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Rol de las Reservas en
Frutales de Hoja Caduca
Enrique Sánchez
INTA Alto Valle
[email protected]
Rol de las Reservas
Conforman la materia prima
para el crecimiento inicial de
raíces, flores, hojas y frutos.
Son determinantes en el cuaje
de frutos.
Rol de las Reservas
Cuando se habla de reservas
nos referimos a los
carbohidratos y nutrientes
minerales otros que carbono.
Origen de las Reservas Minerales
En los frutales de hojas caducas las
reservas provienen de varias
fuentes:
1)A través de la absorción por las
raíces en toda la etapa de
crecimiento
2) Por fertilizaciones foliares de ciertos
minerales (móviles)
3) Por removilización mineral durante
la senecencia
CNE en
Cerezo
Keller y Loescher, 1989
Manzano
Corteza
Kang, 1982
Consumo de Minerales en Cuaja en
Manzano (kg.ha-1)
25
20
Frutos
Hojas
Flores
15
10
5
0
Nitrógeno
Fósforo
Potasio
Consumo de Minerales en Cuaja en
Manzano (g.ha-1)
70
60
50
Frutos
Hojas
Flores
40
30
20
10
0
Boro
Zinc
Hierro
Removilización Otoñal de Nitrógeno y
Potasio (mg cm-2)
0,14
0,12
0,10
0,08
0,06
0,04
0,02
0,00
Durazno
Manzano
Nogal
Nitrógeno
Potasio
Vid
Reciclado de Nitrógeno
Un huerto NORMAL de manzano
puede reciclar EN TOTAL de 40 a 60
kg de N por hectárea y de 30 a 50
kg de K.
Cambios Fisiologicos en el Periodo
de Senecencia
Cambios estructurales
Predominan los procesos degradativos
El frutal recicla en función de la
disponibilidad de energía
Connotación fisiológica
Removilización de
N en Otoño
Pera Comice/Ba29
Sánchez y Righetti, 1990.
Rol de las reservas en huertos de alta densidad
Rol de las reservas en huertos de baja densidad
Removilización de Nitrógeno
Proteólisis
Transporte de amino ácidos
Síntesis de proteínas
Las formas de reservas
nitrogenadas varian en función
de la disponibilidad de
nitrógeno que haya tenido la
planta durante el ciclo anual.
Bajo Nitrógeno
• La acumulación de reservas se
orienta predominantemente a
proteínas en desmedro de amino
ácidos
• Proteina/AA entre 10 y 15
Alto Nitrógeno
• La principal acumulación de reservas
siguen siendo las proteínas pero se
incrementa notablemente la
concentración de amino ácidos.
• Proteina/AA aproximadamente de 5
Relación Arginina/Nitrogeno total
Removilización de N vs. Zn
luego de una aplicación foliar
• Representan dos casos distintos de
movilidad en la planta
• Investigación en duraznero (Sánchez
et al, 2006)
Absorción foliar, partición y reciclaje
de 15N y 68Zn en duraznero
• Durazneros cv. O´Henry de 1 año.
• A fines del verano la totalidad de la parte aerea
de 15 plantas fueron tratadas con una
aplicación foliar de 68ZnSO4 a 1.000 ppm Zn)
más 15N-Urea al 2%.
•
5 plantas se excavaron en el invierno y las 10
restantes en la primavera con el fin de medir el
porcentaje de N y Zn reciclado producto de la
aplicación foliar en el verano.
Partición y reciclaje de
15N
100%
80%
BR
BR
NC
NC
TT
R1A
R1A
TT
60%
40%
R
R
NC
NC
R1A
R1A
TT
R
R
R
R
15 DDF
30 DDF
20%
0%
Invierno
Partición y reciclaje de
68Zn
100%
80%
BR
BR
NC
NC
NC
NC
60%
TT
R1A
R1A
40%
20%
R
R
TT
R
R
0%
Invierno
15 DDF
R1A
R1A
TT
R
R
30 DDF
Porcentaje de recuperación de
15N
50,0
45,0
40,0
35,0
30,0
25,0
20,0
15,0
10,0
5,0
0,0
Invierno
15 DDF
15N
68Zn
30 DDF
y
68Zn
Conclusiones
•
Entre el 45-49% del N aplicado y el 7-8%
del Zn fueron recuperados en la primavera
siguiente en el total de la planta.
• A los 30 ddf la remobilización desde las
reservas fue del 38% y 56% del total de
and 68Zn, respectivamente.
15N
• La remobilización del 15N fue a partir de las
raíces y parte aerea en cambio la
remobilización del68Zn fue principalmente de
las raíces.
Reservas de Zn en plantas de un
año luego de recibir 68Zn por suelo.
• Material experimental. Cv. Diamond princess
• Cantidad de Zn aplicado por planta fue de 115
mg 68Zn
• 7 plantas se excavaron en el invierno (linea
base)
• 7 plantas se excavaron en la primavera
siguiente a los 30 ddf.
Partición y reciclaje de
15N
100%
80%
Raiz
Raiz
NC
NC
60%
Raiz
Raiz
40%
20%
Parte
Parte
aérea
aérea
0%
Invierno
Parte
Parte
aérea
aérea
30 ddf
Reciclaje de Zn luego de aplicado
en condiciones de campo cv.
O´Henry
• Se dosificó a cada planta (11 en total) con 150 mg
68Zn a lo largo del ciclo de crecimiento.
• Las 5 plantas con mayor contenido de 68Zn se
excavaron en la primavera siguiente a los 30 ddf.
Partición del
68Zn
a los 30 ddf
Frutos
Raíces
18
18
Tronco
Ramas
6
6
Brotes
24
24
5
5
10
10
37
Ramas 1
año
Reservas y Fertilización en
Poscosecha
Base fisiológica
Diagnóstico nutricional
Fertilización por suelo y foliar
Manejos diferenciales
Huertos deficientes en N, P y K.
Huertos estresados
Fertilizaciones Poscosecha
• Depende de la actividad radical
• Distinto manejo según sea la
fertilización tradicional por suelo o
fertirriego (y disponibilidad del
fertilizante).
• Tener en cuenta la partición de
nutrientes luego de la cosecha.
Aplicaciones Foliares de
Urea
Epoca, concentración y movilidad
Calidad de la urea?
Bajo
biuret
2,5%
Alto
biuret
5,0%
7,5%
UREA 4%