionaba en el listado de ingredientes
el gluten ni ningún derivado del trigo, cebada, centeno o avena. Sin embargo al realizar los
análisis se detectó gluten. Estos productos fueron:
•
•
•
•
•
Pimentón picante (Hacendado)
Levadura en polvo (Hacendado)
Pastillas de caldo de carne (Hacendado, Fabricado por Interal, S.A.)
Caldo casero de pollo 1L (Hacendado, Fabricado por Interal, S.A.)
Tortilla de patata con cebolla (Sierramonte)
- Se detectaron tres productos en cuyo listado de ingredientes se mencionaba trigo, gluten
o trazas de gluten, y en los análisis no se detectó gluten. Estos productos fueron:
•
•
•
Milkybar. Choclate blanco (Nestlé)
Nata montada azucarada (Día)
Salsa de soja (Heinz)
2.- El producto “Espumas Dulces” de Hacendando contiene jarabe de glucosa- fructosa y dextrosa,
ambos ingredientes provenientes del trigo.
-6-